Соус як в Макдональдсі

x

Соус як в Макдональдсі під назвою «чураско» є оригінальним і дуже смачним блюдом. Чи справді він представляє собою новинку від ресторану швидкого харчування «Макдональдс»? Якщо детально розглядати дане питання, з’ясовується, що чураско є блюдо з Бразилії. А точніше, шматок добре прожареного м’яса з апетитним і гострим соусом.

Ця страва досить схоже з нашим традиційним шашликом. Готується воно з Тендерлойн — м’якого, майже знежиреного, яловичого шматка. Навіть дослівно з англійської мови це слово перекладається як «м’який, ніжний» частина. Перед обжаркой м’ясо натирають спеціями і сіллю. За традицією, блюдо готується всього кілька хвилин. Виходить в результаті апетитна скоринка з ніжним і соковитим м’ясом всередині. Ще використовують спосіб маринування — залишають на досить тривалий термін м’ясо в апельсиновому соку.

Саме соус, який подають з цією стравою, кухарі Макдональдса і вирішили взяти як основу унікальної добавки до своєї продукції. Вони внесли в рецепт деякі зміни і запропонували спробувати усіма улюблені гамбургери і роли, зробивши їх неповторними за допомогою соусу чураско. За калорійністю цей соус можна порівняти з абрикосом або яблуком.

На даний момент акція під назвою «Пора переходити на Чураско завершена» в Макдональдс, але ті, хто встиг полюбити чураско, може приготувати його будинку.

Багато соуси в Макдональдсі викликають інтерес — є сирний, кисло-солодкий, барбекю, але цей не можна порівняти з іншими. Виробники рецептів зазвичай тримають в секреті пропорції. Вдалося дізнатися, що в традиційний соус чураско додали глюкозно-фруктовий сироп і пюре томатів. В Макдональдсі продукти зберігаються досить тривалий час, можна припустити, що це через консервантів, тому їх враховувати в рецепті домашнього страви не варто. Ще один варіант цього рецепта буде полягати в заміні фруктово-глюкозного сиропу на цукор. Спеції та перець додавати за смаком, регулюючи гостроту і своєрідність власного рецепту.

Не виключено, що смак соусу буде дещо відрізнятися. Безумовним плюсом є те, що будь-яка господиня може ручатися за блюдо, приготоване нею вдома.

Які інгредієнти будуть потрібні? У рецепт входять такі компоненти, як:

  • Лаймовий сік — 40 мл;
  • Томатне пюре — 45 г;
  • Цукор — 20 г;
  • Часник — 2-3 шт .;
  • Перець чилі, мелений — 1 чайна ложка;
  • Кмин, мелений — невелика щіпка;
  • Коріандр — невелика щіпка;
  • Горіх, мускатний — невелика щіпка;
  •  Масло, олія — ??100 мл;
  • Вода — 200 мл;
  • Паприка, червона, мелена — 2 чайні ложки;
  • Сіль — 10 г;
  • Оцет, яблучний або винний — 15 мл;
  • Перець, мелений, чорний — 1 чайна ложка;
  • Зелень — за смаком.

Рецепт приготування:

  1. Дрібно нарізати часник і свіжу зелень.
  2. До них додати томатне пюре, лаймовий сік, цукор, фільтровану воду, оцет і сіль.
  3. Влити отриману суміш в блендер, домогтися однорідності.
  4. Поки йде процес подрібнення, трохи підлити оливкового масла, додати паприку, перець, кмин, коріандр і мускатний горіх.
  5. Наполягати соус 30 хвилин.

Блюдо з «Мака» готово! Можна подавати його до картоплі, курки і м’яса.

Ссылка на основную публикацию