Соус для спагетті з сметани: інгредієнти, рецепт

Найзнаменитіший продукт італійської кухні, спагетті, давно полюбився мешканцям усього світу. З нього готуються найрізноманітніші страви, в тому числі і вегетаріанські. Існує безліч рецептів, що пропонують всілякі варіації заправок і соусів для спагеті.

Один з них — рецепт соусу для спагетті з сметани, який можна швидко і легко приготувати в домашніх умовах. Він надає страві особливий ніжний смак і неповторний аромат за рахунок численних трав і спецій, які входять до його складу. Для приготування заправки потрібно зовсім небагато інгредієнтів, і всі вони відносяться до категорії доступних продуктів. Такий соус можна приготувати легко і швидко для звичайного буденного вечері, порадувавши своїх близьких.

знадобиться:

  • Сметана — 250 мл
  • Часник — 3 зубчики
  • Кріп, свіжий — 1 невеликий пучок
  • Петрушка, свіжа — 1 невеликий пучок
  • Базилік, свіжий — 1 невеликий пучок
  • Вершкове масло — 30 г
  • Чорний перець, мелений — за смаком
  • Сіль за смаком

Кількість порцій — 4

Час приготування — 30 хвилин

Користь і смак

Сметанні соуси в будь-яких своїх варіаціях є унікальне поєднання корисних властивостей продукту і ніжного вершкового смаку. Рекомендується використовувати тільки жирну сметану, яка не володіє яскраво вираженим кислуватим присмаком і не містить багато води. Якісна сметана, придбана в фермерських магазинах і крамницях, відрізняється також високим ступенем корисності, оскільки містить необхідний обсяг жирів, вітамінів і кальцію. Доповнює її справжній вітамінний мікс із зелені, яку сьогодні можна придбати в свіжому вигляді в будь-якому супермаркеті. При подачі соусу до макаронів і будь-якого м’ясної страви виходить ідеально збалансований вечеря, що включає в себе всі необхідні поживні речовини.

  1. У сотейник викладається вершкове масло і розтоплюється до рідкого стану. Коли воно дійде до необхідної кондиції, в нього акуратно всипається столова ложка борошна. Суміш необхідно ретельно перемішати, щоб запобігти появі грудочок. Після цього маса перемішується і обсмажується до тих пір, поки борошно не придбає легкий кремовий тон, чи не з’явиться легкий горіховий аромат.
  2. Тепер в заправку необхідно влити сметану, добре перемішати і приправити сіллю з чорним перцем. Суміш нудиться на слабкому вогні приблизно 5-7 хвилин (важливо стежити, щоб сметанний соус не кипів). У цей час можна подрібнити часник за допомогою часничниці, а всю свіжу зелень дрібно порубати ножем або в блендері.
  3. Коли майбутній соус сметанний як слід прогріється, в нього засипають подрібнені трави і часник. Підлива ретельно розмішується, знімається з вогню і залишається під закритою кришкою на 10-15 хвилин. Через зазначений час соус можна подавати до столу!

подача

Варіантів використання сметанному соусі для подачі спагетті виробів безліч. Оптимальний — приготування пасти. Для цього в глибоку каструлю необхідно влити потрібну кількість заправки, потім викласти туди ж відварені макарони. За допомогою лопатки продукти добре перемішуються, щоб сметанний соус рівномірно розподілився по всьому макаронів. Готову страву викладається на тарілку, зверху посипається тертим сиром і рубаною зеленню.

Для отримання більш оригінальною заправки можна додавати в неї інші інгредієнти: мариновані грибочки і огірки, оливки, варені креветки і інші морепродукти. Цікаве поєднання вийде, якщо ввести в сметанний соус трохи томатної пасти, приготовленої самостійно зі свіжих помідорів.

Універсальний рецепт соусу до пасти сподобається кожній господині, яка цінує в рецептах простоту і швидкість приготування. Такий рецепт дозволить без зайвого клопоту приготувати повноцінний вечерю навіть після виснажливого робочого дня, а можливість експериментувати з інгредієнтами забезпечить дивовижний результат.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию