Відбивні зі свинини в соєвому соусі

Як приготувати соковиті відбивні зі свинини на сковороді: рецепт з фото. Відбивні зі свинини в соєвому соусі, з гірчицею і крохмалем.

Час приготування — 15 хвилин (а також маринування близько 3-х годин).

Калорійність на 100 г — 210 ккал.

Хто з нас не любить соковиті відбивні зі свинини на сковороді? Смачне, хрустке м’ясо з ніжною свининки прекрасно підходить до будь-якого гарніру. Його не соромно і на святковий стіл гостям подати і на обід сім’ї приготувати (edimihudeem.info). Єдине але — блюдо досить калорійне. І хотів би його їсти часто, та побоювання за фігуру зупиняють. Давно відомий факт — все смачне рідко буває корисним і навпаки. Однак вихід є. Можна спробувати приготувати всіма улюблене блюдо трохи іншим способом — без клярі з борошна. Це трохи зменшить його калорійність, хоча, звичайно, зробити відбивні вже зовсім низькокалорійними навряд чи вийде. При цьому блюдо залишиться таким же смачним. Соєвий соус — прекрасний маринад для м’яса. Він додасть відбивних соковитість і м’якість, а яйце і крохмаль — приємну хрустку скоринку. Спробуйте, вам обов’язково сподобається.
Візьміть:

  • м’якоть свинини,
  • 2 столові ложки соєвого соусу,
  • столову ложку крохмалю,
  • чайну ложку гірчиці,
  • яйце.

Свинину порізати шматками, приблизно 1 см завтовшки і ретельно відбийте молоточком. Можна за порадою Юлії Висоцької перед відбиттям кожен шматок попередньо накрити харчовою плівкою. З її допомогою ви уникнете бризок, неминучих при відбиванні м’яса.

З’єднайте в піалі соєвий соус, яйце, гірчицю і крохмаль.

Гарненько збийте отриману суміш.

Перекладіть в неї відбиті шматки м’яса і сховайте в холодильник мінімум на три години (їмо і худем інфо). Можна навіть зробити це все ввечері, а відбивні посмажити вранці. В такому випадку м’ясо замаринується ще краще, а приготування відбивних у вас займе мінімум часу.

Готові шматки м’яса викладіть на розпечену сковороду з маслом.

Обсмажте протягом 2-3 хвилин і переверніть на іншу сторону. Довго смажити м’ясо не рекомендується. Чим довше ви протримаєте його на сковороді, тим менше соковитим воно вийде. 3 хвилини з кожного боку буде досить. Якщо ви добре розпалили сковороду, то скоринка встигне з’явитися за цей час.

Тепер перекладіть м’ясо на блюдо. Дайте йому охолонути. Найкраще подати його з овочами. Можна також запропонувати до них кус-кус з баклажаном і болгарським перцем.

Ссылка на основную публикацию