Терпка солодкість: компоти з чорноплідної горобини

Аронія або чорноплідна горобина є джерелом вітамінів, флавоноїдів та інших мікроелементів. Аронию корисно вживати людям з серцево-судинними захворюваннями, при анемії, при захворюваннях шлунка і так далі. Її вживання може нормалізувати артеріальний тиск. Саме тому таку ягоду обов’язково потрібно заготовити на зиму. Заготовки з чорноплідної горобини можна зробити будь-які: компот або варення з чорноплідної горобини.

Компот з чорноплідної горобини простий

Напій за таким рецептом готується дуже просто, але ягоди потрібно готувати три доби. Але незважаючи на це безперечною перевагою даного рецепта є те, що напій готується без додавання цукру. Дуже зручно готувати напій без цукру, а згодом цукор можна додати кожному до смаку або запропонувати розбавлений напій дитині, якій зайвий цукор не потрібен.

Необхідні інгредієнти:

  • Чорноплідна горобина — 300-500 гр.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Кількість ягід залежить від бажаної насиченості готового продукту, можна додати трохи більше плодів, а перед вживанням розбавити суміш водою, а можна покласти зовсім небагато плодів і тоді смак буде м’яким і легким;
  2. Отже, бажану кількість ягід промити, перебрати, видаливши погані плоди і залити холодною водою;
  3. Щодня потрібно зливати воду з ягід і заливати їх новою водою, так потрібно робити три рази;
  4. Коли вода змінилася тричі, можна готувати ємності для стерилізації, кожна господиня робить стерилізацію по-своєму, спосіб не особливо важливий, головне, щоб ємності протягом 15-30 хвилин піддавалися високих температур;
  5. З ягід злити воду і розкласти їх по стерилізованих ємностей;
  6. Тепер залишається тільки залити банки окропом і закатати кришками;
  7. За бажанням разом з водою можна використовувати сік чорної смородини, яблук або сік з будь-яких інших фруктів, це зробити компот з чорноплідної горобини на зиму більш смачним і корисним;
  8. Зберігати такий напій необхідно в прохолодному приміщенні.

Компот з аронії з прянощами

Такий напій можна приготувати не тільки на газовій плиті, а й в мультиварці. А мультиварку можна взяти з собою на дачу, за умови, що на дачі є електрика. Таким чином, компот з чорноплідної горобини можна приготувати відразу після того, як горобина зібрана, адже в цьому випадку, вона не втратить вітамінів і залишиться досить смачною. Такі ягоди з компоту особливо подобаються дітям. Також рецепти з чорноплідної горобини містять прянощі, це може бути бадьян, гвоздика, кориця, ванілін або інші улюблені прянощі.

Необхідні інгредієнти:

  • Чорноплідна горобина — 520 гр .;
  • Цукор — 200 гр .;
  • Прянощі — 1-2 гр .;
  • Вода — 2 літри.

Компот з чорноплідної горобини рецепт:

  1. Плоди добре промити, видалити плодоніжки і сміття;
  2. Плоди перекласти в мультиварку, додати до них цукор за смаком і прянощі, залити все це двома літрами води;
  3. На мультиварці включити режим «гасіння» і варити ягоди близько півгодини;
  4. Після цього суміш потрібно залишити для настоювання, для цього буде потрібно від декількох годин до цілої ночі. Рекомендується залишити суміш на ніч, але якщо такої можливості немає, то цілком достатньо буде і 3-4 годин;
  5. Коли суміш настоялась її необхідно перелити в заздалегідь стерилізовані банки і закатати залізними кришками. Компот з аронії на зиму дозволить вам насичувати вітамінами всю сім’ю.

Компот з черноплодки і сливи

Кількість інгредієнтів в цьому рецепті розраховане на одну трилітрову банку, відповідно, якщо вам необхідно приготувати кілька банок, то кількість фруктів потрібно пропорційно збільшувати. Слива і горобина прекрасно поєднуються і доповнюють один одного незвичайним смаком. Крім того, не дозріли плоди сливи також можна буде покласти в напій, а колір суміші додасть черноплодка.

Необхідні інгредієнти:

  • Черноплодка — 300 гр .;
  • Слива — 300 гр .;
  • Цукровий пісок — 300 гр.

Як зварити компот з чорноплідної горобини:

  1. Плоди горобини потрібно перебрати, видалити перезрілі елементи і гілочки;
  2. Зливи потрібно також промити і видалити кісточки, це легко зробити, якщо кожну сливу спочатку розрізати вздовж на дві половинки, видалити кісточку, м’якоть можна використовувати у вигляді половинок, а можна розрізати на невеликі шматочки;
  3. Банки стерилізуються заздалегідь;
  4. Коли всі інгредієнти приготовлені, необхідно розкласти їх по банкам і залити окропом, відразу накрити кришками і почекати 10 хвилин, за цей час сливи і горобина трохи розпарити і стануть м’якше;
  5. Після цього злити воду з банок назад в каструлю і поставити на вогонь. Необхідно дочекатися, щоб вода закипіла, додати в неї цукровий пісок, постійно помішуючи, варити сироп приблизно 5 хвилин;
  6. Коли сироп готовий можна обережно переливати його по банкам з ягодами і сливами;
  7. Закочувати кришками компот з черноплодки на зиму необхідно відразу, потім перевернути і поставити в теплу ковдру, щоб суміш остигала поступово, тільки після цього можна прибирати банки на зберігання.

