Селеровий суп — простий і смачний спосіб худнути

Кожен, хто коли-небудь цікавився стравами для схуднення, обов’язково чув про селеровому методі. Це дійсно відомий у всьому світі рецепт, який входить в багато дієти і спеціальні програми, спрямовані на виправлення маси тіла.

Властивості селери роблять цей овоч ідеальним для схуднення. Це від того, що рослина має «негативною калорійністю». Це означає, що, переварюючи і засвоюючи даний овоч, наш організм витрачає більше енергії, ніж з нього отримує. Цей продукт відмінно виводить з організму зайву рідину, лікуючи від набряків.

А ще до складу рослини входить безліч вітамінів, солей і корисних речовин, які добре впливають на обмін речовин і дозволяють уникнути авітамінозу в період мізерного дієтичного харчування. Крім того, овоч має м’яку сечогінну дію, тонізує кишечник, очищає організм, виводячи з нього шлаки і токсини.

Ще одним «косметичним» якістю овоча можна вважати його благотворний вплив на стан шкіри, тонізуючий і омолоджуючий ефект для організму в цілому.

Нарешті, рослина, яке в сирому вигляді є, прямо скажемо, їжею на любителя, в каструлі виявляється дуже смачним. Термічна обробка прибирає своєрідний присмак, і на перше місце виходять дуже приємні якості цього овоча, які дозволяють йому стати основою безлічі методів здорового схуднення.

Ми наводимо основний рецепт селеровому страви, який повсюдно використовується в дієтах, спрямованих на зниження маси тіла. Але якщо селеровому суп для схуднення для вас не самоціль, а корисні властивості продукту хочеться використовувати в своєму раціоні, то рецепт можна модифікувати на свій смак, додати нові компоненти, улюблені прянощі. Це прекрасне блюдо стане профілактикою ожиріння, дозволить надовго зберегти стрункість і молодість.

У спеціалізованому ж блюді для схуднення обов’язково наявність трьох компонентів: селери, капусти та цибулі. І ніякої солі — вона затримує рідину в організмі. Найвідоміший селеровому суп, званий також боннський суп, готується близько години. На 8 порцій вам знадобиться:

  • Третина середнього качана капусти,
  • половинка середнього кореня селери,
  • 2 солодких зелених перцю,
  • 2 морквини,
  • 5 середніх цибулин,
  • пучок зелені (кріп і петрушка),
  • кілька зубців часнику,
  • стакан пюре або пасти томата,
  • пара столових ложок оливкової олії,
  • лавровий лист.

приготування:

  1. Капусту, селеровому корінь і листя, перці, 1 цибулину дрібно ріжемо, трьом або намелко кришимо морква.
  2. Овочеву суміш заливаємо 3-ма літрами води, ставимо на сильний вогонь.
  3. Доводимо до кипіння. За закипании зменшуємо жар до середнього.
  4. Що залишився лук дрібно кришимо, обсмажуємо в оливковій олії.
  5. Додаємо до смажачі цибулі томатну пасту, тушкуємо пару хвилин.
  6. Томатно-цибульну суміш перекладаємо в вариться суп.
  7. Вводимо в страву нарізаний часник, дрібно посічену зелень.
  8. Варимо ще 5-10 хвилин.

Такий селеровому суп можна їсти в будь-яких обсягах, без обмежень, не боячись видужає. Якщо рецепт входить в ваше меню для схуднення, то готується він без солі. Можна перед їжею додати в продукт трохи соєвого соусу, чорного перцю. Якщо ж ви просто хочете урізноманітнити свій раціон легким, корисним стравою, то соліть за смаком.

Протипоказання

Селеровий суп має ряд протипоказань по здоров’ю. Рецепт радять вживати з обережністю:

  • людям із захворюваннями шлунка — гастрит чи виразкову хворобу,
  • хворим панкреатитом,
  • що страждають варикозним розширенням вен і іншими судинними захворюваннями,
  • годуючим і вагітним.

Поради та рекомендації

  • Готуючи селеровому суп для схуднення за цим методом, не обов’язково дотримуватися строгих пропорцій інгредієнтів. Досить, щоб основу страви становили селера і білокачанна капуста, а кількість інших продуктів ви можете додавати в відповідності зі своїми смаками та уподобаннями.
  • Який би не була спокуса зробити рецепт зовсім знежиреним, оливкова олія все ж краще використовувати. Справа в тому, що багато необхідні вітаміни організмом засвоюються в присутності масла, так що воно несе не зайві калорії, а благотворно діє на обмін речовин, допомагає в справі схуднення.
  • Замість томатної пасти в рецепт можна взяти свіжі помідори — селеровому суп стане ще корисніше. Перед тим, як закладати їх в блюдо, краще очистити від шкірки. Для цього плоди потрібно надрізати на вершинке і обдати окропом.
  • Якщо ви не ставите метою зробити спеціалізоване блюдо для схуднення, то рецепт можна приготувати на м’ясному, рибному, курячому бульйоні, зменшити кількість цибулі і додати, наприклад, картопля. Корисні властивості селери від цього не зменшуватися, а смак і поживність значно виграють.
  • Багато господині рекомендують додавати в рецепт каррі або спеції з грибним смаком — щоб поліпшити і збагатити смак готового селеровому продукту.

Ссылка на основную публикацию