Салати з ананасом, куркою і сиром — незвичайні рецепти на будь-який смак — Смачні рецепти салатів

Незвичайні і смачні салати з ананасом, куркою і сиром по незвичним рецептами подають на святковий стіл. Варіантів приготування закуски багато. Замість курки можна використовувати салямі, шинку, смажену печінку.

Ми ж будемо готувати закуски з двома основними інгредієнтами: куркою і ананасом.

Салат «Вікінг» з куркою і ананасами

Подається закуска на великому блюді і викладається шарами. Шари готуються окремо. Якщо замість курки ви хочете взяти інші м’ясні продукти, то вибирайте копчені і запечені (смажені) в духовці. Салат, приготований з варених сортів ковбаси, матиме зовсім інший смак, і його не можна буде називати «Вікінг».

Традиційний «Вікінг»

Що взяти:

    • чотириста грамів курячого м’яса — копченого, смаженого або запеченого — на ваш смак;
    • двісті грам свіжого ананаса (можна і консервованого);
    • три — чотири стиглих томатів;
    • двісті грам сиру «Голландського»;
    • невелику пачку майонезу;
    • баночку маринованих грибів (будь-яких);
    • картопля відварна — чотири штуки;
    • маленьку пачку майонезу 50% жирності;
    • перець, сіль — за смаком;
    • три зубчики часнику;
    • петрушка і кріп для прикраси — за бажанням.

Спочатку на плоске блюдо викласти порізаний кубиками відварну картоплю (змащувати його майонезом не потрібно) — це основа, а потім вже по черзі окремо приготовані шари салату.

Не забудьте приготувати заправку: в майонез необхідно видавити часник і ретельно перемішати. Цим соусом промащувати шари.

ШАРИ

      • Шар перший: злити маринад з грибів, промити їх проточною водою. Порізати шматочками і перемішати з майонезом.
      • Шар другий: м’ясо (в ідеалі копчене) нарізати брусочками і змішати з майонезом.
      • Шар третій: кільцями нарізати томати, викласти їх на м’ясо і тільки потім змастити майонезом.
      • Шар четвертий: м’якоть ананаса порізати кубиками, змішати з майонезом. Викласти на томати.
      • Шар п’ятий — завершальний — посипаємо готовий салат тертим сиром і змащуємо його майонезом. Можна прикрасити дрібно нарубаної зеленню.

ПОРАДИ

      • звичну зелень можна замінити кінзою або базиліком;
      • для того щоб салат вийшов пікантним, можна додати до нього дрібно порізані чорні оливки;
      • необов’язково викладати шарами. Можна все продукти, крім томатів, скласти в миску, перемішати з майонезом. Потім викласти гіркою в глибоку тарілку, зверху присипати сиром, а навколо розкласти кільця томатів;
      • експериментуйте і фантазуйте. Додавайте або прибирайте інгредієнти. Таким чином, ви досягнете саме такого смаку, який припаде до душі вам і вашим домашнім.

Рецепт салату «Ніжний» з куркою і ананасом

Легке і корисне блюдо, смак якого оцінили багато господинь. Вони із задоволенням готують салати з курки і ананасів з додаванням різних інгредієнтів. «Ніжний» — це вишуканий і незвичайний смак.

Рецептів приготування його досить багато. І кожен раз блюдо виходить з різними смаками, але незмінним залишається його ніжність і соковитість.

Салат «Ніжний» з копченою грудкою

Для його приготування буде використовувати велику грудку копчену, також:

  • одну морква;
  • два яйця варених;
  • ананаси — баночка;
  • майонез.

Готуємо так:

  1. моркву почистити і натерти на тертці, обсмажити на оливковій або рослинному маслі;
  2. м’ясо порізати брусочками, яйця — кубиками;
  3. з ананасів злити сік, промити їх під проточною водою;
  4. змішати інгредієнти, заправити майонезом;
  5. викласти в глибоку тарілку гіркою;
  6. прикрасити по колу половинками ананасів.

