Секрети приготування компотів з мандаринів

Мандаринами раніше називалися багаті люди Китаю. Помаранчевий плід перейняв цю назву, тому що доступний був лише заможним людям. Зараз же ці соковиті яскраві плоди відомі всім з дитинства, а їх аромат мимоволі асоціюється зі святом.

Здавалося б, ну що можна зробити з мандаринів? Вони такі маленькі і м’які, і смак у них особливий, не у всіх поєднаннях проявиться. Ми допоможемо вам визначитися в цьому питанні. Компоти допомагають зберегти всю користь фруктів і підкреслюють чудовий смак. А втамовують спрагу вони набагато краще сучасних газованих напоїв. Готувати їх бажано за десять — дванадцять годин до подачі на стіл, щоб фрукти встигли цілком просочитися цукровим сиропом, а відвар — перейняти всю насиченість аромату і смаку. В якості експерименту можна спробувати приготувати сироп з натурального меду.

Мандариновий компот в мультиварці

Цей рецепт, як і всі безліч рецептів для мультіварок, займає зовсім небагато часу. На виході вийде 6 порцій корисного і дарує гарний настрій напою.

Деякі господині вважають за краще заготовлювати мандарини цілком, тобто разом з шкіркою. Але в цьому випадку буде відчуватися невелика гіркота.

що можна приготувати з мандаринів

Складові:

  • 4 великих мандарина
  • 200 гр. цукру
  • 1,5 літра води

Що можна приготувати з мандаринів:

  1. Спочатку фрукти потрібно повністю очистити. Для цього їх потрібно ретельно промити, зрізати цедру, видалити білу м’якоть, розділити на часточки і прибрати білі прожилки.
  2. Потім не крупніше нарізати цедру і обдати її гарячою водою. Це потрібно для того, щоб пішла гіркота.
  3. Тепер потрібно приготувати солодкий сироп. Для цього змішати цукровий пісок з водою і вилити в чашу мультиварки, включити режим приготування на пару і довести рідину до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися. На це буде витрачено близько 20 хвилин.
  4. В отриманий таким чином сироп додати підготовлені часточки і цедру. Продовжити варити ще 10 хвилин.
  5. Закатати напій в стерилізовані банки.

Ви також можете спробувати приготування мандаринового варення.

Редакція сайту рекомендує:

Компот з мандаринів на зиму рецепт «Новорічний»

Хочете здивувати гостей? Такий напій добре прикрасить і додасть родзинку новорічного столу. Зберігається він добре, особливо в прохолодному місці. Інгредієнти вказані для 3 літрів компоту. Цей компот з мандаринів з шкіркою, так що не викиньте її випадково при очищенні мандаринів.

Складові:

  • 1 кг мандаринів
  • 1 стакан цукрового піску
  • 1 літр води

Що приготувати з мандаринів:

  1. Почистити мандарини від шкурок і розділити на часточки. Але шкурки не варто викидати, вони ще знадобляться. Також необхідно прибрати білі прожилки.
  2. Далі зварити цукровий сироп: засипати в каструлю цукровий пісок з водою, дочекатися момент, коли рідина закипить і цукор повністю розчиниться. У цей час можна підготувати банки.
  3. Тепер часточки слід опустити в сироп на 30 секунд, потім виловити і рівномірно розкласти по банках. Потім розлити в них сироп. Кілька шматочків відкладеної шкірки додати для того, щоб отримати більш насичений аромат.
  4. Поставити банки в ємність для стерилізації, накрити кришками і залишити на 30 хвилин. Далі закатати банки і поставити їх кришками вниз, укривши рушником, поки вони повністю не охолонуть.

Компот з мандаринів рецепт з яблуками

 

У спекотні дні такий освіжаючий компот виявиться досить до речі. З кількістю цукру можна експериментувати до смаку, а яблука різних сортів додадуть напою різні смакові відтінки.

Складові:

  • 2 мандарина
  • 3 яблука
  • 150 гр. цукрового піску
  • 1,5 літра води

Що можна приготувати з мандарин:

  1. Зняти з мандаринів шкірку і обов’язково білу плівку, часточки відокремити один від одного.
  2. Яблука слід добре вимити, вирізати серцевину і нарізати невеликими шматочками.
  3. У каструлю налити води, довести її до кипіння, насипати цукровий пісок і варити до його досконалого розчинення.
  4. Покласти в каструлю яблука та мандарини, знову довести до кипіння. Для більшого аромату насипати цедру, вимкнути плиту.
  5. Дати компоту настоятися і охолонути. Подавати до столу холодним, можна з льодом.

Для любителів оригінальних і незвичайних заготовок на зиму, ми підготували й інші, не менш прості й оригінальні інструкції по приготування, такі, наприклад, як варення з шишок або варення з кульбаб.

Мандариновий компот з вином

Вино покращує і прикрашає компот додатковими пікантними смаковими відчуттями.

