Торт Спартак: рецепт, покрокове приготування

М’який, ніжний, що тане в роті тортик, що може бути краще. Поєднання шоколадно-медових коржів з вершковим, сметанним і заварним кремом можна вважати дуже вдалим. Спробувавши такий торт хоч раз в житті, ви здивуєтеся, що нічого смачнішого й апетитного ви не пробували раніше. На жаль, кондитери мовчать про те, як сталося таке назва торта, як Спартак. Однак, даний десерт раніше називали Симфонією. Перевага такого легендарного торта в тому, що він виглядає складно, але готується неймовірно просто і швидко, тому варто взяти покроковий рецепт на замітку.

Корисні властивості медового десерту

Як не дивно, але торт Спартак можна їсти без всяких побоювань, так як він не просто смачний, але ще і корисний. Якщо ви знаєте, як приготувати торти Спартак, Наполеон, Медовик, то ви щасливиця, так як в будь-який момент зможете побалувати домочадців смачною домашньою випічкою.

Цікаво те, що з шоколадно-медового тіста можна зробити не тільки класичний торт, а й приготувати капкейкі Спартак, тістечко Спартак. Повірте, приготування таких десертів дуже просте, так як просто змінюється подача десерту, це стосується тістечка. В даному випадку торт попередньо нарізають на порційні шматочки, які можна обваляти в кокосовій стружці, після чого подають до столу. Що ж стосується капкейков, то трохи змінюється технологія приготування. Для цього знадобляться спеціальні формочки, в них кладуть по невеликому кульці, його варто відщипнути від тесту. Потім випікають в духовій шафі, охолоджують, а верхівку прикрашають таїмо же кремом, як і для торта. Класичний заварний крем можна замінити, приготувавши ніжний вершковий крем — Пломбір.

Що стосується користі, то це не означає те, що тортик потрібно їсти тричі на день замість основного блюда. Однак, любителі домашньої випічки і інші ласуни можуть спати спокійно, адже Спартак — цінний постачальник найважливіших вуглеводів. З огляду на те, що запропонований рецепт з фото на увазі поєднання якісного меду і какао-порошку, готовий десерт є цінним засобом від депресії. Цікаво те, що з його допомогою можна навіть зміцнити імунну систему. Щодо калорійності 100 грам шоколадно-медового торта, то вона дорівнює 390 кілокалорій. Як бачите, харчова цінність представленого десерту знаходиться в межах норми.

Королівський шоколадний торт з полуницею — вишуканий рецепт

Поетапний рецепт шоколадного тортика

Приготувати такі ласощі простіше простого, досить взяти хороший і надійний рецепт. Що стосується самого торта Спартак рецепт пропонує унікальне поєднання якісного какао і натурального меду, бажано квіткового. Завдяки комбінації таких інгредієнтів вдається домогтися прекрасного зовнішнього вигляду, насиченого і ніжного шоколадного смаку. Якщо оцінювати складність приготування торта і крему, то Спартак можна занести в категорію середньої складності. Бажано запастися часом для приготування, вам знадобиться не менше трьох годин, але воші праці того варті, можете повірити.

Порада! Перед подачею до столу, тортик Спартак повинен простояти ніч в холодильнику, так він просочиться набагато краще.

Інгредієнти для тіста:

  • цукор — 200 грам;
  • какао — 3-4 столові ложки;
  • яйце — 1 штука;
  • мед — 3 столові ложки;
  • молоко — 6 столових ложок;
  • борошно — 3 склянки;
  • вершкове масло — не менше 100 грмм;
  • харчова сода — 1 чайна ложечка;
  • ванільний цукор — 5-7 грам.