ПОРАДА
Ви можете викласти його на плоскому блюді, шарами. Так блюдо буде виглядати більш святково.

Салат «Ніжний» з кукурудзою і зеленою цибулею

Складові:

  • відварне м’ясо куряче (можна обсмажити два курячі стегна зі спеціями);
  • перепелині яйця — десять штук (три яйця залишити для прикраси);
  • по баночці кукурудзи і ананасів;

Поетапне приготування:

Етап 1. М’ясо порізати кубиками.

Етап 2. Очищені яйця подрібнити ножем.

Етап 2. Злити з кукурудзи і ананасів рідина.

Етап 3. Змішати всі інгредієнти у великій мисці, додати дрібно нарізану зелену цибулю, додати трошки солі і перцю.

Етап 4. Розкласти порційно. Кожну порцію прикрасити половинкою яйця і дрібно порубані зеленою цибулею.

НА ЗАМІТКУ!

      • якщо вам подобаються салати із солодким присмаком, то полийте приготовлену закуску ананасовим сиропом;
      • замість кукурудзи можна використовувати дрібно порізаний чорнослив. Не забудьте його замочити на годину-півтори в окропі;
      • кількість складових можна регулювати самостійно, зовсім необов’язково дотримуватися зазначеного в рецептурі кількості;
      • до салатів з курки і ананаса дуже часто додають сир «Російський», «Голландський» — натертий на тертці або порізану невеликими шматочками;
      • найкраще використовувати майонез домашнього приготування. З таким соусом салат буде дієтичним і абсолютно не шкідливим. Його можна давати навіть дитині;
      • обов’язково дайте час настоятися страві. Подавайте його на стіл через кілька годин після приготування;
      • якщо ви використовуєте копчену курку, то закуску краще не солити.

Салат з пекінською капустою, куркою і ананасами консервованими

У цій страві до базових інгредієнтів — курці і ананасу — додають качан пекінської капусти. Виходить дієтичне блюдо, яким можуть поласувати люди, які дотримуються правильного харчування і діти.

Базовий салат з куркою, ананасом і пекінською капустою

  1. відварити одну велику курячу грудку або філе.
  2. остудити і нарізати невеликими брусочками.
  3. середній качан китайської капусти промити, обсушити і дрібно нашаткувати.
  4. до нарізаним кубиками ананасам (одна банка) додати подрібнені інгредієнти.
  5. заправити майонезом, краще домашнього приготування.
  6. поставити на годинку в холодильник.
  7. перед подачею на стіл злегка посолити і поперчити.

Продукти для рецепту:

  • куряча грудка велика;
  • невеликий качан пекінської капусти — 1 шт .;
  • майонез — невелика пачка;
  • ананас кружечками — одна баночка.

Салат з пекінською капустою, куркою, ананасом і плавленим сиром

  1. запекти курячу грудку в духовій шафі зі спеціями;
  2. робимо салат з капусти: тонко шаткуємо, солимо, додаємо дрібку цукру і сік половини лимона. Руками розминаємо капусту, щоб вона стала м’якою і пустила сік;
  3. м’ясо рвемо руками на шматочки, плавлений сир і ананаси нарізаємо кубиками. Інгредієнти додаємо до капусти;
  4. готуємо соус: майонез + оливкова олія + каррі + суміш перців + 50 мл рідини від консервованих ананасів;
  5. перемішуємо складові і додаємо соус;
  6. залишаємо на дві-три години настоятися.

компоненти:

  • запечена грудка велика — одна шт .;
  • капуста пекінська — один невеликий качан;
  • сік половинки лимона;
  • п’ять кружечків консервованих ананасів;
  • плавлений сирок — три шт .;
  • майонез, оливкова олія, спеції, цукор, сіль — за смаком.

Салат «Венеція» з ананасом, куркою, чорносливом і картоплею

Чи очікуєте гостей або просто хочете побалувати своїх близьких смачною вечерею? Тоді приготуйте легкий, надзвичайно смачний і оригінальний салат «Венеція». Основні інгредієнти — курка і ананас — прекрасне поєднання смаку.

Приготувати його можна за кількома рецептами: з копченим курячим м’ясом, з чорносливом, огірком, корейською морквою, кукурудзою та іншими інгредієнтами. Але для початку можна приготувати закуску за традиційним рецептом, а вже потім експериментувати, поєднувати різні продукти і вибирати найсмачніший для вас і ваших близьких рецепт.

Салат «Венеція» традиційний

рецепт:

  1. 400 г відвареної курки порізати кубиками;
  2. 100 г чорносливу залити окропом і дати постояти хвилин сорок;
  3. чотири відварених картоплі і три варених яйця дрібно порізати;
  4. злити сік з консервованих ананасів і порізати на дрібні шматочки;
  5. два свіжих огірочка очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою;
  6. 400 грам свіжих грибів (печериць) нарізати пластинами і посмажити на рослинному маслі;
  7. розм’якшений чорнослив дрібно порізати;
  8. 200 грам твердого сиру порізати кубиками, а 100 грам — натерти на тертці і залишити для прикраси салату;
  9. всі підготовлені інгредієнти змішати у великій каструлі, заправити майонезом, злегка посолити і поперчити;
  10. викласти в глибоку тарілку гіркою. Присипати тертим сиром і дрібно нарізаним огірком;
  11. можна подавати порційно або викласти шарами на плоскому блюді, за допомогою форми без дна.

Салат «Венеція» легкий

рецепт:

  • одне копчене куряче філе порвати руками на шматочки — 300-350 грам;
  • тонко нашаткувати білокачанну капусту — 200 грам;
  • 200 грам свіжого ананаса порізати невеликими кубиками;
  • очистити два свіжих огірочка від шкірки і нарізати соломкою;
  • приготувати соус: чотири ст. ложки майонезу + чотири ст. ложки сметани;
  • перемішати всі інгредієнти, заправити соусом, злегка посолити і поперчити;
  • розкласти порційно в невеликі салатники;
  • прикрасити кружечками огірка і гілочкою петрушки.

Салат з куркою і ананасом в тарталетках

Нетрадиційна подача — тарталетки з куркою і ананасом, прекрасно підійде для фуршету. Тарталетки — це кошички з пісочного тіста. Досвідчені господині вважають за краще спекти кошики самостійно.

На приготування закуски піде не більше однієї години. Салат з курки і ананаса можна приготувати заздалегідь, а перед приходом гостей нафарширувати їм тарталетки. Куряче м’ясо можна використовувати відварене, копчене, смажене або запечене.

продукти:

  • тарталетки;
  • куряче відварне філе — 300 грам;
  • три зубчики часнику;
  • майонез;
  • подрібнені волоські горіхи — велика жменя;
  • сир «Російський» — 200 грам;
  • два відварних яйця;
  • баночка ананасів;
  • сіль, перець — за смаком;
  • сік половини лимона;
  • маслини чорні без кісточок — для прикраси;
  • листя салату.

Приготування салату з куркою і ананасів в тарталетках:

Порізати кубиками:

  1. відварне філе;
  2. ананаси.

Приготувати соус:

  1. в майонез додати часник (подрібнений ножем або пропущений через прес);
  2. і дві ч. ложки лимонного соку;
  3. подрібнені горіхи.

Натерти на терці:

  1. яйця;
  2. сир.

Перемішати всі інгредієнти у великій мисці.
Заправити соусом, посолити, поперчити.

У кожну тарталетки покласти по листку салату.

Нафарширувати кожну кошичок салатом.

Зверху присипати подрібненими горіхами і покласти одну маслину.

Подавати на стіл.

Для приготування тарталеток:

  1. збийте за допомогою віночка одне куряче яйце з содою;
  2. додайте півпачки маргарину і три столові ложки жирної сметани;
  3. змішайте і всипте склянку-півтори борошна;
  4. замісіть тісто так, щоб воно не липло до рук;
  5. покладіть на півгодини в морозильну камеру;
  6. заповніть силіконові форми;
  7. поставте в духовку, розігріту до температури 200-220 градусів, на тридцять хвилин;
  8. після охолодження, кошики можна діставати з форми.

