Вегетаріанська дієта для схуднення: види, плюси і мінуси, меню, рецепти

Вегетаріанство — ціла ідеологія, яка пропагує вживання в їжу тільки рослинних і молочних продуктів з відмовою від м’ясних. Є вегани, які дотримуються ще більш строгих обмежень і виключають навіть молочку. На цих принципах заснована вегетаріанська дієта для схуднення, яка має не тільки масу позитивних відгуків, а й наукове обгрунтування її користі для фігури і здоров’я.

суть дієти

Потрібно відразу визначитися, яка дієта вам підійде. Якщо необхідно скинути більше 10 кг, краще вибрати строгий варіант. Переносити її важко, тому що харчуватися доведеться виключно продуктами рослинного походження. Судіть самі:

Якщо потрібно позбутися менш ніж від 10 кг, з другої колонки таблиці в першу перекочовують молочні продукти і яйця, т. Е. Заборона стосується тільки м’яса. Це більш збалансована дієта, яка не допустить дефіциту білка в організмі.

Крайнощі. Вегетаріанство — ідеологія, послідовники якої бувають занадто фанатичними. Деякі з них відмовляються їсти мед (його видобуток іноді провокує загибель бджіл) і цукор (для його відбілювання використовують тваринне вугілля).

Дія

Як схуднути на вегетаріанській дієті, яка допускає вживання висококалорійних вуглеводів? Хіба з ними можна добитися зниження ваги? Виявляється, можна:

  • основу дієти складають продукти рослинного походження — овочі, фрукти, зелень, які мають низьку калорійність;
  • вуглеводи, борошняні вироби і солодощі допускаються в обмежених кількостях, якщо організм почне здаватися;
  • апетит зменшується;
  • рівень холестерину знижується;
  • дотримуються принципи правильного харчування;
  • нормалізується травлення;
  • метаболізм прискорюється;
  • активізація ліпідного обміну дозволяє позбутися целюліту і вісцерального жиру, що особливо актуально для схуднення ніг і живота;
  • шкідливі речовини виводяться;
  • самопочуття поліпшується.

Випробувавши на собі всі плюси дієти, яка дозволяє такі слабкості, як борошняне і солодке, можна залишитися в цьому образі життя надовго.

З життя знаменитостей. Серед «зоряних» вегетаріанців — Леонардо да Вінчі, Генрі Форд, Альберт Ейнштейн, Пол Маккартні, Шинейд О’Коннор, Оззі Осборн, Лев Толстой, Бред Пітт.

Протипоказання

Вегетаріанська дієта не відрізняється збалансованістю, тому що організму не вистачатиме багатьох речовин, що містяться в м’ясі (зокрема, заліза і вітаміну В12). Для тих, чиє здоров’я залишає бажати кращого, це загрожує різними ускладненнями.

Протипоказання для такого схуднення:

  • вік до 18 років і після 60;
  • вагітність;
  • лактація;
  • коліти;
  • розлади кишечника;
  • професійний спорт;
  • важка фізична праця на регулярній основі;
  • анемія;
  • затяжний стрес, депресія;
  • інфекції;
  • клімакс;
  • реабілітаційний період після важких захворювань або операцій;
  • онкологія;
  • дефіцит ваги.

Якщо проігнорувати протипоказання, можна зіткнутися з такими ускладненнями:

  • рівень холестерину різко знижується;
  • підвищується ризик онкології (конкретно — товстої кишки);
  • знижується мінеральна щільність кісток, що призводить до частих переломів;
  • нестача жирних кислот позначається на стані кровообігу.

Якщо не захоплюватися, скласти грамотне меню і дотримуватися протипоказання, можна уникнути негативних наслідків і домогтися гарних результатів.

Це цікаво! У людей, що відмовилися від м’яса, згідно з дослідженнями, рідко діагностуються серцево-судинні захворювання, гіпертонія, діабет, камені в нирках.

Поради

Щоб вегетаріанська дієта забезпечила ефективне схуднення, намагайтеся дотримуватися ряду правил:

  1. Отримайте дозвіл у лікаря.
  2. Нехай вашим першим досвідом стане лакто-вегетаріанська дієта, роздільна молочні продукти.
  3. Якщо самопочуття залишиться хорошим, а голодування дозволить домогтися бажаного результату, в наступні рази можна вибрати більш строгий варіант.
  4. Протягом дня випивайте до півтора літрів води.
  5. Мучного і солодкого — мінімум.
  6. Смажені, мариновані, копчені страви, фаст-фуди, алкоголь, газовані напої не допускаються.
  7. Займіться легкими видами спорту.
  8. Намагайтеся висипатися.

Відстежуйте не тільки зміни у вазі, але і в самопочутті. Будь-які відхилення повинні стати приводом для звернення до лікаря. Серед найчастіших побічних ефектів — запаморочення, нудота, дискомфорт в шлунку, зниження працездатності, загострення хронічних захворювань.

На замітку. Щоб організм не відчував дефіциту в залозі, обов’язково включайте в раціон апельсини, банани, арахіс, баклажани, капусту, полуницю, кукурудзу, персики, сою і смородину.

