Ситний суп з пшеничного крупою — суцільно користь

x

Скільки в світі існує супів? Напевно, не злічити. А ми для повсякденного вжитку готуємо зазвичай всього кілька, з дитинства добре знайомих. Борщ, курячий, грибний, гороховий, щі … Але ж існує ще стільки цікавих, смачних перших страв з неповторним ароматом! Ось, наприклад, суп з пшеничного крупою. Пробували? Якщо немає, то обов’язково приготуйте. І обов’язково зробіть його з курячими потрошками — так ще смачніше.

Користь пшеничної крупи

Пшенична крупа, яка чомусь теж не є таким вже частим гостем на наших столах, неймовірно корисна:

  • сприяє травленню, допомагає боротися з різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту або попереджати їх;
  • дозволяє налагодити обмін речовин, жировий обмін;
  • містить багато важливої ??для людського організму клітковини;
  • підвищує еластичність кровоносних судин;
  • покращує імунітет;
  • корисна для крові, кісткової системи, зорових органів, волосся.

І до того ж цей цікавий продукт багатий вітамінами, мінералами і має низький глікемічний індекс. Тому обов’язково введіть пшеничну крупу в свій раціон, хоча б в складі супу.

Чим більше помел крупи, тим більше вона зберегла в собі корисних речовин. Це слід враховувати при покупці.

користь потрошки

Курячі потрухи теж несуть нашому організму користь. У них міститься багато білка, всіляких вітамінів і мінералів. Вони корисні при анемії або для її профілактики, допомагають поліпшити стан нервової системи, підвищують імунітет, зміцнюють серцево-судинну систему.

Але це зовсім і не означає, що ви тепер щодня повинні з апетитом наминати курячі сердечка, шлунки та інші субпродукти. Достатньо всього 1-3 разів на тиждень — і ви вже отримаєте користь від цього продукту. Курячі потрухи частіше гасять або смажать. Однак супи з ними теж виходять просто чудовими.

Рецепт супу з потрухами і пшеничного крупою

Що ж, почнемо готувати? Для смачного, наваристого супу нам знадобляться:

  • 250 грамів курячих субпродуктів (сердечка, шийки, шлунки);
  • третину склянки пшеничного крупи;
  • 3-4 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • рослинне або вершкове масло;
  • сіль, чорний перець;
  • при бажанні — зелень.

Вихід: 4-6 порцій.

Час приготування: 2-2,5 години.

готуємо:

  1. Курячі субпродукти добре промиємо (при необхідності почистимо), заллємо холодною водою, посолимо. Дочекаємося кипіння, знімемо неестетичну піну. Виставимо температуру нижчу за середню і будемо варити бульйон півтори-дві години.
  2. Підготуємо овочі: картоплю почистити, нарізати кубиками. Цибулю і часник дрібно нарубаємо, морква натерти.
  3. Цибулю і моркву спассеруем на вершковому / олії. Якщо хочете, ви можете додати до них часник. Або покласти його вже в кінці варіння, свіжим. Смак трохи зміниться.
  4. Готовий бульйон процідити, субпродукти виймемо й наріжемо.
  5. Доведемо бульйон до кипіння, покладемо картоплю і промиту пшеничну крупу. Будемо варити хвилин 7-10.
  6. Додамо пасеровані овочі і субпродукти, поварим ще хвилин 5. Потім додамо часник і зелень, якщо потрібно, досолити, поперчити.
  7. Дамо настоятися протягом 10-15 хвилин, потім подамо.

Цей супчик особливо чудовий в холодну пору року. Він чудово зігріває і насичує.

Ссылка на основную публикацию