Варення із соснових шишок: як правильно варити, кілька рецептів варення з шишок сосни

Багато з нас знають про користь хвойних дерев. Їх цілющий аромат володіє унікальними властивостями. Але мало хто знає, що з шишок сосни можна зварити смачне і корисне варення. Є кілька рецептів варення із соснових шишок, якими ми хочемо поділитися в статті.

Корисні властивості продукту

У наших краях росте багато хвойних дерев. Сосна є найпоширенішим представником хвойних. Повітря в такому лісі наповнює організм не тільки цілющим ароматом, але і зарядом енергії. Особливо сосновий аромат корисний при захворюваннях органів дихання. Сосна то дерево, від якого можна взяти практично все для користі здоров’я:

  • нирки і хвоя;
  • соснові шишки і живиця;
  • деревина.

Кожен з них знаходить своє застосування. Наприклад, соснові голочки знаходять застосування в парфумерії, а ефірне масло при виготовленні ліків. Люди знайшли застосування і сосновим шишечки. Поки молоді шишки зелені і ще не встигли затвердіти, з них варять варення. воно має унікальні цілющі властивості, тому корисно при багатьох хворобах:

  • грип;
  • ангіна;
  • бронхіт;
  • астма;
  • для зміцнення ясен;
  • при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
  • при зниженому гемоглобіні і втоми.

Варення допомагає відновити сили, поліпшити імунітет. Приготувати варення з шишок нескладно. Для цього необхідно зібрати в травні або на початку червня місяця ще зеленню плоди, такі, як видно на фото. Збір залежить від кліматичних умов. Наприклад, на Україні краще збирати в травні, а в Росії приблизно в першій половині червня. У цей час вони зовсім маленькі, м’які і соковиті. На дотик плоди липкі через що виділяється живиці. Від них виходить інтенсивний аромат. Не рекомендується збирати соснові плоди з дерев, що ростуть біля проїжджої траси. Шкідливі речовини швидко прилипають до поверхні липких шишок.

Коли шишки зібрані їх необхідно добре промити проточною води. Бажано уважно оглянути кожен зелений плід. Там може виявитися дрібне сміття, комахи і різні сторонні домішки. Якщо на шишечках є сумнівного вигляду плями або інші дефекти, краще такий плід не використовувати для приготування варення.

Для приготування варення підійде каструля або миска з міді, нержавіючої сталі, емальований ємність. Готове варення рекомендується розкладати в чисті і просушені баночки. Зберігати найкраще готовий продукт в темному і прохолодному місці, можна в холодильнику. У цьому питанні багато залежить від того, які кришки використовуються для банок.

Варення з соснових шишок — рецепт №1 з фото

Для приготування варення за цим рецептом необхідно мати заздалегідь зібрані молоді шишки сосни, розміром з волоський горіх. Відібрані і помиті плоди поміщають в ємність і заливають чистою холодною водою. Вона повинна їх покривати не більше, ніж на 2 см. Вміст ємності ставлять на середній вогонь і кип’ятять протягом 30 хвилин. Згідно з рецептом каструля з шишками повинна бути щільно прикрита кришкою. Після цього вимкнути і залишити на 12 годин на холодному місці.

Після закінчення 12 годин рідину можна злити і залишити для приготування варення. За рецептом шишки відбираються окремо. Відвар матиме насичений зелений колір і сильний хвойний аромат. До відвару слід додати цукор, з розрахунку: на 1 літр рідини 1 кг цукру. Сироп вариться тільки на самому повільному вогні. З нього необхідно періодично знімати пінку до тих пір, поки по консистенції сироп не стане схожим на звичайне варення. За кольором воно повинно бути насиченого темно-малинового кольору.

Після того як варення буде готове в нього можна додати кілька шишок, вийнятих з відвару. Всю масу необхідно прокип’ятити ще хвилин 5, після чого варення можна розкласти в чисті і сухі банки. Скільки покласти шишок в варення, буде залежати від особистих переваг, смаку.