варіанти

Якщо ви шукаєте вегетаріанські дієти для швидкого схуднення, то тут мінімальний термін, за який можна домогтися результатів, — тиждень. Ніяких розвантажувальних днів і екстра-зниження ваги за 3 дні така система харчування не пропонує.

по термінах

  • На тиждень

На вегетаріанської дієти цілком можливо схуднення на 10 кг за тиждень, але при дотриманні декількох умов: вона повинна бути найсуворішою (тільки низькокалорійні овочі, фрукти і зелень) без натяку на молочні, борошняні та солодкі продукти. Дозування порцій — мінімальна. При цьому рухова активність обов’язкове.

Якщо ви не ставите рекорд в 10 кг, можете вибрати більш щадний варіант, який дозволяє вживати молочку і навіть випічку. У цьому випадку втрати складуть 4-5 кг.

  • На 2 тижні

Можна 7 днів посидіти без молочного і мучного, а наступні 7 — трохи розслабитися і включити ці продукти в раціон. Сувора може видати результати в 10-14 кг, щадна — в 5-8.

  • На місяць

Меню на місяць (хтось живе так все життя) складається так: чергуються дні суворого голодування без молочних продуктів з щадними. Це дозволить і зайву вагу скинути, і заповнить в організмі нестачу білка і вітаміну В12. Але для схуднення на 10 кг за місяць доведеться зайнятися яким-небудь видом спорту на регулярній основі.

  • На 2 місяці

Якщо дієта вегетаріанців переноситься легко, можна продовжити дотримуватися її основні принципи і далі. Навіть при вживанні молочних, солодких і борошняних продуктів за 2 місяці цілком реально схуднути на 10 кг, обмеживши себе тільки в м’ясі та рибі.

за продуктам

  • білкова

Один з найбільш сприятливих варіантів — вегетаріанська білкова дієта (лакто-ово-вегетаріанська), що дозволяє заповнювати нестачу білка з яєць і молочних продуктів. Хороша тим, що не дає м’язових волокон пошкоджуватися. На ній можна сидіти до тих пір, поки не досягнете потрібного результату.

  • Веганська

Найкращих результатів в схудненні дозволяє домогтися сувора вегетаріанська дієта, яка, як видно по таблиці, дозволяє вживати тільки рослинні продукти. Вона сама низькокалорійна. Сидіти на ній більше 2 тижнів не рекомендується.

З миру — по нитці. Найбільше вегетаріанців (близько 70% від загальної кількості) — серед індусів.

Меню

Зразкове меню на тиждень відрізняється збалансованістю. Дотримуючись його в точності, можна втратити до 4 кг, не зашкодивши при цьому здоров’ю. Це молочно-вегетаріанська дієта з включенням в раціон яєць як додаткове джерело білка.

Для порівняння пропонуємо меню суворої вегетаріанської дієти на тиждень. Тут вже немає молочних продуктів, як в попередньому варіанті.

Все можливо! Є дані досліджень, які стверджують, що у вегетаріанців розумовий розвиток набагато вище, ніж у тих, хто вживає в їжу м’ясо.

рецепти

Пропонуємо рецепти дієтичних страв, які відрізняються низькою калорійністю і допоможуть в схудненні.

Баклажановий суп-пюре

Складові:

  • 600 гр баклажанів;
  • півлітра води;
  • головка цибулі;
  • 20 мл бальзамічного оцту;
  • 2 зубчики часнику;
  • чебрець, сіль, масло.

приготування:

  1. Баклажани очистити, нарізати скибочками завтовшки в 1 см.
  2. Додати до них подрібнений часниковий зубчик, чебрець, оцет.
  3. Обсмажити на гарячій сковороді (на маслі) баклажани з 2 сторін до повної готовності.
  4. У каструлі обсмажити (також на маслі) подрібнені цибулю і часник.
  5. Додати баклажани, влити воду, після кипіння варити 20 хв.
  6. Пропустити через блендер.
  7. Додати води при необхідності.

теплий салат

Складові:

  • 400 гр квасолі зеленої замороженої;
  • 500 гр буряка свіжої;
  • 1 ч. Л. соку лимона;
  • 25 мл оливкової олії;
  • 3 зубчики часнику;
  • 4 ст. л. насіння гарбузових, вже очищених.

приготування:

  1. Духовку розігріти до 220 ° С.
  2. Буряк помити, обсушити, загорнути у фольгу, зробивши в ній зверху кілька проколів.
  3. Запікати її в уже гарячій духовці 30 хв.
  4. Запечену буряк остудити, очистити, нарізати невеликими кубиками.
  5. Насіння обсмажити на гарячій і сухій сковороді. Коли вони роздуються, змішати з буряком.
  6. Часник обсмажити в маслі.
  7. Додати до нього квасоля. Смажити 10 хв.
  8. Посолити.
  9. Змішати всі інгредієнти.
  10. Подавати в теплому вигляді.

Обов’язково спробуйте вегетаріанські принципи харчування, якщо в планах — якісне схуднення без шкоди для здоров’я. Можливо, ви зрозумієте, що це саме той спосіб життя, якого вам так не вистачало.

Ссылка на основную публикацию