Соус для картоплі фрі з часником і сиром

Картоплю фрі не назвеш корисним стравою. Але яка ж вона смачна! Чи є людина, яка б не любила таку картопельку? Тому іноді все ж можна трохи себе побалувати. А ще до цього чудово хрусткому страви зробити хороший соус для картоплі фрі — і життя відразу заграє дивовижними фарбами!

З чим подають картоплю фрі в домашніх умовах?

Картопля фрі — досить важке для шлунка страва, тому рекомендується «розбавити» його більш корисними продуктами. Це можуть бути свіжі овочі (огірки, помідори, цвітна або білокачанна капуста, морква і т.д.) і зелень. Багато зелені! Петрушка, кінза, кріп, зелений салат, шпинат, естрагон, рукола — все це складе прекрасну компанію розкішному страви.

Якщо ж ви бажаєте чогось м’ясного, нехай це буде нежирне страву. Звичайно, котлети на пару виглядають менш привабливо, ніж засмажені в маслі, але зате трохи компенсують шкідливість картоплі.

Соус до картоплі фрі теж може бути яким завгодно. За смаком їдців. Від банальних кетчупу і майонезу до соусів тартар, бешамель, голландського, свіжоприготованого томатного … Деяким подобається є це блюдо просто з оцтом (до речі, це південноафриканська звичка). Але все ж найбільш любимо народом рецепт, в який входять сир і часник. Варіантів приготування такої заправки теж існує чимало. Однак ми підібрали для вас найбільш простий і швидкий рецепт, за яким сирний соус для картоплі фрі виходить просто неперевершеним! До того ж для нього не потрібні якісь екзотичні продукти.

Соус до картоплі фрі: швидкий і смачний рецепт

Ідеальна заправка для картоплі фрі! Спробуйте — вам обов’язково сподобається.

Кількість порцій: 4.

Час приготування: 10 хвилин.

У рецепт входять:

  • 200 мл нежирних вершків;
  • 1 ст. л. білого вина;
  • 175 г твердого сиру (наприклад, пармезану);
  • 2 зубчики часнику;
  • сіль, мускатний горіх і мелений чорний перець — за смаком.

Часниковий соус з сиром для картоплі готується так:

  • Сир натріть на дрібній тертці. Часник пропустіть через прес.
  • Нагрійте вершки (але ні в якому разі не давайте їм закипіти). Найкраще робити це на повільному вогні — так простіше контролювати процес.
  • Додайте в вершки сир, часник, спеції. Розмішайте.
  • Влийте вино.
  • Готуйте соус близько 3 хвилин. Не дайте йому закипіти!

Заправку можна подавати до картоплі як в гарячому, так і охолодженому вигляді. Ви можете випробувати обидва варіанти, а потім вибрати той, який подобається вам більше. Цей рецепт підходить, якщо вам потрібно підлива для печеного, відвареної картоплі або страв з овочів.

Соус непогано зберігається в холодильнику в контейнері з закритою кришкою протягом декількох днів. Але найбільш хороший він свіжим.

Пармезан можна замінити сиром з цвіллю або навіть плавленим сиром. У першому випадку продукт теж натирається на тертці. У другому — опускається в гарячі вершки чайною ложечкою. Попередня порція повинна повністю розплавитися, перш ніж ви введете нову.

Ссылка на основную публикацию