Заготовлюємо варення на зиму в мультиварці

У наш час стають більш популярними рецепти варення в мультиварці. Швидко і зручно! Пропоную Вашій увазі кілька рецептів солодких ласощів приготованого в мультиварці.

Варення з черешні

З кісточками

Для варення з черешні знадобиться: 1 кілограм черешні, стільки ж цукру, приблизно 200 мілілітрів води для сиропу, лимонна кислота і ванілін.

На самому початку необхідно дуже ретельно помити черешню раз 5 і видалити всі плодоніжки.

У чашу для мультиварки насипати цукор і додати водички, залишити для закипання. Не варто забувати про те, що необхідно ретельно перемішувати.

Коли цукор повністю розчиниться перекласти в нього ягідки і дати закипіти. Необхідно постійно знімати пінку. Потім вимкнути і дати постояти години 2,5. Обов’язково закрити кришку.

Потім знову дати закипіти і знову залишити на кілька годин остигати.

Третій раз повторити процедуру, тільки в кінці посипати ваніліном і лимонною кислотою.

Кип’ятити кілька разів потрібно для того, щоб ягідки НЕ зморщилися.

Розкласти по стерилізованим баночках, перевернути і укутати пледом.

Варення з білої черешні

Продукти 1500 грам черешні, 1600 р цукру, 300 мілілітрів води, 400 г волоських горішків, 1 лимон.

Волоські горіхи очистити від плівочок і нарізати розміром трохи більше кісточок.

З черешні відповідно вийняти кісточки за допомогою спеціального приладу або шпильки.

На їх місце покласти горішки, головне, щоб вони щільно трималися і не випадали.

Зварити сироп, дочекатися його закипання і всипати ягоди.

Прокип’ятити, закрити кришку і прибрати на 12 годин.

Повторити цю процедуру 4 рази, щоб черешня стала прозорою і в останній раз додати лимончик, нарізаний часточками. Лимончик можна замінити лимонною кислотою.

Перекласти по заздалегідь помитий банкам і накрити теплою тканиною.

Це варення дуже любили готувати в селах Вірменії та на сьогоднішній день — це дуже популярна страва в цій країні.

 

Варення з айви

класичний варіант

 

Для приготування варення з айви знадобитися: 1 кілограм айви, 800 г цукру.

Всі плоди ретельно помити і вирізати серцевину, для цього їх треба розрізати навпіл.

Нарізати шматочками приблизно 2 сантиметри товщиною.

Потім їх перекласти в чашу і трохи присипати цукром, це необхідно зробити для того, щоб айва не потемніли.

Залишити плоди на 2 дня і періодично їх трясти, але не заважати ложкою.

Якщо виділяється мало соку, то можна долити приблизно 100 мілілітрів водички, щоб цукор швидше розійшовся.

Потім вибрати програму «Гасіння», встановити таймер на півгодини і тушкувати тільки з відкритою кришкою.

Дати охолонути і потім гасити ще 3 рази по 13 хвилин. Потім розлити по банках.

Якщо в процесі приготування варення, ви витратили не всю ягоду, то ви можете зробити з неї компот з айви на зиму.

 

Варення з розмарином

 

Необхідно 1200 грам айви, 1000 грамів цукру, розмарин 1 гілочка, цедра лимона і грейпфрута.

Айву порізати невеликими квадратиками, а насіння скласти в мішечок з марлі.

У чашу від мультиварки покласти нарізані плоди і мішечок з насінням, налити літр водички.

Включаємо режим «Гасіння» і варити до того моменту поки айва не стане м’якою.

Насіння вийняти, додати цукор і готувати ще 50 хв.

За 15 хвилин до закінчення варіння покласти розмарин і терту цедру.

Розлити по банках і прибрати в холодильник.

Розмарин додає особливу вишуканість і неповторний аромат, а в поєднанні з цедрою стане просто неповторним.

 

Варення з айви з гарбузом

 

Знадобиться: півкілограма айви, кілограм гарбуза, 700 грам цукрового піску.

Гарбуз і айву очистити і порізати кубиками. Потім посипати цукровим піском і залишити до появи соку.

На мультиварці встановити режим «Варка» і відварювати приблизно 30 хвилин.

Перекласти в банку гарячим. Якщо передбачається вживати відразу ж, то прибрати в холодильник, а для тривалого зберігання краще всього використовувати льох.

Також з гарбуза може вийти відмінний гарбузовий сік, який взимку порадує, як дорослих, так і дітей.

 

абрикосове варення

Абрикосове варення з мигдалем

 

Продукти: 2 кілограми абрикос без кісточок, 1,4 кілограм цукру, 250 грам мигдалю, 300 мілілітрів води, 100 грам лимончика.

Горіхи варто спочатку залити окропом і почекати хвилин на 20. Потім мигдаль очистити від пленочки.

Абрикоси зафаршіровать мигдалем.

У воді розчинити сахарок і довести до кипіння на режимі «Жарка» в мультиварці.

В той момент поки сироп кипить покласти по одному Абрикосик і через 10 хвилин вимкнути мультиварку.

