Смачні прості рецепти з патисонів на всі випадки життя: маленькі секрети

Моя стаття буде присвячена такого смачного і незвичайного овочу, як патисон. Що можна приготувати з нього? Які смачні і прості заготовки можна зробити з цього овоча? Давайте поговоримо на цю тему.

З патисонів можна зробити абсолютно різні заготовки: солоні, мариновані. Можна зробити ікру і різноманітні салатики. Причому всі ці заготовки не віднімуть у вас багато часу. Овоч досить невибагливий і легкий у приготуванні. Давайте вже до найцікавішого. Почнемо, мабуть, з загальних рекомендацій з приготування патисонів.

Якщо розібратися, патисон — це та ж гарбуз. Колір такий гарбуза може бути жовтий, зелений і навіть білий. Перелік страв досить широкий: його можна і обсмажити, і запекти, і зробити ікру. Найцікавіше, з нього навіть примудряються варити варення.

Корисні поради:

  • Для заготовок краще вибирати молоденькі і маленькі плоди. Так вони краще розмістяться в банку.
  • Якщо овоч становить не більше 5 сантиметрів в довжину, його краще маринувати цілком. Великі ж, навпаки, потрібно звільнити від товстої шкірки і порізати на кілька частин.
  • Після обробки овоч слід опустити в крижану воду — це допоможе зберегти йому свою щільність.
  • Якщо є можливість не різати овоч — дуже добре, так як при різанні цей овоч втрачає свій смак.
  • Патисони не капризний, а тому легко поєднуються як з овочами, так і з фруктами. Можете сміливо додавати в заготовки з патиссонами яблука, апельсини, огірки і помідори.

Рецепт варення на зиму

Варення з патисонів має вельми незвичайний смак. воно дуже просто в приготуванні, що неодмінно сподобається ледачим господаркам. Ось власне і сам рецепт.

нам потрібні будуть наступні інгредієнти:

  • овочі 1 кг
  • вода півлітра
  • цукор 1 кг

етапи:

  1. В першу чергу очистимо овочі і приберемо непотрібні насіння. Потім нарізаємо їх і покладемо години на 2 в прохолодну воду. Через деякий час воду зливаємо, овочі обсушити в друшляку.
  2. Подрібнюємо патисони (або вручну, або в м’ясорубці).

Наступним етапом готуємо сироп: змішуємо воду з цукром і закладаємо в нього підготовлені овочі. Варимо до готовності і розливаємо по гарячих банкам. Закриваємо кришками.

Рецепт компоту з патисонів на зиму

Не менше цікава заготівля на зиму з патисонів це компот. Смак його виходить схожим на ананас, що взимку тільки радує. Отже.

Для того щоб приготувати цей дивовижний компот вам знадобляться: патисони, алича, цукор і вода. етапи:

  1. Ріжемо овочі невеликими шматочками, складаємо їх в банки об’ємом 3 літри. Заповнюємо банку так, щоб овочі опинилися у воді трохи вище половини. Додамо цукор і аличу (в обсязі однієї склянки).
  2. Заливаємо все це окропом і даємо настоятися, зливаємо сироп. Потім доводимо до кипіння і знову переливаємо в банку. Закочує по банках, перевертаємо і даємо охолонути. Смачний компот готовий!

Рецепт маринованих патисонів на зиму

Патисон відноситься до тих овочів, які окремо не маринують. Однак, зовсім недавно я зробила для себе відкриття. В асорті з іншими овочами патисонів виходить дуже мало. А ось як окрема заготівля вони виходять дуже навіть смачно. Взимку така баночка буває до речі. Ось сам рецепт приготування.

Необхідні продукти:

  • 2 кг патисонів
  • цибулька 2 кг
  • чорний перчик 8 штук
  • лавр.ліст 3 штуки
  • гвоздика 3 штуки
  • запашний перець 3 штуки
  • часник 5 зубчиків

Маринад готується наступним чином: Береться 1 літр води, сіль 1 столова ложка, оцет 60 мл, цукор 1 столова ложка цукру, листочки хрону і кріп за смаком.

етапи:

  1. Спочатку необхідно обробити патисони: обрізати хвостики. Далі ріжемо кільцями цибулю, подрібнюємо часник
  2. Обдаємо патисони окропом для того, щоб вони краще замаринувати.
  3. Розкладаємо овочі по банках, зверху прикриваємо овочі часником і цибулею. На дно банки, як правило, закладаємо спеції.
  4. З води готуємо маринад (сіль, оцет, цукор). Важливо: оцет кладемо в самому кінці, перед закипанням води.
  5. Стерилізуємо банки і додаємо наш маринад.
  6. Перевертаємо ємності і даємо охолонути протягом півгодини.

патисони

Укутувати патисони немає необхідності. Інакше вони стануть дуже м’якими.

Рецепт з капустою

Є ще один дуже цікавий рецепт. Цікавий він тим, що заготовка дуже швидка і пробувати її можна буде вже через день, а то і два.

