Сирники для діабетиків 2 типу

Діабет другого типу передбачає вироблення організмом інсуліну, але все одно, потрібна сувора дієта, яка передбачає обмеження вуглеводнів продукту, насамперед цукру. Але сирники їсти можна, тільки їх готувати потрібно за особливим рецептом, вони будуть все так же солодкими і смачними.

характеристика хвороби

При цукровому діабеті другого типу підшлункова залоза функціонує в межах норми, але організм не повністю освоює інсулін через пошкодження інсулінових рецепторів на клітинному рівні. Причини розвитку діабету другого типу:

  • старіння організму, при якому глюкоза засвоюється в менших кількостях;
  • генетична схильність також впливає на засвоєння глюкози;
  • ожиріння призводить до закупорки судин, внаслідок кисневого голодування організм перестає нормальне засвоєння глюкози і інсуліну;
  • виснаження підшлункової залози і організму внаслідок надмірного вживання вуглеводів (в першу чергу солодкого) протягом тривалого часу.

Основні симптоми — часте сечовипускання, спрага, сухість у роті, сильний апетит, який призводить до ще більшого надмірної ваги, посилюючи захворювання, також — свербіж шкіри, погане самопочуття, слабкість. Якщо хворобу не лікувати, проявляються сильні ускладнення, які можуть закінчиться навіть втратою зору і кінцівок. Потрібно враховувати, що друга стадія цукрового діабету може не проявлятися в аналізах, зданих натщесерце.

Цукор може значно підвищуватися після вживання солодкого. Сирники здавалося б неможливі без цукру, але їх можна зробити солодкими і смачними без глюкози і без цукрозамінника, рецепт сирників для діабетиків другого типу простий, тим більше що з цим продуктом можна експериментувати за складом, застосовуючи зручні інгредієнти.

дієта

Діабетики першого типу живуть на суворій дієті. Для другого типу діабету рецепти страв не мають таких обмежень, але все існують певні правила. За допомогою наступних порад ви можете самі підібрати рецепт сирників, або створити свій:

  1. Не можна вживати продукти, в яких глюкози занадто багато, а це цукор, різні солодощі, солодкі напої, борошняні вироби з білої муки, серед яких не тільки булочки, печиво, але і манна крупа, макарони. У фруктах багато цукру у винограді, родзинках, бананах, які можуть сильно підвищити кількість цукру в організмі.
  2. Продукти, які містять клітковину, можна вживати в обмеженій кількості. Не дивлячись на те, що в них є вуглеводи, клітковина перешкоджає їх швидкому засвоєнню. Серед таких продуктів картопля, чорний хліб, крупи (манну крупу вживати не можна), горох, квасоля (НЕ стручкова, а в зернах, стручкову можна вживати без обмежень). Рівень глюкози при вживанні таких продуктів підвищується, але повільно, тому дозування вживання цієї їжі індивідуальна, залежить від організму.
  3. Необмежено можна вживати рибу, м’ясо, всі види кисломолочних продуктів, всі види овочів, фрукти, гриби, яйця, ягоди.

приготування сирників

Для сирників, які можна вживати діабетикам другого типу існує простий рецепт. Потрібно взяти двісті грам сиру, сіль, одне яйце, столову ложку борошна, але не білою, а з гречки, вівса чи кукурудзи, все це перемішати і смажити на тефлоновій сковороді без масла і чи ж масла повинно бути дуже мало. Якщо є можливість запекти в духовці, то це буде найкращий варіант для приготування діабетичних сирників.

Сахара в рецепті немає, цукрозамінник краще не давати. Щоб сирники були солодкими, їх можна полити пюре з фруктів або ягід або ж дати трішки меду. До речі, за цим рецептом можна готувати і цілком здоровим любителям сирників — адже жарка без соняшникової олії робить продукт низькокалорійним, а присутність борошна, відмінною від пшеничного, робить смак цікавим, а властивості — корисними.

Рецепт для діабетиків другого типу можна поліпшити, застосувавши інгредієнти, які дозволені, наприклад додавши лісові ягоди. Також можна зробити не тільки десерт, але і солоні сирники, додавши в них овочі, наприклад кабачки, які при смаженні стають м’якими і смачними.

Ссылка на основную публикацию