Покрокове приготування коржів:

  1. Тісто для шоколадного торта Спартак необхідно робити тільки на паровій бані. У велику каструлю вливають воду, доводять до кипіння. У маленькій каструльці слід змішати мед з цукром, вбити яйце, ретельно вимішати. Потім додати шматочок м’якого вершкового масла і розмішати до однорідної консистенції.
  2. В останню чергу слід влити молоко, перемішати і відправити на парову баню. Тривалість готування на пару — не менше п’ятнадцяти хвилин. Дуже важливо, що повністю розчинився цукор. Не забувайте постійно помішувати суміш, інакше може підгоріти.
  3. Готову медову масу потрібно перелити в глибоку миску.
  4. В окремій ємності змішати сухі компоненти рецепта: соду, борошно, какао і ванільний цукор. Після чого пересипати в рідку частину. Все робиться гранично акуратно, вимішують еластичне тісто. Якщо ж заважати занадто складно, то можна влити? склянки рослинного масла.
  5. В результаті у вас повинен вийде колобок з еластичного тесту, який слід розділити на десять або краще дванадцять коржів.
  6. Тісто катати на деку, але для початку його змащують будь-яким маслом. Для надання потрібної форми, на пласт тесту кладуть кришку від каструлі або ж використовую готову форму, після чого відрізають надлишки гострим ножем.
  7. Духова шафа прогріти до 180 градусів. Випікати кожен корж протягом п’яти-семи хвилин. У цей час можна встигнути приготувати крем.

Найчастіше, тортик і тістечка під назвою Спартак готують із заварним кремом. Однак, багато сучасних господині вважають за краще робити сметанний крем, щоб десерт вийшов більш легким.

Найлегший рецепт заварного крему для торта

Традиційний шоколадно-медовий тортик Спартак прийнято змащувати саме заварним кремом. Точно такий же крем можна використовувати для різних десертів, але частіше за все з ним готують легендарний торт «Наполеон».

Складові:

  • цукор — 1,5 склянки;
  • вершкове масло — близько 300 грам;
  • молоко — 500 мілілітрів;
  • борошно — 2 столові ложки;
  • яйця — 2 шт.

Технологія приготування:

  1. Борошно просіяти за допомогою сита, з’єднати з яйцями і цукром. Ретельно вимішати, щоб не вийшло грудочок.
  2. Готову суміш потрібно перелити в каструльку з молоком, після чого відправити на парову баню.
  3. Зміряй вимішує протягом п’ятнадцяти хвилин. Потім можна додавати м’яке вершкове масло.
  4. Крем збити за допомогою міксера на мінімальній швидкості.

Отриманим заварним кремом необхідно щедро змастити кожен шоколадно-медовий корж, збираючи піраміду. Не забувайте мазати краю, інакше вони залишаться надто сухими. Що стосується поверхні, то її можна прикрасити тертим шоколадом, рубаними горіхами мул залити шоколадною глазур’ю.

Рецепт повітряного сметанним кремом і глазурі

Незважаючи на те, що сметанний крем для Спартака користується приголомшливою популярністю, традиційним варіантом все-таки залишається саме заварний.

Інгредієнти для крему:

  • цукрова пудра — 200 грам;
  • жирна сметана — 750 грам.

Приготувати повітряний крем надзвичайно просто. Для цього достатньо змішати відмічені інгредієнти, після чого за допомогою блендера або ж міксера збити в пишну піну. Крем готовий. Збір торта відбувається аналогічним чином, як і в попередньому варіанті заварного крему. Верх торта буде заливатися справжньою шоколадною глазур’ю.

Інгредієнти для глазурі:

  • какао — 2 столові ложки;
  • цукор — 4 столові ложки;
  • масло вершкове — 30 грам;
  • вода — 6 столових ложечок.

Для приготування шоколадної глазурі необхідно змішати всі інгредієнти. Врахуйте, вода використовується гаряча. Готовий торт покривають шоколадною масою, яка повинна застигнути.

Торт можна прикрасити горішками, кокосовою стружкою або цукровою пудрою. Крем повинен бути густим, але не рідким. Приємного всім апетиту!

Ссылка на основную публикацию