Скороспілі млинці

Найчастіше у нас не завжди вистачає часу для приготування чогось смачненького, навіть якщо дуже хочеться. У такому випадку можна скористатися рецептом скоростиглих млинців, які не тільки задовольнять потребу в домашній випічці, а й заощадять частина безцінного часу. Більшість таких рецептів грунтується на використанні кислоти лимона. Скоростиглі млинці з лимонною кислотою можна приготувати за дуже короткий час, що є їх головною перевагою.

На воді, перший варіант

Що б приготувати млинці скороспілі на воді, потрібні продукти:

  • 3 яйця;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 3 склянки води;
  • півкілограма борошна;
  • 1/2 чайної ложки лимонної кислоти;
  • 1/2 чайної ложки соди;
  • 1/2 чайної ложки солі.

Готуємо за рецептом млинці скоростиглі:

  1. Вливаємо в ємність 2 склянки теплої води і втручається туди курячі яйця. Добре розмішуємо.
  2. Паралельно беремо третю склянку з водою і розчиняємо в ньому лимонну кислоту.
  3. До води і яєць вносимо соду, сіль і цукровий пісок. Далі додаємо борошно і дуже ретельно розмішуємо все віночком до отримання рівномірної текстури. Борошняних грудок бути не повинно!
  4. Потім заливаємо в отриману масу воду з кислотою лимонною, добре розмішуємо і відразу ж починаємо смажити скоростиглі млинці, тому що тесту не можна застоюватися.

Млинці випікаємо як зазвичай, стандартним способом.

Цей рецепт відрізняється простотою в приготуванні. Випічка виходить дуже смачною, тонкої, і з найм’якішим смаком. Такі млинці поєднуються практично з будь-яким продуктом, так що їх сміливо можна готувати в будь-якій ситуації.

На воді, другий варіант

Млинці з лимонною кислотою готуються за допомогою продуктів:

  • 3 склянки теплої води;
  • 2 свіжих яйця;
  • пів чайної ложки солі;
  • півкілограма пшеничного борошна першого сорту;
  • пів чайної ложки харчової соди;
  • 1 столова ложка цукру;
  • пів чайної ложки лимонної кислоти.

Приготування за рецептом:

Наливаємо в тару три склянки води і вбиваємо туди яйця. Беремо сито і через нього насипаємо цукор з борошном.

Далі додаємо сіль з содою. Консистенція повинна вийти рідкої (борошна).

Потім вносимо лимонну кислоту і відразу ж замішуємо все тісто за допомогою блендера.

Випікаємо звичайним методом.

Якщо лимонної кислоти в наявності немає, то можна обійтися і без неї. Просто потрібно замінити воду на скисле молоко, а соду всипати відразу перед початком випікання, в найостаннішу чергу.

При використанні цього рецепта скоростиглі млинці виходять з дірочками, досить тоненькими і дуже рум’яними. До того ж, при нестачі часу, тісто можна залишити залишати до 7-8 годин, і тільки потім приступати до випікання. На якості млинців це ніяк не відіб’ється.

на молоці

Для приготування скоростиглих млинців на молоці потрібні продукти:

  • півкілограма пшеничного борошна;
  • склянка молока;
  • столова ложка цукру;
  • дві склянки води;
  • 3 курячих яйця;
  • пів чайної ложки солі;
  • шматочок сала;
  • чайна ложка розпушувача;
  • вершкове масло.

приготування:

  1. Розбити в миску три курячих яйця і ретельно збити їх віночком.
  2. Вливаємо в яйця підігріту воду і молоко, всипаємо сіль, розпушувач і цукор.
  3. Додаємо в отриману масу борошно і збиваємо її до однорідної консистенції за допомогою віночка.

Відразу ж починаємо випікати на попередньо змащену салом сковорідці. Найкраще млинці на молоці, приготовані за даним рецептом, поєднуються з варенням або сметаною.

Ссылка на основную публикацию