Сметанний соус для салату: склад, рецепт приготування

Душа будь-якого салату — це заправка. Погодьтеся, одні і ті ж інгредієнти, додані в закуску, мають абсолютно різними смаками, якщо для заправки використовувалися різні соуси. Для деяких рецептів обов’язково використання виключно одного типу соусів, для більш простих рецептів, наприклад, овочевих салатів, заправка може бути абсолютно будь-який — все залежить від уподобань господині і її домочадців. Сметанний соус для салату підійде для тих випадків, коли хочеться додати страві ніжний і м’який смак, зробити його більш поживним.

Приготувати домашній соус зі сметани і майонез для свіжого салату з огірочків, помідорів, листового салату і редиски можна в лічені хвилини. Рецепт не вимагає обов’язкової термічної обробки продуктів, а все, що знадобиться для приготування, — це ніж, дошка для нарізки і зручна глибока посуд для змішування.

знадобиться:

  • Сметана — 200 мл
  • Майонез — 100 мл
  • Кріп, свіжий — 1 середній пучок
  • Лимонний сік — 1 столова ложка
  • Чорний перець, мелений — за смаком
  • Сіль за смаком

Кількість порцій — 4

Час приготування — 15 хвилин

поєднання смаків

Заправки на основі сметани вважаються одними з найбільш вдалих для свіжих овочевих салатів, оскільки смак цього продукту прекрасно підкреслює соковитий і трохи прісний смак рослинних компонентів. При бажанні можна замінити сметану на жирний йогурт, наприклад, коли придбати продукт необхідної жирності не вдається. Приготування без майонезу також можливо, але в такому випадку рекомендується додавати трохи гірчиці. Замість майонезу з магазину можна готувати продукт самостійно, використовуючи жовток, рослинне масло і вже згадану гірчицю. Виходить набагато смачніше, але трохи довше.

Такий рецепт ідеально підходить для літнього періоду, коли в основному раціоні присутній великий обсяг овочів, а заправка з масел вже трохи приїлася. Можливі варіації з додаванням різних спецій, приправа і навіть овочевих складових. Іншими словами, для господині в приготуванні відкривається справжній простір для фантазії.

  1. У глибокій мисці необхідно змішати свіжу густу сметану і майонез. Для більш ніжною і рівномірної консистенції рекомендується використовувати віночок. Так інгредієнти не тільки добре перемішається, а й утворюють легку повітряну масу.
  2. Свіжий кріп необхідно дрібно нарубати і скропити лимонним соком. Після цього до нього додається трохи солі і чорного перцю. Подрібнена зелень ретельно розмішується і настоюється приблизно 5 хвилин.
  3. В кінці приготування обидві заготовки перемішуються, потім заправка накривається кришкою або плівкою і відправляється в холодильник — ненадовго, приблизно на 10 хвилин. Через цей час готовим соусом можна сміливо заправляти салат!

подача

Будь-які страви зі свіжих овочів виходять з такою заправкою дуже смачними. Це може бути класичний рецепт огіркової-помідорового салату, мікс з листового салату, петрушки і пекінської капусти, різноманітні варіації закусок з редискою і тертою морквою. Зберігати готовий соус довго не рекомендується, оскільки сметана і лимонний сік поступово починають вступати в реакцію. Якщо заправки для салату зі сметани вийшло більше, ніж планувалося, його можна подати і до інших страв:

  1. Добре поєднуються з заправкою різноманітні рибні страви. Так як в складі соусу присутній сметана і лимонний сік, додають йому кислинку, можна використовувати рецепт і для приготування закусок з морепродуктами.
  2. Відварені овочі, особливо картопля, стануть набагато смачніше з соусом. Його можна застосовувати як гідну альтернативу звичному майонезу в заправці класичних салатів типу олів’є.
  3. Такі закуски, як картопляні чіпси, начос, картопля фрі, скибочки свіжих овочів відмінно поєднуються зі сметаною заправкою для салату, набуваючи більш яскравий смак.

Вдалий рецепт для приготування легкої вечері на швидку руку сподобається всім господиням, які люблять дивувати своїх домочадців без шкоди вільному часу. Будь-який, навіть самий простий салат з такою заправкою виходить неймовірно смачним, свіжим і поживним.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию