Тушковані баклажани з овочами

Смачне і корисне блюдо для дієтичного харчування. Підійде як дорослим, так і дітям.

Час приготування — 20-30 хвилин.

Калорійність на 100 г — 50 ккал.

Підходить для: дієти Дюка, починаючи з третьої фази.

Баклажани потрапили до нас з далекої Індії. Ці синьо-чорні довгасті плоди достигають до осені. Правильно приготовані вони виходять настільки смачними, що від них, як правило, не відмовляються ні дорослі, ні діти. Та й не варто цього робити, адже вони ще й дуже корисні. Їх м’якоть містить багато калію, необхідного для правильної роботи серця і судин. А також багато вітамінів, у тому числі особливу увагу заслуговують вітаміни групи В, які нормалізують роботу нервової системи, що допомагають позбутися від безсоння і неврозів. І вітамін С, який підтримує наш імунітет і перешкоджає розвитку інфекційних хвороб. Цей плід вважається низькокалорійним, при цьому він здатний виводити надлишки холестерину з організму, що робить його ідеальним продуктом в дієтичному харчуванні. Ну а щоб при його вживанні отримати не тільки користь, але і задоволення, його, звичайно ж, необхідно правильно і смачно приготувати. Наприклад, за допомогою цього рецепта. Помідори, перець і цибулю, додані в блюдо, надають йому користь і прекрасно підкреслюють смак баклажан. Блюдо виходить нежирним, майже дієтичним, але при цьому неймовірно смачним. Та й готується за лічені хвилини.

Дивіться також — баклажани з сиром.

необхідні продукти

Продукти для приготування:

— 3 невеликих баклажана,

— 3-4 помідори,

— 1 цибулина,

— 2-3 болгарських перцю,

— 4 столові ложки рослинної олії,

— сіль,

— перець мелений (за бажанням).

Як приготувати тушковані баклажани з овочами

крок 2

Для початку баклажани вимийте і наріжте великими шматками. Середнього розміру баклажан найкраще розрізати на 4 частини. Натріть їх сіллю і залиште на деякий час.

крок 3

Підготуйте інші овочі. Вимийте їх. Помідори розрізати навпіл. Лук почистіть і теж розріжте навпіл, якщо він великий, то на четвертинки. Так само поступите і з перцем. Краще, якщо ви візьмете для приготування червоний і жовтий перець, тоді страва буде виглядати апетитно, але це не принципово.

крок 4

На дно сотейника або каструлі підлити склянку кип’яченої води. Викладіть баклажани, зверху інші овочі.

крок 5

Присолите їх на смак. Зверху полийте олією. Поставте на піч на невеликий вогонь.

крок 6

Гасіть, періодично помішуючи, приблизно 15-20 хвилин. Поки овочі не стануть м’якими. Перевіряйте готовність по перцю і баклажанів.

Цю страву можна їсти і в холодному, і в гарячому вигляді. Подайте до нього м’ясо або рибу. Можна також їсти його з макаронами або картоплею.

Ссылка на основную публикацию