Відбивні з рапанів

Відбивні з рапана: рецепт приготування з фото. Як правильно приготувати відбивні з рапанів.

Час приготування — 10-15 хвилин.

Калорійність на 100 г — 120 ккал.

Відбивні з рапанів можна запропонувати в якості цікавою і, головне, корисною закуски. Таке блюдо чудово підійде до пива, чому, власне, воно так любимо представниками сильної статі. Хрусткі, соковиті рапанчікі набагато краще доповнять кухоль холодного пінного напою, ніж пачка чіпсів або сухариків. А користі від цього блюда, як мінімум, в десять разів більше.

Однак не варто думати, що це блюдо виключно чоловіче. Напевно багатьом жінкам воно також сподобається, тим більше, що користь морепродуктів для жіночого організму також не викликає сумнівів.

З огляду на, що рапани не часто зустрічаються в магазинах, а збирати їх самостійно в море вміють далеко не всі, приготування цього морепродукту у багатьох викликає труднощі. Не переживайте, це дуже просто. Почитати докладно про те, як добути цінне і корисне м’ясо з цього молюска можна в рецепті рапанів в сметані з цибулею. Коли ж рапани вже будуть зварені, можна приступати до приготування відбивних.

складові

Для цього вам потрібно взяти:

— 20-30 штук варених рапанів (в залежності від їх розміру),

— яйце,

— сіль,

— перець,

— половинку лимона,

— панірувальні сухарі,

— рослинна олія.

Крок 1

Підготовлене м’ясо рапанів злегка відбийте молоточком. Для цього зробіть надріз ножем уздовж м’язової ноги і, як-би, розгорніть її, щоб вона стала тоншою. Відбийте з двох сторін, тільки без ентузіазму, зовсім небагато, щоб не перетворити м’ясо у фарш. Перекладіть рапани на тарілку, збризніть їх соком лимона, посоліть і поперчіть. Залиште так на 15-20 хвилин.

крок 2

Збийте яйце. Також злегка його присолите.

крок 3

Розжарите сковороду з маслом. Рапани обваляйте спочатку в яйці, потім в сухарях і викладіть на сковороду. Підсмажте буквально 2-3 хвилини і переверніть на іншу сторону.

З іншого боку також смажте не довше ніж трьох хвилин. Потім перекладіть на паперовий рушник, щоб скло масло — і на тарілку.

Ссылка на основную публикацию