Соус для картоплі по-селянськи

x

Картоплю по-селянськи можна приготувати досить швидко як на природі, так і вдома в духовці. Страви з картоплі можна додати до традиційних російським рецептам, таким як борщ, пельмені, щі, окрошка і багатьом іншим. Смак будь-якого кулінарного шедевра скрасить, звичайно ж, підлива. Соус до картоплі найкраще в цьому випадку підійде на основі сметани.

складові

Для приготування страви в духовці потрібно обов’язково використовувати неочищені бульби картоплі. Щоб він виправдовував свою назву «по-селянськи», вийшов повністю прожареним і приємно хрустів, потрібно зробити попередню підготовку — добре вимити і посушити. Готується він у духовці найчастіше близько півгодини. Зустрічається рецепт приготування цього картопляного кулінарного шедевра на сковороді. Використовується для цього обов’язково сковорода великого розміру з щільним дном і стінками або казанок. Буде дуже смачно, якщо подавати з м’ясом.

Запропонований соус однаково підійде для смаженої картоплі на сковороді, печеної в духовці і для багатьох інших варіацій (фрі, пай). Рецепт не складний, але дуже смачний. Грунтується він на сметані з будь-яким відсотком жирності. Обов’язкова умова полягає в тому, щоб вона була однорідної маси, без зайвих грудочок. Її доповнять часник і кріп, додають пікантність і підкреслюють цікавий смак, що запам’ятовується. Інгредієнти добре перемішати, і в цілому соус для картоплі по-селянськи готовий.

Час приготування — 5 хвилин, обсяг порції — 250 мл.

Щоб приготувати соус для картоплі, запеченого в духовці, знадобиться:

  • Свіжа сметана — 200 г;
  • Кріп — половина пучка;
  • Сіль — 2 щіпки;
  • Часник — 1-2 зубчики;
  • Червоний мелений перець — 1 щіпка (при бажанні).

приготування

Покроковий рецепт приготування соусу до картоплі по-селянськи:

  1. Викласти в маленьку тарілку сметану. У деяких рецептах соусів до печеної картоплі рекомендують змішати сметану з 2-3 столовими ложками майонезу для більш насиченого смаку. Якщо є мета — зберегти фігуру, краще утриматися від соусів з використанням цього продукту. Сметана обов’язково повинна бути густа. Якщо вона рідка, можна змішати її з 100 г сиру в блендері на невеликій швидкості.
  2. Подрібнити якомога ретельніше половину пучка кропу. Додати до отриманої маси.
  3. Зубчики часнику почистити, пропустити через прес або потерти на тертці. Без часнику уявити підливу до картоплі складно — він надає йому гостроту і унікальність. Його кількість залежить від уподобань кожної людини, в будь-якому випадку двох зубчиків повинно бути достатньо.
  4. Якщо є любителі ще більш гострого варіанту, вони можуть додати трохи гострого червоного перцю.
  5. За допомогою вилки перемішати отриману суміш до однорідної маси.
  6. Обережно перелити в соусник — всього повинно вийти 250 мл. Для краси його подають до картоплі з гілочкою кропу зверху.
  7. Соус для картоплі готовий. Смачнішим блюдо стане, якщо йому дати постояти в холодильнику близько півгодини. Цього часу буде достатньо для того, щоб часник і кріп сильніше розкрили свій смак, і блюдо від цього стало ще більш насиченим. Подавайте його також разом з м’ясними стравами.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию