Смачне цілющий засіб — варення з шишок

Ліки бувають не тільки гіркі і несмачні. Є одне смачне цілющий засіб — варення з шишок різних хвойних дерев. Його здавна варять на Кавказі. Звідти його знають багато. Смачні ліки допомагає лікувати застуду і грип, піднімати імунітет, легко виліковує горло і ясна, легеневі та шлункові захворювання, покращує апетит, робить настрій краще.

Цілющість варення з шишок пояснюється наявністю фітонцидів в хвойних деревах. Ці біологічно активні речовини знищують шкідливі бактерії і гриби в організмі людини.

Таке своєрідне ліки приємно на смак, його із задоволенням їдять не тільки дорослі, але навіть діти.

Досить заготовити на зиму 1-2 банки варення з шишок на сім’ю і проблем з імунітетом і хворобами не буде.

Для підтримки імунітету взимку і поповнення вітамінного запасу в організмі, ми також радимо вам зробити заготовку варення з айви.

Існує багато рецептів приготування варення з шишок. Розглянемо найцікавіші з них.

Варення із зелених ялинових шишок

Приготувати варення із зелених шишок ялини досить просто, але потрібно знати деякі особливості:

  • Плоди збирають на початку липня, коли вони починають дозрівати, набуваючи корисні властивості.
  • Для збору підходять тільки зелені м’які шишечки, протикати нігтем, тому що в старих задерев’янілість шишках корисних речовин майже немає.
  • Дерево їли має бути середнього розміру, міцним і здоровим зовні, по можливості неушкодженим. Сухе і уражене — не підійде.
  • Єльник потрібно вибирати глибше в лісі, щоб він ріс без впливу пилу, бруду і вихлопних газів, небезпечних для здоров’я.
  • Для варіння краще використовувати жіночі шишки, вони більш липкі, ростуть на кінцях гілок, схожі на нирки.

Як приготувати варення з ялинових шишок:

  • Збираємо відповідні ялинові шишки, дрібні, розміром до 5 см. Перебираємо, видаляємо сміття, гілки і хвою.
  • Ретельно моєму їх під проточною водою і залишаємо на добу в чистій холодній воді.
  • На наступний день варимо сироп: на 2 л води береться 1 кг ялинових плодів і 1 кг цукру.
  • Чи не охолоджував цукровий розчин, засипаємо в нього шишки, продовжуємо варити, помішуючи.
  • Піну, що утворюється при цьому, не знімаємо.
  • Коли шишки розпустяться, тоді варення буде вважатися готовим.
  • В кінці готування їх можна викинути, а за бажанням залишити, використовувати для лікування хворого горла шляхом жування.
  • У гарячому стані розкладаємо готовий продукт в чисті банки і закриваємо кришкою.

Це варення з ялинових плодів виходить з терпким присмаком смоли і хвойним ароматом. Найкраще його вживати з зеленим чаєм, використовуючи для профілактики простудних захворювань або як солодкі ласощі.

Щоб потішити домочадців взимку, ви також можете приготувати грушевий сік, кращі рецепти якого, ми спеціально для наших читачів опублікували на сайті.

Варення з шишок модрини

Модрина належить до сімейства «Соснові», а її плоди відмінно підходять для варіння цілющого ласощі. Воно рекомендується для зміцнення імунітету, при легеневих захворюваннях і проблемах з шлунково-кишковим трактом.

  • Збирають шишки на початку літа, коли вони найбільш насичені поживними речовинами і не стали твердими.
  • Краще збирати плоди зеленого кольору і невеликого розміру — до 5 см.
  • Необхідно добре промивати їх. Більші поділити на частини.
  • Наливають в ємність чисту воду, додаючи сіль: на 1 літр — 1 чайну ложку.
  • Опускають в приготований розчин шишки і замочують на кілька годин.
  • Потім дістають з води, відбирають придатні, засипають потрібною кількістю цукру: беруть цукор і воду в рівній пропорції. Суміш залишають до ранку.
  • Вранці зливають сироп, додають в каструлю чисту воду — 1 стакан.
  • Доводять до кипіння суміш, варять її на невеликому вогні близько 5 хвилин. Потім остуджують.
  • 3 або 4 години витримують і знову ставлять на невеликий вогонь, варять 1-2 години.
  • У гарячому стані розливають варення в стерильні банки, накривають ошпарені окропом кришками.
  • Варення з плодів модрини зберігають в холодильнику або в холодному місці.

Воно темного кольору і має хвойний аромат.

Шишки в варення стають м’якими, але зберігають свою форму, їх також можна жувати при захворюваннях горла і ясен.

Незвичайне варення з плодів модрини використовують не тільки як ліки, солодощі до чаю, але і у вигляді соусу до м’ясних страв. Навіть з чистої цікавості бажано це спробувати.

Рецепт варення із соснових шишок перевіреним способом

Є кілька способів приготування варення із соснових шишок.

Цей рецепт — перевірений часом і, тому, часто використовуваний.

Для варіння такого варення необхідні наступні продукти:

  • 2 склянки води,
  • 1 кг шишок соснових,
  • 1,5 кг піску цукрового.

 

Процес приготування:

  1. Зварити звичайний цукровий сироп. Для цього необхідно розчинити цукор у воді, довести солодкий розчин до кипіння і кип’ятити його приблизно 5 хвилин.
  2. Ретельно промити соснові плоди, розрізати кожен навпіл або дрібніше, це залежить від розміру.
  3. Гарячим сиропом залити соснові шишечки, настояти розчин годин шість, можна більше.
  4. Поставити сироп з шишками на вогонь, довести його до кипіння, потім вимкнути. Залишити масу остуджувати.
  5. Після чого знову довести варення до кипіння і на мінімальному вогні варити приблизно 50 хвилин.
  6. Варення гарячим розфасувати в чисті банки, потім закатати або закрити кришками.
  7. В результаті варіння шишки стають м’якими, а сироп — густим і терпким. Варення вийде з ароматом соснового лісу.
  8. Цей цілющий і смачний продукт можна використовувати для лікування застуди, грипу, авітамінозу, ясен, легеневих захворювань. Взимку воно підтримає імунітет і навіть поліпшить настрій.

Нетрадиційний рецепт варення із соснових шишок

Пропонований рецепт приготування варення — простий, але досить цікавий. В результаті виходить дуже ніжний сироп з ароматом хвойного лісу.

Для приготування потрібні всього два інгредієнти:

  • соснові зелені шишки;
  • цукровий пісок.

Як приготувати?

  1. Перш за все потрібно зібрати молоді зелені плоди соснового дерева в екологічно чистому лісі, переважно жіночі.
  2. Очистити їх від сміття і хвої. Ретельно вимити зелені плоди в проточній воді і розрізати на дрібні частини.
  3. Занурити все шишки в цукор, добре перешкодити, можна навіть пом’яти до появи соку. Сахара і шишок брати в рівній пропорції.
  4. Вимити, ошпарити окропом або простерилізувати скляні банки. Точно також вчинити з кришками до них.
  5. Укласти в підготовлені банки шари шишок, пересипати цукром кожен новий шар до повного покриття. Не забути і зверху шишки засипати цукровим піском.
  6. Накрити чистою матерією або серветками банки і поставити на висвітлене вікно, щоб банки нагрівалися сонцем. Воно повинно прогрівати вміст банок, цукор при цьому розтоплюється, виділяючи сік з шишок.
  7. Щоб розтоплення і розподіл цукру було рівномірним, потрібен час від часу банки струшувати.
  8. Дочекатися, коли цукор розчиниться повністю. Сироп при цьому придбає жовтий відтінок і ніжний сонячний сироп буде вважатися готовим.

Вживати такий сироп і варення з плодів сосни необхідно в міру. Дорослій досить з’їдати до 5 столових ложок в день, а дитині — 3-5 чайних ложок.

Обов’язково починати з 1 чайної ложки і простежити за реакцією організму, щоб уникнути алергії.

Це цілюща варення можна класти в чай ??або є вприкуску, можна намазувати на хліб.

А смак і користь його оціниться згодом.

Для любителів оригінальних заготовок, в нашій колекції рецептів, ви можете дізнатися про способи приготування смачного і корисного компоту з ківі.

Ссылка на основную публикацию