Соус для крилець в новому виконанні

Курячі крильця — популярна закуска до пива, вина або просто на святковий стіл. Втім, ця страва може бути і самостійним: його подають з будь-яким гарніром до обіду або вечері. Однак в будь-якому випадку необхідний хороший соус для курячих крилець. Давайте відійдемо від звичних томатних і майонезних заправок і приготуємо щось цікавіше. Наприклад, з сиром дор блю.

Смачний соус для крилець

Ця заправка готується дуже швидко, і подавати її можна до крильцям будь-якого приготування: смаженою у фритюрі, запеченим в духовці, в паніровці і без. Навіть з вареної курочкою такий соус поєднується ідеально.

Час приготування: 15 хвилин.

Кількість порцій: 4.

знадобляться:

  • 100-150 грамів сиру дор блю (з блакитною пліснявою);
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • 200 грамів некислим сметани (можна замінити йогуртом без добавок);
  • сіль і білий мелений перець — за смаком.

Як приготувати соус до крилець:

  1. Натріть сир на тертці.
  2. Додайте до сиру сметану, лимонний сік, перець і сіль. Добре перемішайте.

Якщо у вас є блендер, соус готується ще простіше. Просто складіть всі складові в чашу і збийте.

Як вибрати курячі крильця?

Всі зусилля з приготування смачного соусу будуть зведені нанівець, якщо ви придбаєте неякісну курку. Здавалося б, що складного в цьому процесі? Пішов в магазин і купив. Однак необхідно враховувати деякі нюанси, завдяки яким обрані крильця будуть смачними і свіжими.

Продукт представлений в магазинах в охолодженому і замороженому вигляді. Рекомендується купувати його саме свіжим, так як в ньому міститься набагато більше корисних речовин. Та й після приготування крила будуть смачніше, ніж їх «крижані побратими».

Деякі недобросовісні продавці не хочуть нести збитки, викидаючи продукт не першої свіжості. Щоб надати йому більш-менш прийнятний вигляд, вони йдуть на хитрощі. Найбільш поширена полягає в тому, що липкі крильця очищають від нальоту в кращому випадку за допомогою соди і оцту, в гіршому — засобом для миття посуду. А потім вимочують продукт у формаліні. Для відбілювання шкірки можуть використовуватися хімікати. Тому слід звертати увагу на такі тонкощі:

  • Поверхня крилець повинна бути рівною, без синців, подряпин і плям. Шкірочка якісної курки має розоватую і блакитнувату, але ніяк не білу або коричневу забарвлення.
  • Натисніть пальцем на крильце. Вмятинка повинна швидко випрямитися. В іншому випадку крила заморожували і розморожували, що впливає не тільки на смак, але і корисність продукту.
  • Не женіться за розмірами. Довжина крильця в середньому повинна складати близько 12 сантиметрів. Занадто великі розміри наводять на думку, що курей годували спеціальними добавками для зростання. Ці добавки мають хімічне походження і можуть бути шкідливими для організму.

Слід звернути увагу на термін придатності. Він не повинен перевищувати 4-7 днів. Якщо він більше, в продукт додані консерванти, в яких теж немає нічого корисного.

Ссылка на основную публикацию