Салати з куркою і грибами: прості і смачні рецепти з фото — Смачні рецепти салатів

Пропоную вашій увазі прості, але дуже смачні рецепти салатів з куркою і грибами з красивими фото їх оформлення.

Незважаючи на гадану складність, страви ці прості і приготувати їх зможе будь-яка господиня.

Салат «Грибна галявина» з куркою і печерицями

Гарний насичений салат з відмінним смаком можна приготувати на нашу рецептом.

Оформлення салату оригінально і зажадає деяку вправність рук. Однак результат вразить своєю красою і неординарністю. Для формування салату знадобиться глибока миска і харчова плівка. Склад продуктів простий і доступний.

складові

  • Куряче м’ясо відварне — 300 г;
  • Картопля відварений «в мундирі» — 3 штуки;
  • Яйця відварні — 3 штуки;
  • Морква відварна — 1 штука;
  • Огірки мариновані — 3 штуки;
  • Сир твердий — 150 г;
  • Печериці, мариновані цілі — 500 г;
  • Зелена цибуля;
  • Сіль, чорний мелений перець за смаком.

Приготування

Перед тим, як збирати нашу поляну, потрібно підготувати всі її компоненти. Куряче м’ясо відварити до готовності, картопля і морква відварити «в мундирах», яйця відварити протягом 10 хвилин. Остудити всі інгредієнти.

М’ясо курки відокремити від кістки, якщо в салат використовується не філе. Нарізати курку соломкою.

Яйця подрібнити ножем або за допомогою великої терки.

Огірки нарізати тонкими, приблизно 2-3 мм, кільцями.

Картоплю і моркву очистити від шкірки і подрібнити за допомогою терки з великими вічками.

Сир також натерти на крупній тертці.

Глибоку миску вистелити харчовою плівкою так, щоб вона щільно прилягала до стінок і дна посуду. Тепер можна викладати інгредієнти шарами.

Перший шар — печериці, викладені капелюшками вниз. Їх потрібно посипати зеленою цибулею — це буде імітація трави на нашій галявині.

Далі викладати інші інгредієнти, змащуючи кожен шар майонезом, в такому порядку:

  1. Відварені яйця.
  2. Огірки.
  3. Сир.
  4. Куряче м’ясо.
  5. Картопля.

Після того, як всі шари ляжуть на свої місця, відправити салат в холодильник на 3 години. Залишається найважливіший момент — викласти галявину на блюдо для сервірування. Для цього миску з салатом накрити цією стравою і акуратно і спритно перевернути. Таким чином «Грибна галявина» виявилася на блюді грибним шаром вгору. Потім підняти миску, обережно зняти плівку з салату і можна подавати до столу.

Смачний салат «Курочка ряба» з куркою, грибами і зеленим горошком

Салат з назвою «Курочка ряба» у всіх на слуху і частий гість званого застілля. Але варіантів приготування салату стільки, на скільки вистачає фантазії у господинь об’єднувати різноманітні інгредієнти з м’ясом курки. Звідси і назва салату, яке говорить сама за себе — куряче м’ясо основний інгредієнт, навколо якого збираються різноманітні поєднання смаків. Так само і з формою подачі.

Такий салат подають як листковий, так і з перемішані компонентами. М’ясо курки чудово гармоніює з будь-якими продуктами. Сьогодні пропонуємо спрощений варіант приготування салату з куркою і грибами під назвою «Курочка ряба». Продукти для нього завжди в легкій доступності і приготування не займе багато часу.

складові

  • Куряча грудка — 1 штука;
  • Печериці свіжі — 500 г;
  • Цибуля ріпчаста — 1 штука;
  • Зелений горошок консервований — 1 банка;
  • Солоний огірок — 2-4 штуки в залежності від їх розміру;
  • Майонез — 200 г;
  • Сіль, чорний мелений перець за смаком;
  • Масло рослинне для смаження.

Приготування

Курячі грудки відварити і охолодити. Зняти м’ясо з кістки і нарізати невеликими скибочками.

Цибуля ріпчаста дрібно нарізати і залити окропом на 10-15 хвилин, щоб пішла гіркота. Після цього воду злити, а цибулю віджати.

Печериці промити, очистити і нарізати будь-яким способом для смаження. Обсмажити гриби до золотистого кольору, посолити за смаком і остудити.

Солоні огірки нарізати дрібними кубиками і злегка віджати від розсолу.

Злити зайву рідину з банки з зеленим горошком.

Тепер можна змішати компоненти салату, додавши до них майонез. Посолити і поперчити за своїм смаком, можна додати інші улюблені спеції. Для різноманітності можна обсмажити печериці з цибулею, тоді свіжу цибулю в салат додавати не потрібно.

Салат з куркою, грибами і чіпсами «Соняшник»

Цей салат радує не тільки око, але і смак. Адже головні компоненти салату — курка і гриби — можна назвати класикою жанру. Таке поєднання інгредієнтів любимо багатьма, тому «Соняшник» буде доречний завжди.

Салат «Соняшник» з куркою, чіпсами і грибами — справжня окраса святкового столу. Дуже цікава оригінальна подача салату: він укладається на плоске блюдо шарами і оформляється у вигляді квітки соняшника. Для імітації пелюсток використовуються чіпси овальної форми, а для серединки — нарізані дрібними шматочками чорні маслини. Також можна доповнити цю красу пчелками або сонечками. Робиться це просто, а виглядає дуже незвичайно.


УКРАШЕНИЕ
Смугастих бджілок можна виготовити з половинок нарізаних чорних і зелених маслин, виклавши їх чергуючи. З майонезу зробити їм очі, а крильця з тих же маслин. Божа корівка може бути зроблена з помидорчика черрі. Тут завдання спрощується, так як треба всього лише розрізати помідор навпіл, докласти шматочок чорної маслини — це буде голова сонечка. Тепер її можна розфарбувати за допомогою майонезу і зубочистки, намалювавши очі і точки на панцирі.

Для салату можна використовувати куряче філе, а також м’ясо з стегенець і гомілок курки. Гриби для «Соняшнику» можна взяти будь-які, які на ваш смак. Якщо це свіжі шампіньйони або інший вид грибів, то їх необхідно обсмажити на вершковому або рослинному маслі в сковороді з цибулею. Можна зробити по-іншому — припустити їх, посолити і поперчити, поки не випарується рідина. А можна свіжі гриби замінити маринованими.

Складові:

  • Кукурудза консервована — 1 банка;
  • Яйце відварне — 3 штуки;
  • Куряче м’ясо відварне — 200-300 г;
  • Гриби консервовані або обсмажені — 200 г;
  • Цибуля ріпчаста — 1 штука;
  • Морква відварна — 2 штуки;
  • Маслини чорні без кісточки — 1 банка;
  • Чіпси овальної форми;
  • Сіль, майонез за смаком.

приготування

  1. Куряче м’ясо відварити і, якщо необхідно, відокремити від кістки. Потім його нарізати кубиками або соломкою.
  2. Якщо в салат використовуються свіжі гриби з подальшою гарячою, то їх можна приправити улюбленими спеціями або обмежитися тільки меленим чорним перцем. Мариновані або солоні гриби потрібно промити проточною холодною водою і залишити в друшляку або ситі для того, щоб з них стекла вода. Для пікантності до них можна додати дрібно нарізану цибулю.
  3. Морква також необхідно попередньо відварити. Зробити це краще заздалегідь, щоб вона встигла добре охолонути. Буде краще, якщо морква відправити на деякий час в холодильник. Готову охолоджену моркву слід очистити і натерти на крупній тертці.
  4. Відварені яйця очистити від шкаралупи і подрібнити за допомогою ножа або терки.
  5. Маслини нарізати дрібними шматочками, імітуючи зерна соняшника.
  6. На дно круглого плоского страви викласти м’ясо курки і покрити його шаром з майонезу.
  7. На курку викласти гриби. На цей шар наносити майонез не обов’язково, так як гриби досить соковиті.
  8. Наступний шар — терта морква. Її потрібно злегка змастити майонезом.
  9. На морква рівним шаром нанести зерна кукурудзи.

Тепер можна зайнятися оформленням салату у вигляді квітки соняшника. Для цього по колу викласти чіпси. Це будуть пелюстки квітки. А на шар з кукурудзи викласти нарізані маслини — імітація насіння соняшнику. На завершення процесу можна підсадити на наш соняшник бджілок або сонечок. Салат відправити в холодильник на кілька годин, щоб шари просочилися між собою. Ось так досить легко і просто зі звичайнісіньких продуктів можна приготувати оригінальний салат «Соняшник».

Курячий салат «Чоловічий каприз» з грибами і огірками

Цей салат готується швидко, його можна подати в повсякденному меню. Це ситне блюдо не вимагає великої кількості інгредієнтів, всі вони чудово гармонують між собою.

складові

  • Куряче філе — 400 г;
  • Відварені яйця — 2 штуки;
  • Свіжі або мариновані огірки — 1-2 штуки;
  • Мариновані гриби — 50 г;
  • Майонез для заправки.

Куряче філе відварити з додаванням улюблених спеції і дати йому охолонути в бульйоні. Це зробить його більш соковитим. Остигнуло м’ясо нарізати на шматочки і змішати з майонезом.

Огірки нарізати кубиками. Яйця подрібнити будь-яким зручним способом — за допомогою ножа або терки. Гриби, при необхідності, нарізати.

Далі потрібно формувати салат шарами в такій послідовності:

  1. Куряче філе з майонезом.
  2. Гриби.
  3. Огірки.
  4. Яйця.

Кожен шар змащувати майонезом. Як і всі листкові салати, його потрібно залишити в холодильнику мінімум на 1 годину. Для прикраси підійдуть маслини і зелень.

Салат «Рафаелло» з куркою, грибами і твердим сиром

Взявши за основу гармонійне поєднання курки з грибами та, проявивши трохи фантазії, можна отримати надзвичайно красивий і смачний салат. Він має ніжну структуру і повітряний зовнішній вигляд.

складові

  • Філе курки 300 г;
  • Морква відварна — 150 г;
  • Яйця відварні — 3 шт .;
  • Гриби свіжі — 300 г;
  • Цибуля ріпчаста — 1 штука;
  • Сир твердих сортів — 150 г;
  • Майонез і сіль за смаком.

Філе курки відварити і порвати руками на волокна. Цибулю і гриби нарізати і обсмажити до золотистого стану. Відварені яйця нарізати або натерти на тертці. Сир і моркву натерти на середній або дрібній тертці. Салат викладається шарами, кожен шар змащується майонезом:

  1. Куряче філе.
  2. Смажені з цибулею гриби.
  3. Відварна морква.
  4. Відварені яйця.
  5. Твердий сир.

На верхній шар наносити майонез не треба, тому що тертий сир імітує кокосову стружку відомого ласощі «Рафаелло».

Як і будь-який інший листковий салат, відправити наше блюдо в холодильник для просочення на 2-4 години.

Салат «Казка» з куркою і грибами

Сьогодні пропонуємо приготувати черговий приголомшливо ніжний і смачний салат, в основі якого улюблений ансамбль курки з грибами. Казковий смак в цьому салаті дає додавання чорносливу. Салат листковий, складається з простих інгредієнтів. Чорнослив можна використовувати як в’ялений, так і копчений. Це залежить від смаку. Але слід пам’ятати, що копчений чорнослив має більш виражений аромат, ніж в’ялений.

