Заправка для салату з йогурту: рецепт кисломолочного соусу

Хороша підлива може зробити ароматні будь-яку страву, підкреслити смак одного або декількох інгредієнтів. Заправка для салату з йогурту додасть соковитості і замінить більш жирні компоненти — такі, як майонез або сметана. Кисломолочний продукт ідеально підійде для приготування страв, що входять в дієтичний, а також лікувальний раціон. Класичний рецепт може послужити базою для створення нових оригінальних варіацій смачних і корисних підлив.

Салати з йогуртом можуть бути солодкими і солоними, соус можна використовувати замість майонезу до листковим і змішаним страв. Можна подати її окремо в соуснику і оформити частування безпосередньо на столі. Залежно від рецепта закуски, допускається використовувати продукт різної жирності і густоти. За бажанням можна розбавляти іншими кисломолочними продуктами: кефіром або нежирної сметаною.

Рецепт приготування

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 6.

Складові:

  • Йогурт — 100 г .;
  • Лимонний сік — 1 ч. Л .;
  • Сир — 100 г .;
  • Цукор — на кінчику ножа;
  • Сіль — за бажанням;
  • Запашний перець — за смаком.

приготування:

  • Лимонний сік додати до йогурту, добре перемішати віночком або міксером.
  • Сир покласти в марлю і добре спресувати, після чого розтерти через сито, щоб не було грудочок.
  • Додати сіль, цукровий пісок і трохи перцю.
  • Дайте готовому соусу трохи настоятися.
  • Готову заправку бажано додавати в закуску перед подачею до столу. Якщо використовується замість майонезу, заправляємо готове частування заздалегідь.

Рецепт вважається універсальним, так як всі інгредієнти легко можна замінити подібними:

  • сир замінити на м’який сир,
  • цукор — медом,
  • лимонний сік — шматочком свіжого цитруса,
  • перець ароматної корицею або ваніллю.

На замітку

  • Ніжний кисломолочний соус на основі йогурту підійде для заправки салатів і закусок зі свіжих овочів, а також для легких овочевих гарнірів.
  • Якщо замінити натуральний йогурт на будь-який фруктовий, а замість цукру використовувати мед, то вийде чудовий солодкий мус до фруктових закусок і асорті. Ця йогуртовая заправка для салату також підійде для прикраси вершкових або сирних десертів. Рецепт можна використовувати при виготовленні кондитерських виробів: домашніх тортів і тістечок.
  • Для прихильників корисної і здорової їжі цей рецепт стане справжньою знахідкою. На дієті, коли немає великої різноманітності в допустимих продуктах, низькокалорійна кисломолочна підлива додасть новий смак звичним інгредієнтів.

Ссылка на основную публикацию