Сирний суп з сосисками: смачніше НЕ прідумешь

Якщо виходити з того, що смачні страви вимагають ретельного приготування і довгої підготовки, то цей сирний суп з сосисками готується непристойно швидко. Його полюблять всі члени сім’ї, і якщо малюки до цього з небажанням їли рідкі страви, то після подачі на стіл такого супчика ви візьмете даний рецепт на замітку.

Ну дуже смачний сирний суп!

Щоб приготувати суп по цьому рецепту, вам потрібно просто нарізати всі складові і з’єднати їх в киплячій воді. Але результат настільки хороший, що ваші рідні будуть часто просити цей сирний супчик.

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 6.

Складові:

  • сосиски — 4 шт. (300 г);
  • картопля — 4 бульби;
  • цибуля — 1 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • ковбасний сир — 250 г;
  • вершкове масло — 50 г;
  • петрушка (можна кріп, базилік) — 1 пучок;
  • сіль, пряні спеції — за смаком.

приготування:

  1. Рецепт цієї страви не зобов’язує вас використовувати бульйон, але якщо ви любите більш ситний обід, то приготуйте спочатку легкий навар з супового курячого набору або на овочевій основі і працюйте далі вже з ним.
  2. Оскільки супчик буде готовий дуже швидко, спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Очищаємо картоплю, моєму його і ріжемо кубиками або брусочками.
  3. Моркву і цибулю теж чистимо і промиваємо. Лук подрібнюємо у вигляді півкілець, а морква — за допомогою великої терки.
  4. Сосиски ріжемо «п’ятаками», можна і кубиками, але кружечки виглядають в тарілці набагато цікавіше.
  5. Ковбасний сир, як і морква, трьом на тертці.
  6. Тепер можна поставити на вогонь основу, воду або бульйон. У каструлю з киплячою рідиною опускаємо підготовлену картоплю, знову чекаємо закипання, солимо і залишаємо варитися, за 10-15 хвилин вона вже буде готова.
  7. На сковорідці розтоплюємо вершкове масло і підсмажуємо там цибулю з сосисками. Коли вони дійдуть до напівготовності, почне з’являтися гарна скоринка, висипте в сковороду моркву і пригасити її. Тоді і колір супу буде яскравіше, і морква просочиться запахом копченостей, заграв іншим смаком в супі.
  8. Рубаємо зелень, зовсім скоро обід буде готовий.
  9. До готового картоплі додаємо зажарку, чекаємо закипання.
  10. Тепер черга ковбасного сиру. Опускаємо його в слабо киплячий суп частинами, ретельно перемішуючи ложкою. Розчиниться він досить швидко, всього 3 хвилини активного помішування — і страва стане біліше, а сиру зовсім не буде видно.
  11. Спробуйте суп на сіль і прянощі, можете дрібно порубати часник і додати його на цій стадії, але це для любителів «пікантного» смаку.
  12. Завершальний штрих — зелень. Після неї можна виключати киплячу каструлю.
  13. Подавати сирний суп з сосисками можна без сметани і майонезу, за рахунок входить до рецепт сиру, блюдо має приємне молочне післясмак.

Гурман гурману ворожнечу

Описаний вище рецепт можна назвати стандартним. Але якщо хтось із родини не любить якийсь із інгредієнтів, можна трохи змінити склад блюда:

  • цибуля в рецепт можна зовсім не додавати, але присипте в кінці суп щіпкою червоного меленого перцю і отримаєте легку острінкой першого страви;
  • грайте з поєднанням копченостей, використовуючи підкопченої сосиски, купите прості плавлені сирки в тій же кількості, яке прописано в рецепті, а якщо у вас ковбасний сир, то підійдуть прості молочні сардели;
  • до речі, копчені сосиски годі й обсмажувати з цибулею;
  • любителям великої кількості м’ясних інгредієнтів сподобається, якщо в суп додати шматочки вареного або копченого курячого філе, відварну свинину або кілька видів ковбас;
  • в супчик можна додати овочі: гриби, кукурудзу або заморожену суміш, тоді він вийде гущі і ароматні;
  • добре впишеться в рецепт і тонка вермішель, діткам це теж припаде до смаку;
  • як і багато сирні супи, цей рецепт можна подавати у вигляді супу-пюре, подрібнивши його блендером.

Ссылка на основную публикацию