Соус для запіканки, який зробить блюдо неповторним

Класична запіканка з картоплі і фаршу — це саме по собі досить ситне і смачне блюдо, яке готується на швидку руку і з’їдається повністю, без залишку. Багато її люблять ще з часу відвідування дитячого садка.

Традиційний рецепт приготування запіканки простий і відомий майже всім господиням. Однак іноді так хочеться створити щось оригінальне, адже звичайні страви вже приїлися і стали звичними. Вирішити дану проблему допоможе найсмачніше томатний соус для запікання.

Цей соус здатний додати страві особливий і неповторний смак: за рахунок нього найпростіше блюдо може втілитися в справжній кулінарний шедевр. Запіканка з томатною підливою нікого не залишить байдужим. Можливо, навіть стане улюбленим блюдом для всієї вашої сім’ї і візитною карткою при зустрічі гостей.

Крім того, томатну підливу, приготовлену за наведеним нижче рецептом, можна використовувати не тільки як соус для запіканки — вона відмінно підійде до спагетті, котлет, смаженим, припущені і відварним стравам з м’яса і риби, а також до запеченим овочам. Томатний соус з грибами, маслинами і солоними огірками — це відмінна складова, завдяки якій з одних і тих же продуктів можна приготувати різноманітні за смаком страви.

Рецепт томатної підливи для запіканки

Приготування підливи займає 40 хвилин, готовий соус розрахований на 4 порції. Не варто боятися довгого часу приготування, повірте, блюдо буде того коштувати.

Складові:

  • Томатна паста — 2 ст. ложки
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Борошно — 1 ст. ложка
  • Бульйон або вода — 1,5 склянки
  • Вершкове масло — 50 г
  • Білі гриби або печериці — 100 г
  • Солоні огірки — 100 г
  • Маслини — 100 г
  • Сіль, мелений чорний перець — за смаком
  • Сир — за бажанням

Етапи приготування:

  1. Ріпчасту цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками і все разом обсмажити на рослинному маслі.
  2. Додайте томатну пасту, сіль, мелений чорний перець і прожарьте ще кілька хвилин.
  3. Борошно розведіть в невеликій кількості холодної води і додайте до підсмаженні.
  4. Розведіть масу бульйоном або водою і на слабкому вогні проваріть підливу при безперервному помішуванні 10-15 хвилин.
  5. Білі гриби або печериці наріжте соломкою і обсмажте на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
  6. Солоні огірки очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками. Дрібно наріжте маслини, попередньо видаливши кісточки. Додайте їх до готових грибам і пасеруйте 5 хвилин.
  7. Покладіть гриби, огірки і маслини в томатну підливу, перемішайте і злегка проваріть протягом 5 хвилин.

Запіканку необхідно полити готовим соусом за 10-15 хвилин до фінальної частини її приготування. Попередньо кінчиком ножа зробіть кілька заглиблень, щоб соус зміг проникнути всередину маси. Ідеально буде, якщо ще посипати поверх підливи тертий сир і запекти. Однак і без сиру блюдо виходить відмінним!

Експериментуйте і дивуйте свою сім’ю і друзів!

Ссылка на основную публикацию