Варення з шишок сосни — рецепт №2 з фото

Для цього рецепта потрібно мати такі інгредієнти:

  • соснові шишки — 1 кг;
  • цукор — 1 кг;
  • вода — 3 літри.

Відібрані і ретельно помиті холодною водою зелені шишечки потрібно покласти в зручну каструлю і залити кип’яченою водою. Потім ємність поставити на повільний вогонь і варити все протягом 5 годин. Після цього посуд з вмістом відставити в прохолодне місце на добу.

Отриманий відвар процідити за допомогою друшляка. Розвариться шишки за рецептом краще прибрати. У чистому вигляді відвар буде нагадувати красивий, насичений кисіль приємного на вигляд рожевого кольору.

У відвар додається порція цукру за рецептом і потім все перемішується. тепер маса ставиться на середній вогонь. Її необхідно періодично помішувати і знімати інформацію, що з’явилася пінку. Кипіти варення має протягом 5 хвилин, цього буде цілком достатньо. Після цього варення слід відставити і почекати поки воно повністю охолоне.

Останній завершальний етап — ще раз закип’ятити варення і в гарячому вигляді розлити в підготовлені банки. Тепер продукт готовий до тривалого зберігання.

Лікувальна варення з шишок сосни — рецепт №3

Такий продукт корисно вживати при багатьох захворюваннях:

  • ангіна;
  • кашель;
  • грип;
  • туберкульоз легенів.

Особливо добре давати його дітям, коли вони хворіють на простудні захворювання. Якщо дитину напоїти чаєм з таким варенням перед сном, то вже до ранку можна помітити позитивний результат. Рідше його вживають в якості звичайного солодкого страви. За рецептом для приготування знадобляться:

  • шишки недозрілі — 1 кг;
  • вода — 3 літри;
  • цукор 1 кг.

Зелені шишки з пухирцями слід ретельно перебрати, видалити непридатні. Потім добре промити проточною водою і помістити в каструлю. Шишки заливаються трьома літрами води і ставляться на плиту з малим вогнем. Усе вариться протягом 3-4 годин, після чого ємність забирається з плити. Вміст ємності повинно настоюватися не менш 10-12 годин.

За допомогою шумівки шишки видаляються з ємності, а в кисіль красивого рожевого кольору додається цукор. Його потрібно додавати з розрахунку: 1 кг на 1 літр киселю. Вариться він до повної готовності, яку можна легко визначити. Готове варення буде нагадувати мед темного кольору, а також мати аромат соснової смоли. Цілющий продукт розливають в банки і остиглими ставлять в затемнене прохолодне місце для зберігання.

Кілька порад з приготування

Щоб приготувати смачний і цілющий домашній продукт слід заздалегідь запастися зеленими шишками сосни. Не у кожного з нас вистачає часу, щоб відправитися в сосновий ліс і зібрати урожай шишечок. Їх можна придбати на ринку в тому місці, де зазвичай бабусі продають лікарські трави. Є можливість навіть замовити шишки по інтернету.

Готове варення обійдеться недорого, тому за ціною воно цілком доступно. У цьому питанні також важливо враховувати деякі нюанси, щоб в результаті отримати смачний і корисний продукт для всієї родини.

Завжди краще варити продукт в емальованій каструлі або мідному тазику.

Не можна шишки заливати великою кількістю води, оскільки вони будуть спливати і добре настоятися не зможуть.

У деяких рецептах шишки заливають сиропом і після цього маса повинна добре настоятися. У такому вигляді вона повинна залишатися, поки сироп не охолоне повністю.

Якщо готовий до вживання продукт вийшов дуже густим, його можна розбавити кип’яченою водою і добре перемішати. Потім варення доведеться знову проварити, щоб воно покипів кілька хвилин.

Більшість людей варять таке варення не тільки, щоб поласувати його смаком і чудовим ароматом. Цей продукт дуже корисний для здоров’я, тому 1-2 баночки завжди бажано мати в своєму будинку.

Варення з соснових шишок

Ссылка на основную публикацию