Салат «Цезар» з ананасами і куркою

Салат «Цезар» має багато різновидів. Готують його з куркою, грибами, оливками, заправляють соусом, рідше, майонезом. Найбільшою популярністю користується рецепт з куркою і ананасом.

Варіант №1.

Етапи приготування:

  1. відварити два курячих філе, остудити і нарізати брусочками;
  2. приготувати з трьох скибочок білого батона сухарики: зрізати тверду скоринку, нарізати брусочками, підсушити в духовці або на сухій сковорідці, попередньо окропивши оливковою олією;
  3. злити сік з ананасів, залишити 50 мл для приготування соусу, нарізати шматочками;
  4. приготувати соус: 50 гр. майонезу + сік половини лимона + ст. ложка меду + ст. ложка гірчиці + 50 мл соку від ананасів;
  5. взяти велике блюдо: руками нарвати листя салату (невеликий качан «айсберга») + м’ясо + ананаси + кукурудза + сухарики + щіпка солі і цукру;
  6. перемішати і полити соусом.

ПОРАДА
Для пікантності можна посипати готовий салат натертим сиром «Пармезан» і кунжутним насінням.

Варіант №2.

Якщо у вас немає в наявності всіх інгредієнтів для приготування салату за класичним рецептом, можна обійтися невеликим набором продуктів. Закуска вийде не менш смачною і ситної.

Готується простий «Цезар» наступним чином:

  1. відварити курку в підсоленій воді (можна запекти в духовці зі спеціями);
  2. відокремити від кісток і нарізати шматочками;
  3. китайську капусту (невеликий качан) дрібно нашаткувати, перетерти руками з сіллю і цукром, трохи поперчити;
  4. сир натерти на тертці (можна нарізати на маленькі шматочки);
  5. з ананасів злити сік і нарізати шматочками;
  6. скласти всі інгредієнти в миску додасть до них сухарики (покупні) зі смаком сиру;
  7. заправити майонезом, перемішати;
  8. перекласти в красиву тарілку і відразу подавати на стіл.

Салат «Насолода» з куркою, ананасом і сиром ламбер

Ніжний і смачний салат «Насолода» подобається дуже багатьом, за незвичайний і оригінальний смак. Поєднання продуктів надають салату солодко-кислий смак. Це щось середнє між закускою і десертом.

Салат «Насолода» з куркою, ананасом, болгарським перцем і яблуком

Готується за таким рецептом:

  1. куряче філе відварити і порізати брусочками (300 грам);
  2. злити рідину з ананасів і кукурудзи;
  3. ананаси порізати кубиками;
  4. солодкий болгарський перець (червоний) і зелене яблуко очистити і нарізати тонкими брусочками (можна і кубиками);
  5. приготувати соус: додати до майонезу три зубчики часнику, розтертих в ступці з сіллю, і дрібку мускатного горіха;
  6. скласти інгредієнти в глибоку тарілку, заправити соусом і змішати;
  7. залишити на деякий час, щоб закуска встигла просочитися соусом;
  8. подавати порційного.

Салат «Насолода» з сиром Ламбер, кедровими горішками і свіжим ананасом

Для приготування необхідно:

  • 400 грам м’яса курки (краще взяти копчене філе або грудку) порізати на дрібні шматочки;
  • м’якоть свіжого ананаса і сир порізати кубиками;
  • скласти всі компоненти в глибоку тарілку, перемішати;
  • змішати майонез і нежирний йогурт (без смаку) в пропорції 1: 1 — цією заправкою полити закуску;
  • прикрасити салат, підсушеними на сухій сковорідці, кедровими горішками і зеленню (можна гілочками петрушки або листочками базиліку).

