Варення з чорниці вважається найкориснішим продуктом

Взимку, коли не вистачає свіжих ягід, вітамінів і сил чорничне варення як ніколи до речі. Чорниця здавна вважається найкориснішим продуктом для поліпшення зору, і профілактикою від серцевих захворювань і ракових пухлин.
Виводить шлаки, токсини і солі важких металів з організму. Та й кулінарії вона займає лідируючі місця на кухнях у домогосподарок. У ній міститься багато корисних речовин, які зміцнюють судини: Se, Zn, Mn, Na, Ca, K, а також вітаміни групи В, вітаміни E, К, С, ніацин.

Варення з чорниці з ромом

Так як воно містить алкоголь, маленьким дітям воно не рекомендується, але для себе одну баночку можна припасти. Дуже добре використовувати в якості наповнювача в пироги та іншу випічку.

Складові:

  • 1 кг. чорниці;
  • 200-300 гр. цукру
  • 2 ложки рому
  • 2 ложки води

Спосіб приготування:

  1. Підготувати чорницю: гарненько впорядкувати, помити, трохи розчавити. Потім підлити води і варити, до розм’якшення ягоди постійно помішуючи;
  2. До цієї кашоподібною маси додати цукор невеликими порціями. Важливо при його додаванні, щоб маса кипіла;
  3. Зняти готове варення і додати рому;
  4. Залити готове варення в банки, які повинні бути загорнуті у вологий рушник, витерти краю і закатати. Перевернути банки кришками вниз і накривши їх залишити остигати. Уже остиглі банки протирають вологою ганчіркою.

Чорничне варення з суницею

Змішування чорниці і суниці відіграють велику роль в попередженні вірусів. Крім відмінного смаку, це варення містить просто величезна кількість антиоксидантів, які перешкоджають старінню, а також мають протизапальну дію. Суниця відмінно справляється зі збереженням краси і молодості.

Складові:

  • 1 кг. чорниці
  • 500 гр. свіжої суниці
  • 1 кг. цукру
  • 1 ст. води

Спосіб приготування:

  1. Готуємо чорницю і суницю: перебираємо, моєму;
  2. Зробити сироп: цукровий пісок і воду варити, постійно помішуючи;
  3. Заливаємо ягоди цим сиропом і вичікуємо години 4;
  4. Потім просто поварити чернично-суничне варення на повільному вогні до повної готовності.

Чорничне варення з малиною

Це варення дуже любимо як дітьми, так і дорослими. Чорниця в поєднанні з малиною — це просто бомба вітамінів. За своїм складом речовин і вітамінів малина дуже схожа з чорницею. Активує процес регенерації шкіри і лікує волосся. Добре зміцнює імунітет, що просто необхідно в зимовий період, коли навколо багато вірусів. Його можна додавати, як в будь-яку випічку, так і насолоджуватися при чаюванні.

Складові:

  • 1 кг. чорниці
  • 150 гр. малини
  • 1200 гр. цукрового піску
  • Півтора склянки води

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте ягоди: відсортуйте від листочків, гілочок і іншого сміття, промийте гарненько водою і відкладіть, щоб чорниця і малина висохли;
  2. Готуємо цукровий сироп: у воду засипаємо цукор, і на повільному вогні тихенько помішувати до повного розчинення цукру. Залишити ще пару хвилинок поваритися після закипання;
  3. Ягоди перекладіть в банку, залийте отриманим сиропом і години на 3, прикривши кришкою, залиште, для пускання соку і змішування інгредієнтів;
  4. Отриману масу покладіть в каструлю і на середньому вогні варите до кипіння. Потім поставте вогонь на мінімум і варіть до повної готовності. Не забувайте при це знімати пінку з варення;
  5. Банки і кришки простерилізувати;
  6. Приготоване варення розлити по банках, закатати кришками і перевернути догори дном. Обмотати теплим рушником і залишити і на 24 години.

З нього дуже добре робити джем. Для цього необхідно просто додати желатин на стадії сиропу.

Чорниця протерта з цукром

Цей рецепт гарний тим, що в ньому зберігаються всі корисні речовини і вітаміни. Також чорниця протерта з цукром має велику кількість пектину, що обумовлює її желюючий властивості. Використовується для варіння компотів, при випіканні борошняних виробів. Вона ідеально підійде до морозиву і в якості солодкого доповнення до чаю. Можна приготувати з неї смачні напої, заливши чорничну масу водою. А збивши з молоком і морозивом можна отримати смачний освіжаючий коктейль.

