Соус до креветок: склад, рецепт приготування

Креветки давно стали звичним продуктом на наших столах. Вони можуть прекрасно виступати як в якості повноцінного страви, так і оригінальної закуски. Користь цього морепродукту давно підтверджена вченими і дієтологами: в м’ясі містяться вітаміни A, C, E, величезний запас йоду і цінних білків, корисні кислоти і мікроелементи. У жінок з креветками і зовсім особливі відносини, адже білки в складі м’яса беруть активну участь у виробленні колагену — джерела молодості і здоров’я шкіри. Подаючи продукт на стіл в будь-якому вигляді, ніколи не буде зайвим подбати про те, щоб приготувати соус до креветок. Численні рецепти, представлені на просторах мережі і в кулінарних книгах, найчастіше пропонують як основу таких приправ майонез.

Хороший майонез, всупереч постійних суперечок про шкідливість продукту, є вельми корисним. І хоча він може відрізнятися жирністю, його поживні та вітамінні властивості давно цінуються в кулінарії. Для приготування майонезного соусу не потрібно важкодоступних продуктів, та й сам процес готування не займе багато часу і сил, оскільки ніякої термічної обробки продуктів він не включає. З соусом для креветок будь-яка трапеза, будь то урочистий вечір, зустріч з друзями у вихідні або простий сімейна вечеря, стане неповторною. Тому знання про те, як приготувати соус для будь-якої страви з креветками точно не завадить господині!

знадобиться:

  • Майонез — 200 мл
  • Часник — 2 зубчики
  • Лимон -? штуки
  • Апельсин -? штуки
  • Оливкова олія — ??1 столова ложка
  • Огірки мариновані — 2 невеликих огірочка
  • Кріп — 1 невеликий пучок
  • Петрушка — 1 невеликий пучок

Кількість порцій — 5

Час приготування — 20 хвилин

якість інгредієнтів

Обсмажені креветки — дуже поживна, але не саме калорійне блюдо, тому турбуватися про жирності приправи не доведеться. Ідеальний варіант для такої заправки — домашній майонез, який готується за допомогою міксера з яєць, гірчиці і масла. Яким би якісним не був продукт, куплений в магазині, його смак все одно відрізняється від домашнього — через різних добавок і консервантів. Проте час на приготування є не у кожної господині, тому хороший готовий соус цілком підійде для приготування заправки.

  1. Майонез необхідно перекласти в зручну ємність, в якій і буде відбуватися подальше приготування заправки. У нього додається столова ложка оливкової олії, і суміш ретельно перемішується.
  2. Огірки, кріп і петрушку потрібно порубати максимально дрібно. Часник можна нарізати, продавити через Часничниці або натерти на тертці.
  3. З половинок лимона і апельсина ретельно видавлюється сік. Для пікантності соусу для креветок рецепт дозволяє використовувати невелику часточку апельсина, яка нарізається на дрібні шматочки (без шкірки) і додається в креветковий соус.

Всі разом

Рецепти соусів до морепродуктів і іншим закусок унікальні тим, що дозволяють експериментувати з різними інгредієнтами, спеціями і приправами. Наприклад, в соусі для королівських креветок можна використовувати сушену паприку або гострий перець. У соус для креветок в клярі рекомендується додавати мелені горіхи кеш’ю — смак заправки вийде м’якше. Використовуючи майонез, можна зробити відразу кілька варіацій однієї заправки, здивувавши гостей розмаїттям.

  1. У суміш майонезу і оливкового масла необхідно повільно влити цитрусовий сік, акуратно розмішуючи заправку до повністю однорідного кольору. Слідом в миску відправляються дрібно нарубані шматочки апельсинової м’якоті.
  2. Подрібнені огірочки, часник і зелень додаються в креветковий соус, після чого він знову ретельно перемішується — до рівномірного розподілу всіх шматочків в майонезі.
  3. Готова заправка відправляється в холодильник на одну годину. Через цей час смачний соус можна подавати до страв з креветками.

подача

Усім шанувальникам креветок соус відразу сподобається своєю пікантність — за рахунок огірочків і часнику — і одночасно свіжістю, подарованої цитрусами. Подавати креветковий соус можна в самих різних варіаціях: до смажених креветок, запеченим або відварною, в окремому соуснику або заправивши морепродукти під час їх приготування. До найбільш традиційним і звичним способам подачі страв з креветками належать такі:

  1. Готові морепродукти в клярі викладаються на лист салату, заздалегідь покладений на тарілку. Поруч із закускою встановлюється невеликий соусник, заповнений приправою і прикрашений зверху невеликий гілочкою кропу, а також лимонною часточкою. Перед тим як з’їсти креветку, її необхідно вмочити в креветковий соус. Лимонний сік дозволить надати додаткову кислинку при необхідності.
  2. Відварені креветки можна приправити соусом, додавши до них помідори черрі і білий сир — виходить легка, дуже смачна закуска на зразок салату.
  3. Для подачі смачних креветок з легким гарніром — рисом, овочами, — обсмажте морепродукти, викладіть їх на тарілку і рясно полийте соусом зверху. Для аромату можна присипати морепродукти свіжої нарубаної зеленню.

З майонезним соусом поєднуються абсолютно будь-які рецепти закусок і страв з креветками, а строгих правил подачі не існує. Це дозволяє порадувати своїх рідних і друзів унікальним, дуже смачним і неповторним обідом!

Смачного!

Ссылка на основную публикацию