Соус з майонезу та сметани: ніжність, пікантність, теплота

Сметана і майонез — це традиційні для нашого столу продукти. Ми використовуємо їх в звичайні дні і на свята. Заправляємо салати, супи, гарніри, і вони нам не набридають. Відрізняючись за смаком, обидва продукти чудово поєднуються і один з одним, якщо їх правильно з’єднати. Найпростіший соус з майонезу та сметани складається з двох інгредієнтів.

Творчо налаштовані господині додають до них різні компоненти і отримують досить оригінальні підливи. У рецептах сметанно-майонезного соусу часто можна зустріти зелень, часник, перець. Варіюючи пропорції, домашні кулінари отримують досить цікаві смакові замальовки. Ми підібрали кілька рецептів, які зацікавили нас оригінальними інгредієнтами.

Гостра підлива з хріном і часником

У смаку обох продуктів немає гострих ноток, але це легко виправити. Для нашого соусу ми візьмемо:

  • майонез — 0,25 склянки;
  • натертий хрін — 1 чайну ложку;
  • часник (сушений) — 1 пучку;
  • зелена цибуля (сушений) — 1 чайну ложку;
  • лимонний сік — 0,5 чайної ложки;
  • сіль і цукор за смаком.

приготування:

  1. Закладаємо сметану і майонез в чашу блендера, збиваємо.
  2. Досипаємо в отриману масу сушений часник і цибулю. Додаємо сік лимона, сіль, цукор. Доповідайте інгредієнти невеликими порціями, розмішуйте, пробуйте. Зупиніться тоді, коли вас влаштує загальний смак підливи.

Час на підготовку — 10-15 хвилин. Загального обсягу вистачить на заправку 4 порцій основного блюда. Добре поєднується з м’ясом і чіпсами до пива.

Цікавий рецепт з огірком

Якщо в сметану з майонезом додати свіжий огірок, їх смаковий букет збагатиться приємною ноткою зеленого овоча. Нам знадобляться:

  • майонез — 100 грамів;
  • сметана — 100 грамів;
  • часник — 1-2 зубчики;
  • огірок свіжий — 1 штука.

Як готувати:

  1. Змішуємо майонез і сметану так, щоб маса придбала однорідність консистенції і кольору.
  2. Зубчики часнику розчавлює ножем або дрібно рубаємо. Вводимо в основну масу.
  3. Огірок натираємо на середній тертці. Доповідаємо до інших компонентів. Вимішуємо. Соус майонез зі сметаною і свіжим огірком готовий.

Час приготування — 15 хвилин. Одержуваний обсяг розрахований на 4 порції.

Оригінальна версія з гірчицею

Рецепт універсального соусу, смак якого чудово поєднується з найрізноманітнішими стравами. Підливу можна подати до картоплі фрі, вона м’яко підтримає смак смаженої курки, додасть пікантності салатам.

Візьмемо для неї:

  • сметану — 1 стакан;
  • майонез — половину склянки;
  • гірчицю (порошок) -? чайної ложки;
  • паприку (порошок) — 1/8 чайної ложки;
  • сік, вичавлений з лимона — 1 чайну ложку;
  • чорний перець — 1/8 чайної ложки;
  • сіль — половину чайної ложки;
  • петрушку свіжу (дрібно порізану) — 1 столову ложку;
  • цибуля зелена (нарізаний) — 1 чайну ложку;
  • кріп свіжий (нарізаний) -? чайної ложки.

Спосіб приготування:

  1. З’єднуємо майонез і сметану, вимішуємо до однорідності.
  2. Зелень дрібно-дрібно нарізаємо. Відміряємо потрібну кількість і засипаємо в суміш сметани і майонезу. Знову розмішуємо.
  3. Додаємо по черзі інші інгредієнти, одночасно, постійно пробуючи, проводимо коригування смаку. Ретельно перемішуємо.
  4. Готову підливу перекладаємо в соусник або глибоку миску. Заправляємо м’ясо, салат або намазуємо гамбургер.

На приготування піде 20-25 хвилин. Кількість порцій, які можна буде заправити підливою, дорівнює 5.

Щодо видів і жирності основних інгредієнтів: тут все залежить від ваших уподобань. Беріть ті з них, які люблять ваші домочадці.

Ссылка на основную публикацию