Сирний суп з куркою в мультиварці

x

Мультиварка — справжня помічниця для господинь. З нею можна без особливих витрат часу і сил приготувати повноцінний обід. Сьогодні в нашому меню апетитний сирний суп з куркою і рисом. Сирні супи, приготовані в мультиварці, виходять незвичайними — ловлення під герметичною кришкою дає можливість сиру повністю розчинитися в рідині і передати їй весь свій смак і аромат. А сир в поєднанні з ароматним курячим бульйоном змусить ваших близьких знову і знову просити добавки цього нескладного в приготуванні, але дуже смачної страви.

Варимо суп в мультиварці: п’ять золотих рад

Отже, перед нами завдання — зварити смачний і насичений суп з сиром і куркою. Якщо у вас мультиварка з функцією скороварки, то приготування займе максимум півгодини. У звичайній мультиварці суп готується в середньому на 10-15 хвилин довше. При варінні першої страви за допомогою даної кухонної помічниці радимо взяти на замітку кілька порад, які можуть виявитися корисними при приготуванні супу.

  • встановлюємо режим

У деяких видах мультіварок перед початком роботи потрібно вибрати режим приготування страви — наприклад, «Стандартний», «Швидкий» або навіть «Вишуканий». Експрес-варіння при приготуванні сирного супу абсолютно ні до чого. Швидкий режим передбачає варіння при нагріванні вище середнього, тим самим куряче м’ясо може швидко розваритися, а сир перетворитися в неапетитні «пластівці». Вишуканий режим збільшує час приготування, переходячи на ловлення. Вибирайте стандартний режим — він дозволить приготувати страву в мультиварці при оптимальній температурі для всіх інгредієнтів.

  • Чи потрібна засмажкою

Багато хто думає, що суп в мультиварці робиться буквально так: одночасно закладаються всі інгредієнти в чашу і задається програма. І після дегустації господині кажуть, що суп в мультиварці виходить «не дуже», наприклад, мало хто любить смак варених овочів, що не були обсмажені. На ділі ж можна спочатку приготувати засмажку, а вже після додавати все інше і заливати водою. Попередньо обсмажені овочі в супі надають страві більш приємний смак, тому наш рецепт радить варити сирний суп з приготуванням засмажкою.

  • Вибираємо сир для супу

Найсмачніший сирний «бульйон» виходить з плавленого сиру. Плавлений сир, на відміну від твердого, має більш вершковий і ніжний смак, швидше розчиняється в воді і надає супу ніжно-кремову консистенцію. Тверді сири в цьому плані гірше підходять для сирних супів, але, тим не менше, їх теж можна використовувати.

Важливо! Рецепт не допускає використання ковбасного сиру — цей продукт погано розчиняється у воді, а рослинні жири в складі погіршують смак страви.

  • Яку частину курки брати для варіння

Вибираючи курку для першої страви, пам’ятайте, що для смачного бульйону недостатньо одного філе. Хороший буде суп на курячих крилах, грудях, можна використовувати курячі шийки. В даному блюді слід уникати потрухів — курячі серця та шлунки краще використовувати для других страв.

На замітку! Наш рецепт пропонує варити страву на курячих гомілках — м’ясо на ніжках вийде надзвичайно ніжним і развалистой.

  • регулюємо густоту

Щоб сирний суп вийшов більш густим і ситним, рецепт пропонує доповнити його заправкою у вигляді круп або дрібних макаронів. З круп сюди підійдуть пшеничне і перлова, вони загустіть страву. В даному супі з продуктами буде відмінно поєднуватися рис — він не змінить смак страви, а додасть потрібну консистенцію. Замість крупи можна додати вермішель-павутинку або кумедні макарони у вигляді букв, зірочок і т. Д.

 

Як приготувати

Сирний бульйон в поєднанні з курячим м’ясом і вареними овочами підкорить вас з першому ложки. Дане блюдо готується швидко і нескладно, завдяки простим інгредієнтам. Навіть якщо ви будете готувати сирно-курячий суп в мультиварці вперше, то читайте наш рецепт і дотримуйтесь покрокової інструкції. Ви здивуєтеся, як легко приготувати смачний сирний суп з куркою з допомогою мультиварки.

Час приготування страви: ~ 1 годину.

Кількість порцій: 6.

Для приготування найніжнішого першої страви на сирно-курячої основі знадобляться такі інгредієнти:

  • 3 л води;
  • 500 г курячих гомілок;
  • 300 г плавленого сиру класичного;
  • 5 картоплин;
  • 1 велика морква;
  • 1 цибулина;
  • 4 ст. л. вершкового масла;
  • 0,5 склянки білого сирого рису;
  • 0,5 пучка свіжої зелені за смаком (петрушка, кріп);
  • сіль / перець за смаком.

Приступимо до приготування страви

1. Морква, цибуля, картопля вимити, очистити від шкірки. Моркву натерти на тертці, цибулю подрібнити. Картоплю нарізати невеликими брусочками.

Порада! Для більш пікантного смаку і аромату рецепт пропонує використовувати 1-2 зубчики часнику.

2. Викласти в чашу мультиварки вершкове масло. Включити програму «Обсмажити». Розпустити вершкове масло і викласти в чашу цибулю і моркву. Обсмажувати 2-3 хвилини.

3. Курячі гомілки вимити, обсушити паперовим рушником. Видалити огрубілу шкіру з підстави ніжок. Викласти гомілки в чашу до овочів. Помішуючи, обсмажувати все разом протягом 12-15 хвилин. Потім відключити програму.

4. У чашу мультиварки залити 3 л води. Викласти до овочів і курки картопля, рис, весь плавлений сир і подрібнену зелень. Посолити, додати за смаком щіпку чорного перцю.

5. Включити програму «Суп» або «Гасіння». Готувати до закінчення програми. Якщо потрібні ручні настройки, то встановити таймер на 45 хвилин.

6. Після закінчення приготування дати страві перед подачею настоятися під кришкою ще 15 хвилин.

Ароматний, наваристий суп на сирно-курячому бульйоні готовий! Смачного!

Ссылка на основную публикацию