Сирники з ваніліном

Ванілін використовується як ароматизатор для приготування їжі, якщо речовина змішати з цукром, виходить ванільний цукор. Ця речовина виділяють з ванільних бобів — це ароматні орхідеї, які в’ються, як ліани, зазвичай обвиваючи какао дерева. Також ароматизатор роблять штучним шляхом, але він по запаху практично нічим не відрізняється від натурального. Сирники з ваніліном виходять ароматними, а запах впливає і на смак, і, таким чином, можна з’їсти набагато більше цього корисного сирного продукту.

складові

Сирний десерт готується близько півгодини, але якщо призвичаїтися, можна його зробити і за 20 хвилин. Для приготування підготуйте продукти:

  • 500 грам сиру, бажано жирний
  • 1 яйце
  • 5 грам ванільного цукру
  • дрібка солі
  • 4 столових ложки цукру
  • 5 столових ложок пшеничного борошна
  • 3 столових ложки соняшникової олії.

приготування

готуємо:

  1. Беремо м’який жирний сир, ставимо в глибоку миску і вбиваємо яйце. Якщо сир грудочками, зернами або твердими пластами, його краще перетерти через сито.
  2. Солимо, додаємо пакетик ванільного цукру. Можна просто пакетик ваніліну, але тоді потрібно додати додатково чайну ложку цукру.
  3. Перемішуємо, сирна маса повинна нагадувати густий крем.
  4. Невеликими порціями додаємо борошно і поступово замішуємо, таким чином у нас виходить сирне тісто.
  5. Формуємо сирники і смажимо на олії.

Подавати зі сметаною, варенням, медом, але ці ароматні шайбочки можна цілком є ??і самостійно, адже ванілін і так сильно збуджує апетит.

Це цікаво

Ванілін використовували як ароматизатор ще племена доколумбової Америки, додаючи його в какао. Довго шукати цю квітку не доводилося, так як він в’ється навколо шоколадних дерев. Європейці робили з естракт ваніліну (з насіння) білий порошок, які став харчовою добавкою. Також ванільна орхідея росте на Мадагаскарі.

Користь натурального ваніліну:

  • поліфеноли, які є в натуральному ванілін, є антиоксидантами, які нормалізують обмін речовин,
  • вважається, що ванільні поліфеноли допомагають в боротьбі з онкологією,
  • зміцнюються судини,
  • швидше проходять запалення,
  • протиалергічну дію (хоча на натуральний ванілін можлива і алергія, так як це ароматне рослина),
  • добре впливає на виробництво організмом допаміну, дефіцит якого впливає на освіту хвороб Альцгеймера і Паркінсона, значить, натуральний ванілін допомагає в лікуванні нейродегенеративних хвороб.

Натуральний екстракт ванільних бобів зараз важко знайти, а хімічний, який продається як харчова добавка в будь-якому магазині, може бути шкідливим:

  • кумарин, який є в складі синтетичного ваніліну, є канцерогеном,
  • погано впливає на печінку,
  • можливі алергічні реакції.

Так що будьте обережними, звичайний ванілін, який продається в кожному продуктовому магазині, можна їсти, але в обмежених кількостях.

Ссылка на основную публикацию