Складові:

 

  • 100 гр. мандаринів
  • 60 гр. цукру
  • 250 мл води
  • 20 мл вина

Що приготувати з мандарин:

  1. Фрукти необхідно помити і почистити. Для того, щоб напій мав насиченим смаком, потрібно обов’язково прибрати білу плівку, тому що вона надає гіркий присмак.
  2. Далі на півхвилини опустити мандаринові дольки в окріп, потім занурити в холодну. Після цього викласти їх в попередньо підготовлені ємності. Класти мандарини можна як часточками, так і цілком, на власний розсуд.
  3. Наступним кроком потрібно зварити цукровий сироп: налити воду в каструлю, перемішати з цукром і варити на середньому вогні чверть години. Дочекатися повного розчинення цукру.
  4. Зварений сироп прибрати з плити і остудити.
  5. У остигнула рідина влити вино і потім отриманою сумішшю залити мандаринову м’якоть.
  6. Далі за допомогою сита або інший схожою кухонного начиння перелити компот в каструлю і продовжити варити на великому вогні.
  7. Коли компот почне кипіти, його можна знімати, розливати по банках і закручувати кришки.

Компот з мандаринів рецепт на зиму і імбиру

Корінь імбиру в цьому рецепті майстерно доповнить смак мандарина і принесе безсумнівну користь для імунітету. Взимку таке поєднання доведеться якомога до речі, адже в простудний сезон імбир допомагає запобігти захворюванню і досить ефективно бореться з кашлем.

Складові:

  • 7 великих мандаринів
  • 170 гр. цукрового піску
  • 15 гр. імбиру
  • 1 лимон

Що можна зробити з мандарин:

  1. Мандарини помити, очистити, вичавити з них сік. Змішати сік з цукром і поставити варитися на плиту.
  2. Коли цукор розчиниться і рідина закипить, вичавити в нього сік лимона і шматочки імбиру. Прибрати з вогню і дати добу настоятися.
  3. Приготувати компотний основу. Для цього 3 літри води залити в каструлю і поставити на плиту, поки не закипить. В цей час перемолоти мандаринові шкірки в м’ясорубці. Перемелені таким чином масу додати в киплячу воду. Залишити бажано не менше, ніж на 6 годин.
  4. Приготовану основу для компоту пропустити через марлю, змішати з сиропом і довести до кипіння.
  5. Розлити компот в стерилізовані банки і закатати.

Мандариновий компот «Бабине літо» з сухофруктами в мультиварці

Цей рецепт дозволить заощадити час на приготуванні і принесе відчутну користь здоров’ю. Адже в порівнянні зі свіжими, сухі фрукти містять в собі чимало активних біологічних речовин. За фактом, це концентрована джерело цінних і корисних речовин. Наприклад, сушена груша відома нормалізацією роботи кишечника і виведенням токсинів і важких металів з організму.

Складові:

  • 150 гр. сухих груш
  • 150 гр. сухих яблук
  • 1 мандарин
  • 90 гр. цукру
  • 1,5 л. води

приготування:

  1. Сухофрукти промити в проточній воді, викласти в чашу мультиварки.
  2. Мандарин почистити, розділити на часточки, покласти в чашу до сухофруктів, налити воду, насипати цукор.
  3. Готувати в режимі «Гасіння» протягом однієї години.
  4. Налити компот в заготовлені для цього банки, закрутити кришки, поставити догори дном і накрити рушником до тих пір, поки вони не охолонуть.

Цікаві факти про мандаринах:

  • Ці фрукти є справжніми природними антибіотиками, здатними розріджувати кров і зміцнювати імунітет людського організму. А ось нітратів в них бути не може за визначенням. Це обумовлюється наявністю в них лимонної кислоти.
  • Між іншим, смак мандаринів можна визначити на око. Найсолодші — маленькі, чим менше, тим солодший. Чим більше стисла їх форма — тим кисліше. Чим товщі шкірка, тим легше вона чиститься, але солодощі в м’якоті буде менше.
  • Зберігаються ці помаранчеві «м’ячики» досить просто — потрібно просто не давати їм засохнути. Ідеально підходить температура +6. Тому їх можна зберігати в холодильнику в відсіку для фруктів.
  • Через наявність в своєму складі Синефрин мандарини добре допомагають при застоях і набряках, очищають легені від слизу. А регулярне вживання соку допомагає позбутися від гельмінтів.
  • Шкірка цих чудових цитрусових повсюдно використовується в косметології для виробництва лосьйонів, масок і тоніків. Красуні знають, що можна зробити з мандаринових корок справжній еліксир краси. А відвар або настій з шкірки пом’якшують кашель і використовуються спільно з іншими лікарськими рослинами для настоянок. Крім цього відвар шкірки допомагає знизити рівень цукру в крові.
  • Також ці фрукти, за допомогою містяться в них фітонцидів, здатні надавати протимікробну дію. Це може дуже стати в нагоді любителям подорожувати в поїздках в екзотичні країни в якості профілактики та лікування дизентерії. Завдяки цим же властивостям свіжовичавлений сік здатний знищити деякі види грибків на кшталт стригучого позбавляючи і мікроспорії.
  • Підвищення настрою при вживанні мандарина обумовлюється містяться в ньому ефірним оліям.

Запашний і ароматний компот з мандаринів на зиму доведеться всім до душі. Він претендує стати улюбленим напоєм і в спекотну жару, і в сезон дефіциту вітамінів.

Ссылка на основную публикацию