Сирники з сиром

Сирники можна готувати з твердим сиром. Сирники виходять несолодкими, але це вже не десерт, а повноцінне блюдо, яке можна поєднувати з салатом, гарніром, а можна і вживати самостійно. Як і для всіх страв цього типу, рецепт простий, сирники з сиром готуються від двадцяти хвилин до півгодини, тому їх можна встигнути посмажити сутра, перед виходом на роботу або навчання.

складові

Для рецепта нам потрібно:

  • одна пачка сиру (200 грам або один стакан)
  • 1 яйце
  • 2 столових ложки борошна і ще трохи для панірування
  • 30 грам сиру (трохи більше сірникової коробки)
  • кріп
  • сіль
  • рослинне масло для смаження

Рецепт розрахований на дві порції.

приготування

Готуємо за рецептом:

  1. Розтираємо сир з жовтком одного яйця.
  2. Дрібно наріжте зелень, натріть на дрібній тертці сир (якщо немає часу, можна і на тертці з великими дірочками) і додайте ці продукти до сиру з яйцем.
  3. Ретельно розімніть сирну масу з борошном, з отриманого тесту розкачайте ковбаску і рівномірно наріжте на порції.
  4. Запаніруете сирник в борошні.

Смажити на расітельного маслі близько двох хвилин з кожного боку.

Це цікаво

Cир буває різних видів — плавлений, м’який, твердий, навіть з цвіллю. Цей продукт має різноманітність смаків, але кожен сорт має своїх шанувальників. Сир — це своєрідний концентрат молока — 50 грамів цього продукту має стільки мінеральних речовин, молочного жиру, білків, скільки в 500 грамах молока. Причому сирні білки засвоюються краще, ніж ті, які містяться в свіжому молоці.

Так як в продукті відносно мало вологи, концентрація мінеральних речовин дуже велика — вони займають близько трьох відсотків від маси сиру. Серед них:

  • практично всі вітаміни від А до РР;
  • пантотенова кислота, яка необхідна для того, щоб краще здійснювався обмін жирів, амінокислот, вуглеводів, а також синтез гемоглобіну, холестерину, жирних кислот та інших важливих органічних речовин;
  • мікроелементи — йод, залізо, калій, кальцій та інші;
  • поживні речовини засвоюються на 99 відсотків;
  • білок, що міститься в сирі, бере участь в синтезі лімфи, крові, гормонів, тел, які відповідають за імунітет і інших важливих для людського організму речовин;
  • вживання сиру дозволяє повністю покрити потреби людського організму в білках тваринного походження, а також калію і кальцію, це властивість корисно спортсменам, а також тим, у кого проблеми з кістками;
  • піднімає імунітет, що особливо важливо для хворих з туберкульозом, адже ця хвороба дуже важко лікується;
  • корисний для вагітних жінок, а також людям, які важко фізично працюють.

Шкода і особливості:

  1. Сир не рекомендують вживати дітям до одного року.
  2. Сир з пліснявою можна вживати при непереносимості лактози, зате бактерії, які мешкають в цьому продукті, можуть нашкодити вагітним матерям та дітям. Може бути навіть хвороба, яку викликають ці бактерії — лістеріоз.
  3. Амінокислота триптофан може викликати психологічний занепокоєння, але це тільки при надмірному вживанні цього продукту.
  4. Сир — калорійний продукт, що варто врахувати тим, хто використовує для схуднення дієти.

Головне — купувати сир, які зроблений за традиційним рецептом, без замінників молока. Тоді він буде мати корисні властивості. А сирні продукти, основу яких складають пальмові олії, мають багато протипоказань, і такий штучний сир не матиме того безлічі корисних властивостей, які має натуральний.

Ссылка на основную публикацию