Сирники з сиру з різних смачним рецептам

З цією стравою ми знайомі з самого раннього дитинства. Багато в зрілому віці з ніжністю згадують ніжні сирники, як в садку, які зникали з тарілок з неймовірною швидкістю. Постійно їх готували в шкільних їдальнях. Кисломолочні продукти надзвичайно корисні, особливо для дитячого організму, для вагітних і годуючих жінок, при відновленні після важкої хвороби. Вони містять багато кальцію, який бере участь у формуванні і нормальному функціонуванні кісткової системи (в тому числі зубів), білок і вітаміни.

Як приготувати сирники?

Сирники з сиру — нехитре блюдо, що містить невелику кількість компонентів, що відрізняється нескладною технологією приготування. Але, тим не менш перед тим як приготувати сирники з сиру, непогано ознайомитися з наступними правилами:

  1. Щоб вийшли смачні сирники з сиру, необхідно потурбуватися про якість продуктів. Основний компонент повинен бути свіжим, не мати кислого присмаку. Щоб позбутися від нього, вам доведеться покласти велику кількість борошна і цукру, ваші вироби будуть схожі на оладки.
  2. Можна використовувати сир жирністю від 9 до 18 відсотків, а й сирники зі знежиреного сиру виходять досить ніжними і смачними. Вони присутні в меню людей, що прагнуть позбутися від зайвої ваги.
  3. Якщо сир дуже рідкий, необхідно видалити зайву вологу. Перекладіть його на серветку, підвісьте на кілька годин, сироватка стече. Якщо ви цього не зробите, доведеться підсипати в тісто багато борошна, вироби придбають непотрібну жорсткість.
  4. Якщо ви хочете отримати пишні сирники, краще використовувати суміш манної крупи і борошна в співвідношенні один до трьох. Замішані тісто має постояти хоча б півгодини, щоб манка набухла.
  5. Чи не кладіть багато яєць, в цьому випадку знадобиться велика кількість борошна.
  6. Для смаження найкраще використовувати суміш рослинного масла без запаху і вершкового.
  7. Якщо готувати сирники на сковороді, необхідно їх запанірувати. Як панірування можна використовувати борошно, в тому числі і кукурудзяну, манну крупу, подрібнені вівсяні пластівці.
  8. Не рекомендується додавати в сирні сирники багато цукру, краще готові вироби полити медом, згущеним молоком або варенням. Гарні вони зі сметаною.

  • більш низька калорійність за рахунок відсутності в рецепті жиру для обсмажування, виключається виникнення канцерогенних речовин;
  • спрощується процес приготування, немає необхідності в постійному контролі й перевертанні продуктів;
  • на лист поміщається велика кількість виробів, на приготування страви йде менше часу;
  • дієтичні сирники з сиру рекомендується включати в раціон людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, які потребують спеціальної щадить дієті.

Збийте одне яйце з двома столовими ложками цукру. Знежирений сир розітріть з пакетиком розпушувача і половиною склянки борошна. З’єднайте ці дві суміші, сформуйте невеликі коржі, обваляйте в борошні і викладіть на змащене жиром лист. Надішліть лист в духовку з температурою 180 градусів. Сирники в духовці повинні знаходитися близько чверті години. За допомогою зубочистки перевірте їх готовність. Якщо вона залишилася суха, лист пора витягувати. Рум’яні пишні сирники зі знежиреного сиру можна подати зі сметаною або варенням, з чаєм або молоком.

Сирники з манкою без борошна

Давайте спечемо на сніданок ніжні м’які сирники без борошна. Навіть ті, хто не вживає сир в сирому вигляді, із задоволенням поснідає свіжою випічкою.

складові

Перевірте, чи всі продукти є в наявності:

  • 300 грамів сиру;
  • одне яйце;
  • 2 столові ложки без гірки манної крупи;
  • 50 грамів цукрової пудри;
  • столова ложка згущеного молока;
  • розпушувач — пакетик;
  • 100 грамів родзинок;
  • масло для смаження.

Перемішайте манну крупу зі згущеним молоком, сиром і яєчним жовтком. Суміші необхідно постояти півгодини, щоб манка набухла. Промийте ізюм, залийте окропом. Через 10 хвилин воду злийте, родзинки просушіть. Яєчний білок збийте віночком, введіть його в тісто, додайте ванілін, родзинки і соду. Надішліть невеликі сирники з сиру з родзинками на розігріту сковорідку, обсмажте до утворення легкої скоринки з кожного боку. У поєднанні зі склянкою молока у вас вийде легкий і поживний сніданок.

Сирники з бананом і сиром

Страви, приготовані на пару, рекомендується використовувати в дієтах, що призначаються при проблемах з травною системою, коли смажені страви під суворою забороною. Їх можна використовувати в дитячому харчуванні. Протріть 300 г сиру через сито або збийте блендером. Додайте два жовтки, столову ложку цукру, дві столові ложки борошна. Два середніх за величиною банана наріжте дрібними кубиками, перемішайте з тестом. Виліпити невеликі коржі, злегка притисніть їх, покладіть на решітку пароварки. Налийте в ємність воду, приблизно через 20 хвилин найніжніші дієтичні сирники будуть готові. Можна притрусити їх корицею, перемішаної з цукром, кокосовою стружкою.

Незважаючи на те, що рецепти приготування сирників однотипні, за допомогою всіляких добавок можна приготувати абсолютно різні страви. Так любителів частувань з хрусткою скоринкою зажарьте їх в сковороді, для прихильників здорового способу життя можна скористатися пароваркою або мультиваркою, запекти блюдо в духовці. Кожен може підібрати рецепт на смак.

Ссылка на основную публикацию