Салат «Шанхай» з оливками і пекінською капустою

Оригінальний, незвичайний і надзвичайно смачний салат «Шанхай» можна приготувати для будь-якого святкового столу. Нетрадиційне поєднання продуктів робить його дуже цікавим і незвичайним. Пікантності додає оригінальний соус.

продукти:

  • м’ясо курки;
  • банку ананасів і кукурудзи;
  • півбанки маслин (без кісточок);
  • півбанки оливок (без кісточок);
  • гриби печериці;
  • велика цибулина;
  • половина качана китайської (пекінської) капусти.

Для соусу:

  • пучок кропу;
  • 150 грам майонезу;
  • 100 грам сметани;
  • сік половинки лимона;
  • дві ч. ложечки гірчиці.

Етапи приготування:

  1. курку замаринувати на ніч, і запекти в духовці зі спеціями і приправами;
  2. остудити, вийняти кістки. М’якоть порізати кубиками;
  3. капусту нашаткувати і перетерти руками з сіллю і цукром;
  4. підсмажити гриби з цибулею (гриби нарізати тонкими слайсами);
  5. порізати ананаси;
  6. з кукурудзи злити рідину;
  7. маслини і оливки нарізати кільцями (для прикраси);
  8. приготувати соус: подрібнити кріп і додати до нього: майонез, сметану, гірчицю, сік лимона;
  9. скласти підготовлені інгредієнти в глибоку тарілку, заправити соусом, змішати;
  10. прикрасити маслинами і оливками.

НА ЗАМІТКУ

      • можна використовувати мариновані грибочки невеликих розмірів. Тоді цибулю смажити не потрібно, достатньо його замаринувати в гарячій воді з додаванням оцту;
      • якщо вам не подобається смак пекінської капусти, то її можна замінити листям салату.

Рецепт салату «Ф’южн» з курки і ананасів

Простий і оригінальний рецепт — це знахідка для господині, яка хоче побалувати свою сім’ю чимось смачненьким і вишуканим.

Салат «Ф’южн» дуже легкий. Якщо можна навіть віднести до дієтичних страв, якщо замінити майонез сметанним соусом.

Етапи приготування:

Етап 1. Куряче філе розрізати на кілька частин, відбити і замаринувати з цибулею і майонезом. Залишити на ніч. Замариноване м’ясо присипати спеціями і приправами, обсмажити з усіх боків на сковорідці. Порізати кубиками.

Етап 2. Тонкими пластинками порізати 300 грам свіжих печериць і підсмажити їх на рослинній олії з однієї нашаткованої цибулиною і одним зубчиком часнику (дрібно порізати);

Етап 3. З ананасів злити сік, порізати кубиками.

Етап 4. Натерти сир (будь-який твердих сортів).

Етап 5. Відварити чотири яйця. Відокремити білки від жовтків. Білки подрібнити, а жовтки розтерти в крихту і відставити для прикраси.

Етап 6. Викладати закуску шарами. Кожен шар (крім ананаса) рясно змастити соусом: майонез + подрібнена зелень (петрушка і кріп) + столову ложку лимонного соку + два подрібнених зубчики часнику.

Черговість шарів:

  1. курка;
  2. кубики ананаса (полити соком з ананасів);
  3. гриби;
  4. сир і яєчний білок;
  5. зверху присипати яєчним жовтком і зеленню.

ПОРАДИ

      • приготуйте для заправки соус, що не зашкодить вашій фігурі: пучок петрушки подрібнити і з’єднати зі сметаною, ложкою гірчиці, сіллю і дрібкою цукру;
      • щоб салат не розтікався по страві візьміть роз’ємну форму без дна, змастіть бортики олією. Покладіть форму на блюдо і викладайте шари;
      • салат можна зробити змішаним. На блюдо покласти листя салату і викласти закуску горочкой, прикрасити зеленню.

Для додання пікантного смаку до будь-яких рецептами салату з куркою, ананасами, сиром та іншими інгредієнтами можна додати спеції: мускатний горіх, каррі, гострий перець. А також зелень — петрушку, кріп, зелена цибуля, базилік.

Ссылка на основную публикацию