Три рецепта. Готуємо в мультиварці.

Курячий сальтисон в мультиварці
Для приготування цієї страви нам знадобляться:
— 1 курка;
— 3 середніх розмірів зубчики часнику;
— чорний перець (5 горошин);
— 25-ти грамовий пакетик желатину;
— лавровий лист;
— сіль.

рецепт
1. Ретельно промиваємо курку, після чого нарізаємо шматками середньої величини. Додаємо чорний перець горошком, лавровий лист. Підготовлене м’ясо викладаємо в мультиварку і приправляємо сіллю. Зверніть увагу, що воду і масло в мультиварку — Не можна лити!

2. В меню вибору режиму мультиварки виставляємо «гасіння». Час — 2 години.

3. Після закінчення двох годин, дістаємо курку і даємо їй охолонути. Виділений куркою сік проціджуємо через ситечко і назад вливаємо в мультиварку. З шматочків курки видаляємо шкірку і кісточки. Дрібно кришимо часник.

4. Додавши часник до очищеного м’яса, засипаємо желатин і ретельно перемішуємо. Після чого кладемо все це назад в мультиварку. Вибираємо режим «гасіння» і час 2 години.

5. Закінчивши підготовку, перекладіть вміст мультиварки в заздалегідь підготовлену для сантісона ємність. Дайте йому охолонути. Одержаний курячий сальтисон до повного застигання ставимо в холодильник.

Саечкі в цукрі в мультиварці
Для приготування нам знадобляться:
— 250 грам борошна (2 склянки);
— 1 чайна ложка сухих дріжджів;
— кефір або кисле молоко (за вибором) — 150 мл .;
— Одне яйце;
— 1 чайна ложка ванільного цукру;
— сіль;
— 50 грам цукру (в тісто 3 столові ложки, решта для того щоб посипати);
— 40 грам вершкового масла (3 столових ложки).

Просійте борошно і додайте сухі дріжджі, перемішайте. Додайте злегка теплий кефір, попередньо розтоплене вершкове масло, яйце, сіль, цукор і ванільний цукор.
Хвилин на 30 поставте в тепло (або поки тісто значно не збільшиться).
Скачавши тісто в джгутик, розріжте на маленькі однакові частини (можна і 10 і 20 см). Кожен шматочок скачати в невеликій джгутик і кожен змастіть маслом (можна і рослинним, головне щоб воно було без запаху). Форму змастіть маслом і борошном. Залишайте невелику відстань при укладанні на деко в мультиварку. Щоб вони після другого підходу не стикалися (або зовсім трохи стикалися) — так вийде ефективніше. Після укладання джгутиків на деко, не забудьте кожен рясно посипати цукром. В мультиварці виберете режим «випічка» і час — 25 хвилин. Для рум’яної скоринки поставте в мікрохвильовку або духовку на 20 хвилин, виставивши температурний режим — 220-230 °. За п’ять хвилин до готовності змажте яйцем і знову посипте цукром.

Риба під грибним соусом в мультиварці
Нам знадобляться:
— 800 грам рибного філе (телапія, минтай, хек);
— півкілограма печериць;
— 1/4 лимона;
— 200 мл вершків (% жирності на ваш розсуд);
— 2 столові ложки борошна;
— 100 г вершкового масла;
— перець;
— сіль.
Посоліть і поперчіть філе риби, наріжте пластинками печериці. Потім на змащений вершковим маслом деко викладіть в один шар рибне філе.
Розтопити вершкове масло і кладіть в нього шампіньйони. Поставте масло з грибами в мультиварку і обсмажте в режимі «випічка» протягом 7 хвилин. Додайте в масло з печерицями сік лимона, перець і сіль за смаком. У режимі «випічка» продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Після того як гриби з пущений ними соком трохи прокипіла, додайте вершки і борошно. Ретельно перемішайте і продовжуйте готування в тому ж режимі ще протягом трьох хвилин. Після закінчення цього часу грибний соус повинен загуснути.
Покладіть рибне філе в мультиварку і протягом 5-7 хвилин в режимі «випічка» обсмажте його. Зніміть з мудьтіваркі клапан. Залийте грибним соусом рибне філе і в цьому ж режимі продовжуйте готувати ще 40 хвилин.
Гарніром до цієї страви можуть служити картопляне пюре або паста.

Ссылка на основную публикацию