Необхідні продукти: капуста і патисони

маринад: 1 склянка олії, півсклянки цукру, 2 столові ложки солі, 1.5 склянки оцту.

Спосіб приготування:

  • Ріжемо капусту і патисони маленькими шматочками. Якщо овочі не дуже великого розміру, то кладемо їх цілком.
  • Опускаємо порізані овочі в киплячу воду і варимо близько 5 хвилин. Обдаємо холодною водою, воду зливаємо. Розкладаємо по банках.
  • Поки овочі будуть варитися, ми даром час не втрачаємо, а готуємо маринад: в киплячу воду додаємо всі що потрібно для смачного маринаду — цукор, сіль, масло і оцет.
  • Заливаємо маринадом наші овочі і закочує кришками.

Рецепт приготування солоних патисонів на зиму

Цей рецепт ми приготували для тих хто не дуже любить маринад, або для тих кому, з тієї чи іншої причини, заборонено вживати оцет.

Для засолювання нам знадобляться:

  • 2 кг патисонів
  • 1 шт. часнику
  • півлітра води
  • 3 стол. ложки солі
  • спеції і листя

етапи:

  1. Закладаємо на дно банки укропчик, різноманітні листя і пару зубчиків часнику.
  2. Ріжемо овочі на маленькі шматочки і кладемо по банкам
  3. Заливаємо гарячим розсолом і ставимо настоятися години на 2.
  4. Зливаємо розсіл і знову кип’ятимо його. Ще раз заливаємо патисони розсолом і закочує. Перевертаємо банки догори дном і даємо їм охолонути.

Є ще один рецепт солоних патисонів на зиму. Відмінність його від попереднього в тому, що він готується в рази швидше, а виходить не менш смачно. Необхідно підготувати: патисони, хрін, кріп, часник, селера, перець (червоний гострий).

У якій кількості ви намагаєтесь написати в цьому рецепті ми описувати не будемо. Якщо ви що-небудь перекладіть, наприклад, кріп, смак гірше не буде. Головне, не переусердсвуйте з червоним гострим перцем.

Запам’ятайте, скільки кладеться солі на 1 літр води. Ця кількість — 50-60 грам.

етапи:

  1. Беремо маленькі патисони та кладемо їх акуратно в банку, не забуваючи додавати спеції.
  2. Робимо розсіл (розчиняємо сіль у воді). Далі вливаємо розсіл в овочі.
  3. Зберігаємо таку засолювання на балконі або в холодильнику. Вживати можна буде через 7 — 10 днів.

Рецепт приготування салату

цей рецепт може виручити вас, якщо до вас раптом несподівано нагрянули гості. Салат робиться досить швидко, а смак вражає своєю оригінальністю.

продукти:

  • 4 кг патисонів
  • 100 грам солі
  • 2 гол. часнику
  • пучок петрушки
  • 100 грам цукру
  • 100 грам масла
  • 100 мл оцту

етапи приготування смачного салату:

  1. Ріжемо наші патисони тоненькими пластинами. Далі кладемо їх в банки, об’ємом півлітра. Зверху овочів поміщаємо часник, петрушку.
  2. Додавши цукор, масло, стерилізуємо хвилин 20. Перевертаємо банки догори дном і даємо трохи охолонути.

На останок ми приготували для вас дуже смачний рецепт ікри з патисонів на зиму. Він приємно здивує і вас, і ваших гостей.

Необхідні продукти:

  • 4.5 кг патисонів
  • 1.5 кг томатів
  • 1 кг цибулі
  • 1кг моркви
  • 5 зубчиків часнику
  • 1 кг болгарського перчика
  • 1 кг петрушки, кропу
  • спеції на розсуд
  • 3 штуки червоного гострий. перчика
  • 75 грам цукру
  • 100 грам солі
  • 250 мл олії
  • 50 мл яблучного оцту

Як приготувати?

Чистимо цибулю, ріжемо і обсмажуємо на сковороді до золотистого відтінку. Патисони також обробляємо і ріжемо невеликими пластинками. Їх обсмажуємо на іншій сковороді. Далі чистимо моркву, ріжемо кружальцями. Перчик розрізаємо на 4 часточки. Всі овочі теж необхідно пережарити до скоринки. Після цього пропускаємо все приготовані овочі через м’ясорубку. Залишилося додати до всіх прокручене овочам приправи: сіль, цукор, оцет і поварити хвилин 7 після того, як закипить вода. Смачна ікра готова! Розкладаємо її по банках і закочує.

Існує ще дуже багато смачних рецептів з цього прекрасного овоча, та й запропоновані завжди можна змінити на свій смак. Адже рецепт — це ідея, а не наказ. Готуйте смачні заготовки з патисонів на зиму і радуйте дорогих вам людей незвичайним смаком! Якщо ви будете слідувати нашим радам консервування, ми не сумніваємося, що ваші гості в прямому сенсі слова будуть облизувати пальчики! Смачного!

Ссылка на основную публикацию