Складові:

  • 1 кг. свіжих ягід чорниці
  • 600 гр. цукру

Спосіб приготування:

  1. Ягоди перебрати промити і залишити сохнути;
  2. За допомогою блендера або м’ясорубки перейдіть чорницю з 300 гр. цукру;
  3. Дану масу перелити в каструлю і на повільному вогні томити 20 хвилин, постійно помішуючи;
  4. Потім туди засипати цукор, що залишився і заважати до тих пір, поки він остаточно не розтане. Як тільки починає кипіти, знімайте з вогню і перелийте в заздалегідь приготовані банки і закрийте кришками;
  5. Така чорниця повинна знаходитися в прохолодному місці: в холодильнику або коморі.

Ароматне варення з чорниці

Цей популярний рецепт, який простий у приготуванні і, тим не менш, не втрачає своєї актуальності.

Складові:

  • 1 кг. чорниці
  • ванілін
  • 1 кг. лимона
  • 2 склянки води
  • 1 кг. цукрового піску

Спосіб приготування:

  1. Підготувати ягоди чорниці: перебрати, помити, посушити;
  2. Зробити сироп: 2 склянки води і цукор варити до готовності;
  3. Покласти чорницю в киплячий сироп, поварити трохи, дати хвилин 5 покипіти. Охолодити. Таку процедуру проварки провести 2 рази;
  4. Після всього додати лимонного соку або на крайній випадок можна замінити лимонною кислотою. Додати чайну ложку ваніліну.
  5. Отримане варення перелити в банки і щільно закрити кришками. Перевернути догори дном і дати охолонути.

Чорничне варення з яблуками в мультиварці

За що можна похвалити це варення, так це за його легку кислинку. Чорниця разом з яблуком мають відмінні очисними властивостями організму. Ну і нарешті, одне з найголовніших переваг — це простота. Не потрібно стояти довгий нудне час біля газової плити.

На нашому сайті ви також можете дізнатися рецепт мандаринового компоту, який заповнить ваш вітамінний запас навіть взимку.

Складові:

  • 1 кг. яблук
  • 1,5 кг. цукру
  • 1 кг. чорниці

Спосіб приготування:

  1. Підготувати продукти: яблука помити очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками, чорницю перебрати, промити, просушити;
  2. Потім всі продукти засипте в мультиварку. І на програмі «Гасіння» залишити на одну годину. Пару раз перешкодити, щоб це все не пригоріло.
  3. Ось власне і все готово. Залишилося розлити по банках і поставити їх в затишне місце на зиму.

Чорничне варення з медом і горіхами

Варення з незвичайними смаковими якостями не залишити байдужими жодного любителя солодкого. Підніме не тільки імунітет, але і настрій.

Ще однією з прекрасних вітамінних заготовок, які дуже прості в приготуванні, є журавлинний сік, рецепт і покрокове приготування якого, можна подивитися на нашому сайті.

Складові:

  • 100 мл. води
  • 2 склянки ягід
  • 2 ст. ложки меду

Спосіб приготування:

  1. Ягоди помити, покласти в каструлю і додати води. Трохи поварити;
  2. Мед розтопити на водяній бані і покласти дрібно нарізані горіхи;
  3. З’єднати ягідну масу з медом і горіхами. Гарненько все це перемішати. Готувати в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин.
  4. Розлити по стерилізованим банкам і закатати бляшаними кришками.

Чорничне варення з ожиною

Складові:

  • 500 гр. ягід чорниці та ожини
  • 1 кг. цукру
  • Імбир (за смаком)

приготування:

  1. Ягоди промити і подрібнити в блендері;
  2. До цього пюре додайте 1 кг цукру. Варити близько 5 хвилин з моменту кипіння.
  3. Для тих, хто любить пікантні смаки, можна додати трохи імбиру.
  4. Охолодити і скласти в банки.

Ось які нескладні і смачні варіанти варення можна зробити з чорниці. Головне проявити фантазію і на вашому столі стоятимуть смачні ласощі, які нікого не залишать байдужими.

Ви також можете прикрасити свій стіл в зимовий час варення з шипшини, яке, без сумніву, сподобається всім членам вашої сім’ї.

Ссылка на основную публикацию