Сирні млинці з зеленню — рецепт на кожен день

Млинці — споконвічно російське ласощі, готувати яке вміє практично кожна господиня. Поряд з традиційним способом приготування млинців існують і інші варіанти. Пропонуємо випробувати незвичайний рецепт, який здивує не тільки ваших домочадців, а й припаде до смаку всім гостям. Сирні млинці з зеленню — рецепт приготування яких описано нижче, подаються як в якості закуски до святкового столу, так і просто на сніданок.

складові

Необхідні інгредієнти:

  • борошно пшеничне — 1 склянка;
  • розпушувач — 1 чайна ложка;
  • молоко — 0,5 літра;
  • яйця — 2 штуки;
  • сир твердих сортів — 150 грам;
  • вершкове масло — 50 грам;
  • цукор — 1 чайна ложка;
  • сіль — 1 чайна ложка;
  • рослинне масло — 2 столових ложки;
  • петрушка або кріп — 1 пучок;
  • часник — 1 зубчик.

приготування

Підготуйте всі необхідні інгредієнти:

— натріть сир на середній тертці;

— вимийте зелень, осушите і дрібно наріжте за допомогою ножа;

— просійте борошно через сито;

— очистіть зубчик часнику від шкірки і подрібніть за допомогою часничниці, або натріть на дрібній тертці, додатково покришивши ножем;

— підігрійте молоко на вогні.

Будь-яка рідина, що входить до складу тесту, повинна бути доведена до кімнатної температури.

Тепер можна починати сам процес приготування млинців.

Візьміть глибоку миску, збийте в ній яйця з сіллю і цукром. Найзручніше це робити міксером, або блендером.

В отриманий склад вилийте тепле молоко, додатково перемішайте.

В окремому посуді змішайте пшеничне борошно з розпушувачем, а потім починайте поступово вливати яєчно-молочну суміш. Однією з умов приготування тіста без грудочок є те, що рідина вливається в сухі інгредієнти, але не навпаки.

Збивайте масу до отримання однорідної консистенції.

В отримане тісто додайте рослинне масло, натертий сир, зелень і часник.

Соняшникова олія прийнято додавати в кінці приготування тіста, інакше воно може бути надто щільним.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти для їх рівномірного розподілу.

Змастіть сковороду рослинною олією, поставте на плиту для розігріву. Масло слід використовувати всього один раз — перед приготуванням першого млинці. Краще скористатися сковородою з товстим дном — це кращий варіант посуду для випікання млинців.

А тепер можна сміливо починати процес випічки млинців, кожен з яких прожарівается з обох сторін до рум’яної і після змащується вершковим маслом.

Після випікання першого млинця — спробуйте його на смак. Так можна переконатися в оптимальному співвідношенні солі і цукру. При необхідності в тісто завжди можна додати відсутній інгредієнт.

Подавати млинці потрібно гарячими, можна зі сметаною.

Смачного!

Поради

За бажанням, тісто можна доповнювати не тільки кропом або петрушкою, а й ріпчастою цибулею, кінзою або свіжим базиліком. Спробуйте різні варіанти і виберіть найбільш вподобаний. Апетитні рум’яні млинці з зеленню йдуть нарозхват. Незвичайний присмак сиру внесе свою лепту в блюдо, яке чимось нагадує грузинські хачапурі.

Смачний аромат млинців збере за кухонним столом всіх членів сім’ї і принесе господині почуття задоволення від власних кулінарних здібностей. Таке блюдо можна готувати часто, адже процес приготування займає не так багато часу, а результат, безумовно, порадує ваших рідних.

Ссылка на основную публикацию