Троянди з шоколаду: майстер клас з декорування тортів

Троянди, зроблені з шоколаду, є не просто шикарним прикрасою для будь-якого десерту, а й дуже смачним і їстівним ласощами. Що стосується шоколадного прикраси, то з його допомогою можна облагородити практично будь-який торт, десерт, він відразу ж набуде завершеного і надзвичайно привабливий зовнішній вигляд. На перший погляд може здатися те, що зробити його дуже складно. Однак насправді, процес приготування трояндочок з шоколаду дуже простий і забавний.

Прикраса з мастики

Приготувати шоколадні троянди можна навіть своїми руками, для цього знадобиться спеціальний майстер клас і докладний, покроковий рецепт з фотографіями. Важливо пам’ятати, що будь-яке прикраса, зроблене своїми руками, завжди виглядає краще і виходить смачніше, ніж магазинне.

Щоб вкрасти десерт, можна використовувати величезну кількість різноманітних способів. Для цього можна застосовувати кондитерське обладнання, інвентар, а саме:

  • аерографи для харчових барвників;
  • плоттери;
  • принтери;
  • шприци і формочки;
  • Айсінг;
  • набори кондитерські та гелі.

Широкий асортимент підручних засобів дозволяє творити справжні чудеса, проявляти фантазію і виробляти в собі творчі здібності, навички. Саме тому, для прикраси торта можна змайструвати шоколадні троянди. Щоб трояндочка вийшла красивою і правдоподібною, не обов’язково користуватися дорогим професійним обладнанням. Цілком достатньо скористатися підручними засобами, щоб приготувати троянди з шоколаду.

Якщо ви до цих пір не знаєте, як зробити троянди з шоколаду, то вам знадобляться наступні компоненти:

  • качалка;
  • контейнер пластиковий;
  • мастика шоколадна;
  • стакан або форма для кружечків.

Одна троянда готується з 250 грам мастики з шоколаду. Продукт необхідно розім’яти руками і розкачати за допомогою качалки, щоб утворився досить тонкий пласт. Його товщина не повинна перевищувати трьох або чотирьох міліметрів. Скориставшись склянкою, потрібно вирізати кола в кількості п’ятнадцяти штук. Для самих пелюсток знадобиться близько десяти кіл, все інше піде на виготовлення бутона. Приготувати шоколадні троянди дуже просто, важливо ознайомитися з технологією і покроковими діями.

Користь і шкода пористого білого шоколад

Щоб створити трояндочку, знадобиться коло з мастики шоколадної, її необхідно згорнути в трубочку за допомогою пальців. Все це потрібно повторити з іншими кружечками. Потім потрібно відігнути, а потім розтягнути верхній край трубочки, акуратно вивернути його назовні. Це допоможе надати правдоподібний зовнішній вигляд декору. Таким чином, готовий пелюстка для бутона.

Після цього вам знадобиться друга заготівля, її слід помістити відразу ж під першою, важливо притиснути лепесточек пелюстці. Перший бутон для троянди зовсім готовий. Потім скориставшись трьома трубочками потрібно робити другий бутончік. Готові квіточки помістити в контейнер і відправити на три години в холодильник, так як вони повинні підсохнути.

Рецепт сиропу і шоколадного тесту

Зробити трояндочку своїми руками можна навіть з тіста. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

  • цукор — 350 грам;
  • чорний шоколад — 100 грам;
  • окріп — 150 мілілітрів;
  • кислота лимонна — близько 2 грам;
  • харчова сода — не менше 1,5 грам;
  • шпатель чистий, плівка харчова і скалка, стакан.

Для початку необхідно зварити шоколадний сироп. Влийте воду в каструлю, нагрійте і розчиніть в ній цукор. Доведіть до кипіння. Додайте лимонну кислоту і щільно прикрийте каструлю кришкою, варити сироп на мінімальному вогні протягом сорока п’яти хвилин. Каструлю можна прибирати з печі, охолодити.

Додайте до харчової соді трохи води, дбайливо перемішайте і з’єднайте з шоколадним сиропом. Після утворення піни потрібно почати інтенсивне помішування протягом десяти хвилин. У готову масу буде жовтуватий відтінок, схожий на мед.

Після цього можна приступати до приготування тіста своїми руками. Подрібніть шоколадну плитку, надішліть на парову баню. Після цього влийте тридцять мілілітрів готового сиропу, розмішайте до отримання густої маси. Нанесіть на плівку рівним шаром, прикрийте інший плівкою і відправте в холод на дванадцять годин. Коли тісто буде готове, виконайте з ним все те, що описано в рецепті з мастикою.
Повітряні і ніжні сирники з шоколадом

Таким чином, змайструвати трояндочки з шоколаду для прикраси десерту здатна будь-яка господиня. Важлива перевага методики в тому, що вам не знадобиться супер складне і професійне обладнання, ви зможете обійтися навіть підручними засобами.

Ссылка на основную публикацию