Якщо після приготування у вас залишилася зливу, то з неї можна приготувати сливовий сік або компот зі слив, інструкцію з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.

Компот з чорноплідної горобини з малиною

Не завжди є час займатися заготовками, адже такі рецепти на увазі під собою приготування не тільки всіх необхідних компонентів, але ще і підготовку посуду спеціальним способом, тобто стерилізацію. Саме стерилізація може зайняти велику кількість часу при приготуванні заготовок. Саме в тих випадках, коли часу на стерилізацію немає, можна рекомендувати даний рецепт. Посуд при використанні цього рецепту не стерилізується.

Необхідні інгредієнти:

  • Чорноплідна горобина — 450 гр .;
  • Малина — 150 гр .;
  • Цукор — близько 300 гр .;
  • Вода — 3 літри.

Компот з чорної горобини, інструкція приготування:

  1. Банки потрібно помити і висушити, мити банки можна з харчовою содою, вона прекрасно видаляє забруднення, не містить в собі шкідливих речовин і повністю змивається водою;
  2. Ягоди потрібно помити, перебрати, в цьому рецепті можна використовувати цілі грона горобини, в банках вони виглядають дуже ефектно, а смак від цього не змінюється;
  3. Після цього потрібно приготувати сироп, для цього потрібно змішати цукор і воду і поставити варитися приблизно 3-5 хвилин, важливо помішувати суміш, в іншому випадку цукор може підгоріти і сироп придбає горілий смак;
  4. Коли сироп готовий, ягоди необхідно розкласти по банках і залити їх гарячим сиропом;
  5. Залишається тільки закрити банки бляшаними кришками і залишити охолонути, перед тим, як прибирати на зберігання.

Компот з чорноплідної горобини з яблуками

Коли настає урожай яблук, то з них готується буквально всі види страв, а також різноманітні заготовки на зимові місяці, адже саме взимку так хочеться отримати вітаміни. Звичайно, в першу чергу необхідно заготовити компот. Але тут може виникнути проблема, не всі яблука досить смачні в напоях. Саме тому в даному рецепті використовується черноплодка, вона додасть суміші більше смаку, аромату і звичайно кольору.

Необхідні інгредієнти:

  • Чорноплідна горобина — 200 гр .;
  • Яблука — 400 гр .;
  • Цукор — 250 гр .;
  • Лимонна кислота — 1 чайна ложка;
  • Вода — 2-2,5 літра.

Компот з черноплодки з яблуками:

  1. Горобину звільнити від плодоніжок і добре промити, найкраще використовувати для цього друшляк і промити плоди через проточну воду;
  2. Яблука потрібно помити, розрізати на чотири частини, вирізати насіння з перегородками і нарізати м’якоть на часточки невеликого розміру;
  3. Тепер потрібно поставити каструлю з водою на вогонь, дочекатися поки закипить і всипати туди лимонну кислоту, цукор, постійно розмішуючи довести суміш до кипіння і вимкнути;
  4. Тепер потрібно швиденько розкласти наші фрукти по банкам і залити їх гарячим сиропом, важливо, сироп повинен бути дуже гарячим, щоб ягоди могли дати сік;
  5. Банки відразу закрити кришками і поставити догори дном на теплу ковдру, укутати і забути до повного охолодження;
  6. Такі заготовки рекомендується зберігати в темному, прохолодному місці.

Напій з замороженої чорноплідної горобини з м’ятою

Заготовки мають досить трудомісткий процес приготування. А зібрані ягоди не можуть довго лежати. У такій ситуації є розумне рішення. Коли немає часу на заготівлю, можна зібрати ягоди і просто заморозити їх. А коли з’явиться можливість можна зварити чудовий напій із заморожених плодів і зберігати його довгі місяці. Коли захочеться пити потрібно буде просто відкрити банку і насолоджуватися літнім смаком чорноплідної горобини і ароматом м’яти. Можна зробити цей компот з аронії з вишневим листом замість м’яти.

Необхідні інгредієнти:

  • Горобина чорноплідна заморожена — 500 гр .;
  • М’ята свіжа або суха — 2 гілочки;
  • Цукор — 500 гр .;
  • Лимон -? штуки;
  • Вода — 4 літри.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Черноплодки прямо не розморожуючи помістити в каструлю;
  2. Додати в каструлю лимон, його потрібно вимити, видалити кісточки, а ще нарізати часточками;
  3. Залити в каструлю воду і довести до кипіння;
  4. Коли вода закипить можна додавати в неї відведені кількість цукрового піску і гілочки м’яти, цукру можна додати трохи менше, краще всього пробувати суміш на смак;
  5. Суміш довести до кипіння, почекати поки цукрові частинки повністю розчиняться, проварити близько 5 хвилин, закрити кришкою, а плиту вимкнути. В такому стані суміш повинна трохи охолонути під кришкою, а фрукти трохи розпарити;
  6. Після цього суміш можна розливати по банках і закочувати під кришки, такий напій можна розбавити водою перед вживанням, додати за смаком цукор, лимонний сік і інші інгредієнти.

Загалом, якщо ви не знаєте, що можна приготувати з чорноплідної горобини, то в будь-якому випадку можна заготовити компот з такою корисною ягоди як черноплодка на всю зиму. А смак може вийти дуже несподіваним і не важливо додаєте ви в компот тільки ягоди горобини або інші плоди. Готові заготовки можна змішувати з свіжовичавленим соками апельсина, яблука, інших фруктів і експериментувати зі смаками.

Ссылка на основную публикацию