Ванільне морозиво на жовтках

Як зробити морозиво в домашніх умовах. Рецепт ванільного морозива на жовтках.

Час приготування — 30-40 хвилин.

Калорійність на 100 г — 200 ккал.

Історія походження морозива йде корінням в таку глибину століть, що вже встигло обрости міфами і легендами. Вважається, що цих ласощів близько 5000 років. Спочатку, звичайно, його готували за дуже простим рецептом. Наприклад, в Китаї багаті люди, наближені до імператора, любили ласувати фруктами, змішаними з шматочками льоду і снігу. Холодні десерти любив і великий полководець Олександр Македонський. Примітно, що за снігом для їх приготування раби бігали в гори. Для цих цілей вибирали найшвидших і сильних людей, які встигали принести сніг до того, як він розтане.

Дивіться також інші рецепти морозива:

  1. рецепт йогуртового морозива з малиною.
  2. морозиво в домашніх умовах на паличці

А ось змішувати молоко з льодом придумали вже набагато пізніше. Перше молочне морозиво було мало схоже на те, яким ми його знаємо зараз. Швидше це був прохолодний молочний напій, за допомогою якого рятувалися від спеки. Зараз же способів приготування морозива існує неймовірно багато. А від асортименту цього холодних ласощів, представленого в магазинах, просто розбігаються очі. Але краще, звичайно, приготувати його будинку, самостійно. Тим більше що всі набагато простіше, ніж може здатися.

складові

Вам потрібно взяти:

— літр молока (краще пожирніше),

— 1 склянка цукру,

— 100 г вершкового масла,

— столову ложку крохмалю (без гірки),

— 5 жовтків,

— ванілін на кінчику ножа.

Крок 1

В першу чергу знадобиться з’єднати жовтки з цукром, ваніліном і крохмалем.

крок 2

Ретельно все розітріть і підлі холодне молоко.

крок 3

У вас повинна вийти маса, за консистенцією, як негуста сметана.

крок 4

Час, що залишився молоко закип’ятіть. Не знімаючи з плити, тонкою цівкою влийте солодку масу, постійно помішуючи ложкою. Дочекайтеся, поки ще раз закипить і залишайте.

Продовжуйте заважати, поки суміш повністю не охолоне. Щоб прискорити цей процес, можна поставити каструлю в ємність з холодною водою. На цьому етапі в суміш можна додати різні наповнювачі, наприклад, цедру лимона, апельсина, шматочки шоколаду, горіхи. Готову суміш перекладіть в спеціальні ємності і поставте в холодильник. Коли застигне, можна ласувати.

Ссылка на основную публикацию