Соус до драниками картопляним: склад, рецепт

Картопля входить в число найпопулярніших продуктів в нашому раціоні. З нього готують смачні запіканки, апетитні гарніри, супи і закуски. Нерідко він є головною складовою багатьох традиційних страв, наприклад, знаменитих дерунів. Подавати їх можна як в самостійному вигляді, так і з різними заправками.

Класичний соус до драниками готується з обов’язковим додаванням часнику, що підкреслює соковитий картопляний смак, а також майонезу. У домашніх умовах приготувати такий соус дуже просто: він не вимагає наявності унікальних кулінарних навичок, не потребує термічної обробки, а головне — на рецепт йде зовсім небагато часу.

Соус до драниками включає до свого складу тільки найпростіші інгредієнти, які знайдуться в будь-якому магазині. Універсальність його основи дозволяє експериментувати з різноманітністю спецій і приправ, вносити додаткові компоненти.

знадобиться:

  • Майонез — 200 мл
  • Сметана — 150 мл
  • Часник — 4 зубчики
  • Кріп, свіжий — 1 середній пучок
  • Мариновані огірки (середні) — 2 штуки
  • Чорний перець, мелений — за смаком
  • Сіль за смаком

Кількість порцій — 6

Час приготування — 20 хвилин

пікантний коктейль

Сметана для заправки повинна бути жирною! Скільки б не говорили в популярних телепрограмах про користь знежирених продуктів, факт залишається фактом: молочні продукти стають корисними лише в тому випадку, якщо вони мають оптимальний відсотком жирності, адже вони є джерелом кальцію, який засвоюється в нашому організмі тільки при наявності жирів. Крім того, якісна і жирна сметана має більш м’який вершковий смак і ніжну консистенцію.

Майонез для соусу до драниками картопляним підійде покупної, проте деякі господині вважають за краще витратити кілька хвилин, щоб приготувати домашній соус з жовтків, рослинного масла і гірчиці. Звичайно, такий варіант виходить смачніше і корисніше, але при сучасному виборі цілком реально знайти хороший готовий майонез.

До складу соусу включені найпопулярніші пікантні спеції — такі, як часник і кріп. У готовому вигляді деруни мають приємний, але досить нейтральний смак, тому наявність цих інгредієнтів покликане посилити його і надати пікантну нотку.

  1. Кріп необхідно промити в воді, видалити жорсткі стеблинки і дрібно нарізати. Зелену цибулю також миється і подрібнюється. Часточки часнику пропускаються через землянку. Всі разом спеції перемішуються в глибокій мисці. Потім необхідно подрібнити мариновані огірочки (чим дрібніше, тим краще) і змішати їх з зеленню.
  2. В окрему миску виливається сметана, потім майонез, і обидва продукти збиваються віночком до однорідного стану. Потім до суміші соусів додається чорний мелений перець за смаком і, при необхідності, сіль.
  3. Фінальний етап приготування — змішування двох складових. Для цього сметанно-майонезна суміш виливається в миску з зеленню, огірками і часником, а потім акуратно перемішується до тих пір, поки продукти однорідно не розподілені. Готовий соус до драниками накривається кришкою і відправляється в холодильник на 15-20 хвилин.

подача

Смачну сметанним заправку подають в охолодженому вигляді до свіжих гарячим драниками. Густота соусу може регулюватися за рахунок збільшення або зменшення обсягів сметани і зелені. Варто зауважити, що соус до драниками відмінно підходить і до інших страв з картоплі, починаючи від простої вареної картоплі і закінчуючи різноманітними запіканками.

Ще один непоганий варіант подачі соусу для дерунів, рецепт якого був представлений, — до рибних котлет і смаженої в клярі рибку. Пікантність заправки, пов’язана з наявністю маринованих огірочків в складі, прекрасно доповнює смак страви. Готовий соус також можна подавати і до різноманітних закусок, особливо житнім грінками — виходить чудове частування до пива або квасу.

Свіжий пікантний соус до драниками зробить звичне блюдо набагато смачніше і цікавіше. Яскравість смаку заправки дозволяє поєднувати її з різними стравами і закусками. Готувати її дуже просто, процес не займає багато часу, а результат кожного разу ідеальний!

Смачного!

Ссылка на основную публикацию