Повторити цей процес ще один раз.

Абрикосик розкласти по банках і залити Сиропчик. Закатати і прибрати під плед.

Мигдаль можна замінить і волоським горіхом, і фундуком, тут все залежить від уподобань.

Абрикосове варення готове. Смачного!

 

класичне варення

 

Знадобиться: 3,4 кілограма абрикосів і 1,6 цукру. З цієї кількості вийде 2 літри варення.

Перебрати фрукти і видалити кісточки.

Засипати цукром, перемішати ложкою (бажано дерев’яною, варення не любить метал)

Затягнути тазик з абрикосами харчовою плівкою і залишити в спокої на 4 години, для того щоб вони виділяли сік.

Пересипати абрикоси в чашку для мультиварки і вибрати програму «Гасіння», таймер встановити на 2 години.

Після того як час закінчиться відключити мультиварку і дати варення охолонути.

На другий день ще 2 рази проварити варення на функції «Гасіння».

Останній раз прокип’ятити варення на «Випічки» 1 годину. Весь цей час необхідно знімати пінку.

Розкласти по банках.

Не варто забувати, що банкам необхідна стерилізація, для цього прекрасно підійде чаша для приготування страв на пару.

 

Варення з ядерця

 

Принцип готування той же, що і в попередньому рецепті, тільки під час того як поставили на кип’ятіння вдруге додати ядерця. Від них варення придбає незабутній смак, а особливо аромат. Можна додати пару листочків м’яти або меліси.

 

Варення з полуниці

класичне варення

 

Склад: 2000 г. ягід полунички, 2100 грам цукру, 220 мілілітрів водички, 12 грам желатину.

Ягоди перемити, видалити плодоніжки.

Засипати їх в чашу для мультиварки і пересипати цукром і долити водички.

Вибрати режим «Гасіння», попередньо зняти клапан з кришки, встановити час 60 хвилин і закрити кришку.

За 6 хвилин до завершення часу додати желатин і перемішати.

Дане варення з полуниці вийде дуже густе з цілими ягідками, його можна буде використовувати для приготування різних пирогів, так як воно не буде розтікатися.

 

Варення з полунички з імбиром

 

Необхідні продукти 1500 грам стиглих ягід полуниці, 20 грам желфікс, 400 грам грейпфрута, 120 грам лимона, 1400 г цукру, 20 грам імбиру в порошку.

Ягоди, заздалегідь підготовлені, помістити в посуд для варіння і засипати цукром на 12 годин, їх необхідно періодично струшувати, щоб сахарок рівномірно розподілявся.

На режимі «Жарка» довести склад до кипіння і вимкнути.

Через годин шість розвести желфікс, приготувати сік з лимона, грейпфрут порізати кружальцями.

Варення знову поставити на той же режим і після закипання додати грейпфрут, через 7 хвилин їх дістати і влити лимонний сік і желатин. Через 5 хвилин вимкнути і почекати поки повністю охолоне.

В холодне варення покласти імбир, перемішати і розкласти по банках.

 

Варення з ромом

 

Інгредієнти: 100 мілілітрів рому, 2,8 кілограма цукру, 2 кілограми ягід, 500 мілілітрів водички.

1400 грам цукру змішати з водою і зварити сироп.

Залити полуничку на 6 годин сиропом.

Через цей час засипати залишився сахарок.

Варити на режимі «Варка» по 15 хвилин. Зробити 4 підходи з проміжком 7 годин.

Під час останнього разу додати ром і гарячим розлити по підготовлених банкам.

 

 

Варення з гарбуза

Гарбуз з апельсином

 

Склад: 0,5 кілограма гарбуза без насіння і шкірочки, 500 грам цукру, половинка апельсина, щіпка лимонної кислоти.

Готовий гарбуз подрібнити будь-яким способом, можна в блендері або в комбайні. Через брак цих пристосувань можна скористатися теркою.

З апельсином вчинити так само. Змішати з гарбузом і цукром. Залишити на кілька годин.

Готувати на режимі «Гасіння» 120 хвилин. Якщо соку мало, то варто додати трохи водички.

В кінці додати лимонку. Варення готове.

 

Варення з імбиром

 

Інгредієнти: 2 кілограми гарбуза очищеної, приблизно 1 сантиметра імбиру, 300 грам лимона, 2 кілограми цукру.

Натерти на тертці гарбуз, викласти в чашу і засипати цукром, перемішати і залишити на всю ніч.

Подрібнити лимон в кашу. Для цього можна використовувати м’ясорубку.

Імбир також подрібнити. Все перемішати.

Мультиварку встановити на режим «Спекотне» і готувати близько години. Воно має стати прозорим.

Потім розлити по стерилізованим банкам.

 

Гарбуз з курагою

 

Необхідні продукти: 200 грам кураги, 600 г цукру, 1000 грамів гарбуза, трохи кориці.

Гарбуз нарізати маленькими квадратиками, попередньо замочену курагу порізати смужками.