складові

  • Печериці свежіе- 150 г;
  • Куряча грудка — 1 штука;
  • Чорнослив без кісточок — 100 г;
  • Яйця відварні — 3 штуки;
  • Цибуля ріпчаста — 2 штуки;
  • Масло рослинне для смаження;
  • Майонез для змазування шарів.

приготування

  1. Курячі грудки відварити до повної готовності, остудити і відокремити від кістки.
  2. Цибулини очистити і дрібно нарізати. Гриби промити, очистити і нарізати тонкими пластинами. На сковороді, розпеченій з маслом, спочатку обсмажити гриби до рум’яної, потім до них додати цибулю і довести до готовності.
  3. Чорнослив викласти в глибоку миску і залити окропом, залишити на 20-30 хвилин. Потім злити воду, підсушити його паперовим рушником і дрібно нарізати. Викласти чорнослив на плоске блюдо, а зверху змастити майонезом.
  4. Куряче м’ясо нарізати на дрібні шматочки і викласти поверх шару з чорносливу. Покрити курку майонезом.
  5. Далі викладаються смажені з цибулею гриби. Їх злегка змастити майонезом.
  6. Відварені яйця розділити на білки і жовтки. Подрібнити білки і покрити салат останнім шаром. Змастити майонезом.
  7. Жовтки перетворити в крихту за допомогою дрібної терки і притрусити ними салат.

Салат з куркою і грибами по-англійськи

Приготувати англійська салат з куркою і грибами зовсім не складно. Адже національна кухня Англії досить проста і покликана підкреслити натуральний смак продуктів. Тому в рецепті немає ніяких особливих спецій, соусів і способів обробки продуктів. Досить просто відварити потрібні компоненти і з’єднати їх з майонезом.

складові

  • М’ясо курки 450 г;
  • Мариновані огірки — 4 штуки;
  • Печериці свіжі — 300 г;
  • Майонез для заправки;
  • Гірчиця — 1 ст. л .;
  • Ріпчасту цибулю — 1 штука;
  • Лавровий лист — 2 штуки;
  • Запашний перець горошком;
  • Сіль.

Відварити куряче філе, додавши в каструлю з водою лавровий лист, очищену цибулину і перець горошком.

Печериці промити і відварити до готовності в підсоленій воді.

Коли відварні інгредієнти охолонуть, можна нарізати всі інгредієнти.

Всі складові нарізаються соломкою, перемішуються в глибокому посуді і заправляються майонезом з гірчицею.

Салат «Оргазм» з куркою, корейської морквою, огірками і грибами

Найпростіший в приготуванні салат отримав свою назву завдяки поєднанню смаків. Освежающе-хрусткий смак доповнює пікантна нота гостроти корейської моркви. Ця гармонія смаків доставить гурманам справжнє задоволення. Замість смажених грибів можна використовувати мариновані.

складові

  • Свіжі печериці — 350 г;
  • Цибуля ріпчаста великого розміру-1 штука;
  • Філе курки — 250 г;
  • Корейська морква — 150 г;
  • Огірки свіжі — 1-2 штуки;
  • Зелень кропу;
  • Майонез.

Гриби очистити, нарізати і обсмажити з цибулею, охолодити. Куряче філе відварити до готовності, дати йому охолонути.

Викладати шарами інгредієнти, нарізавши їх соломкою.

  1. На змащене майонезом дно плоского блюда викласти смажені з цибулею гриби.
  2. На гриби — шар нарізаного курячого м’яса, змастити майонезом.
  3. Корейська морква.
  4. Свіжий огірок. Покрити цей шар майонезом.

Салат готовий, зверху його посипати нарубаним кропом.

Ось така підбірка найпростіших і смачних рецептів з фото салатів з куркою і грибами. Інгредієнти у всіх різні, тому і смак виходить абсолютно інший, не схожий на попередній. Готуємо і тішимо гостей!

Ссылка на основную публикацию