Сирний суп з рибою: оригінальне блюдо в обідньому меню

Консерви або свіжа риба? Ось питання, яке слід вирішити перед тим, як приготувати сирний суп з рибою для своїх домочадців. Те, що в обох випадках у страви буде рибний смак, сумніватися не доводиться. А ось щоб суп був смачним, важливо правильно підібрати все його компоненти. Якщо ми виберемо консерви, вони додадуть страві свої відтінки, а свіжа риба наситить його власним духом.

У виборі між свіжої та консервованої рибою слід враховувати час, який піде на підготовку взятих продуктів і приготування самого блюда. Ми вибрали рецепт для господинь, які люблять експериментувати, вносити в страви особливі нотки, творити і дивувати.

Червона риба, кедрові горішки і сир

Погодьтеся, перераховані вище продукти не наводять на думку, що з них можна зварити першу страву -вкусний суп. Але саме їх і пропонує наш рецепт для його основи. Отже, щоб успішно зварити сирний суп з червоною рибою, нам знадобляться:

  • рибне філе (сьомга або лосось) — 300 грамів;
  • картопля — 3 середніх бульби;
  • плавлений сир — 4 шт .;
  • морквина — 1 коренеплід середнього розміру;
  • цибуля ріпчаста — 1 головка середнього розміру;
  • горішки кедрові — 3 столові ложки;
  • вода — 1-1,5 літра;
  • оливкова олія — ??1 ст. ложка для пасерування;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком;
  • кріп — 1 невеликий пучок;
  • петрушка — 2-3 гілочки.

Весь цикл приготування страви займе приблизно 40-45 хвилин. Кількість продуктів взято на 4 хороші порції. Наступний етап — попередня обробка інгредієнтів нашого рецепта.

Як підготувати продукти

У наборі продуктів для нашого рибного супу обробка буде потрібно тільки для овочів. Кедрові горіхи купуємо очищені. Беремо охолоджене рибне філе. Решта інгредієнти готуємо так:

  1. Картоплю, моркву і цибулю очищаємо. Трьом на середній терці.
  2. Знімаємо фольгу з сирків. Їх можна натерти на крупній тертці або просто розкришити.
  3. Заливаємо воду в 2-літрову каструлю.
  4. Рибне філе нарізаємо дрібними порціями або на ваш розсуд.
  5. Кріп дрібно рубаємо.

Все, наша підготовка закінчена, починаємо готувати смачний рибний суп, адже обраний нами рецепт гарантує нові смакові відчуття.

Порада: якщо червона риба для вас дорогувато, можете замінити її рибними консервами в маслі або власному соку. Даний рецепт зажадає однієї банки.

готуємо поетапно

Логічно було б припустити, що нам знадобиться рибний бульйон, але в сирному супі з червоною рибою ми зробимо акцент на сирі, а риба послужить прекрасним доповненням.

Переходимо до приготування

  1. Каструлю з водою відправляємо на плиту, на середній вогонь. Чекаємо закипання води.
  2. В цей час ставимо розігріватися оливкова олія в сотейнику.
  3. Підготовлені моркву і цибулю закладаємо в сотейник. Пасеруємо до полузолотістого кольору. До них додаємо і кедрові горішки. При прожарювання вони набувають особливого аромату, просочуються соком моркви і цибулі, стають дуже смачними.
  4. Розкришені сирки засипаємо в кипляче воду.
  5. Туди ж відправляємо порізану картоплю.
  6. Варити картоплю треба до напівготовності, за цей час і сир повністю розійдеться. Не забуваємо гарненько помішувати наш рибний суп.
  7. Викладаємо в каструлю овочі та шматочки риби. Солимо, перчимо. Проварюємо протягом 5-7 хвилин.
  8. За хвилину до вимикання вогню засипаємо порубаний кріп.
  9. Вимикаємо наш суп і даємо йому постояти 3-5 хвилин.
  10. Подаємо суп в глибокій тарілці, прикрасивши гілочкою петрушки.

Важливо! Коли будете солити рибне найперше, пам’ятайте, що сирки вже солоні, додавайте сіль обережно, дрібної порцією.

Блюдо виходить не тільки смачне, але і поживне. У ньому багато вітамінів, мікроелементів та інших речовин, що сприяють правильній роботі травлення.

Можливо, когось здивував наш рецепт рибного супу, але ми впевнені, що справжні гурмани будуть задоволені. У цій страві чудово поєднуються і звична класика сирних супів, і родзинка дивовижної смакової мелодії кедрових горішків і червоної риби. Спробуйте освоїти рецепт, вам сподобається.

Ссылка на основную публикацию