Пересипати гарбуз і курагу цукром і додати корицю. Необхідно, щоб цукор повністю розчинився.

На програмі «Гасіння» готувати близько години.

Після цього варто варення повністю охолодити і повторити процедуру.

Його необхідно постійно заважати.

Його можна їсти відразу або залишити на зберігання на зиму.

 

Гарбуз з яблуками

 

Склад: 500 грам яблук, 250 грам води, половина лимона, 0,5 кілограма цукру, 500 грам гарбуза.

Гарбуз порізати маленьким кубиками. Яблучка невеликими шматочками.

У мультиварку налити води і покласти половину цукру.

Включити «Гасіння» і чекати поки цукор розійдеться, коли це станеться додати гарбуз і яблука і засипати залишився сахарок.

Відварити чверть години, потім додати сік одного лимона і розлити по банках.

 

Варення з кабачків

Варення з кабачками і лимоном

 

Необхідні продукти: 1000 грамів кабачків, 300 грам лимона, 1000 грамів цукру, 5 грам лимонної кислоти.

Акуратно підготувати кабачки, очистити і видалити насіння. Нарізати маленькими кубиками, лимон квадратиками.

Нарізані інгредієнти скласти в чашку для приготування і посипати цукром. Залишити для отримання соку на годинку.

Виставити програму «Мультіповар», поставити температуру в 160 градусів.

Весь вміст довести до закипання і всипати лимонку.

Остудити і знову довести до кипіння і повторювати це до тих пір, поки вони не стануть прозорими.

Гаряче варення розлити по підготовлених банкам.

Простерилізувати їх дуже легко на режимі «Пароварка».

Замість лимона в це варення з кабачків можна покласти апельсин, він додасть більше солодощі і стане незабутньою блюдом для самих маленьких.

 

Кабачки з ананасами

 

За смаком воно нагадує ананасовим, а з додаванням самого ананаса стане справді неповторним частуванням.

Склад: 100 мілілітрів водички, 1 цілий свіжий ананас, 1,2 кілограма кабачків, 100 г цукру, 120 грам лимончика.

Кабачок почистити і порізати маленькими кубиками.

Ананас очистити від шкірки і вирізати серцевину і також нарізати квадратиками.

Все покласти в миску і засипати цукром. Залишити на якийсь час, для того щоб з’явився сік.

Встановити режим «Жарка» і дочекатися закипання.

Лимон пропустити через м’ясорубку і покласти в холодне варення, знову довести до закипання.

Воно розкладається в гарячому вигляді в простерилізовані банки.

Можна замість ананасів покласти яблучка, тільки бажано твердих сортів, щоб при варінні вони не зварилися. Можливе додавання желатину, що зробить з варення густий джем, який прекрасно підійде для випічки.

 

 

яблучне варення

Класичне яблучне варення

Необхідні продукти 1200 грам почищених яблучок, 600 мілілітрів води, 1100 грам цукру.

Яблука добре помити, очистити від шкірки і видалити серцевину. Порізати на маленькі квадратики.

У чашу мультиварки висипати цукор, можна взяти коричневий, і залити його водою.

Дуже ретельно все перемішати і виставити режим «Гасіння» або «Спекотне» на півгодини.

Сироп варити близько 25 хвилин, за цей час сахарок вже повинен розійтися.

Додати яблука і варити до звукового сигналу, що означає завершення приготування.

Розлити в заздалегідь підготовлену тару і дочекатися повного охолодження, після цього можна прибирати в приміщення, де воно буде зберігатися.

Можна додати різні прянощі для додання варення з яблук пікантності і вишуканості, наприклад, кориця, гвоздика, ванілін або цедру від лимона або апельсина.

 

Варення яблучне з шоколадом

 

Необхідні інгредієнти: 2 кілограми яблук твердих сортів, стільки ж цукру, 200 грам шоколаду.

Яблучка промити і вирізати серцевину, чистити їх не варто, порізати маленькими шматочками або часточками.

У чашу викласти шар яблук і шар цукру.

Чашу струсити, щоб всі розподілилося рівномірно.

Шоколад поламати невеликими шматочками, можна взяти темний шоколад або білий на розсуд і смак.

Включити режим «Спекотне» на 90 хвилин.

За 7 хвилин до закінчення додати шматочки шоколад. Коли програма відключиться перемішати і розлити по стерилізованим баночках.

 

п’ятихвилинка

 

Склад: 600 грам яблук, така ж кількість Сахарка, 10 штучок гвоздики, 1 паличка кориці, 3 грами анісу, 300 грам водички.

Підготовлені яблучка нарізати тонкими часточками.

У чашу налити воду і покласти прянощі, відварювати кілька хвилин.

Додати сахарок, перемішати і на режимі «Жарка» проварити 8 хвилин.

Додати яблучка і паличку корицю, відварювати на цій же програмі 7 хвилин.

Розлити по банках і залишити охолоджувати. Потім прибрати в льох.

Ми будемо раді відповісти на всі Ваші запитання в коментарях.

Ссылка на основную публикацию