Салат з молодої кропиви

Як приготувати салат з молодої кропиви з яйцем і зеленою цибулею — докладний рецепт з фото. Дуже просте і корисне блюдо на кожен день.

Час приготування — 10-15 хвилин.

Калорійність на 100 г — 100 ккал.

За старих часів кропиву активно використовували в якості продукту харчування. З неї готували безліч всіляких страв. А ось у наш час ця корисна трава найчастіше використовується лише для приготування цілющих настоїв і відварів. І дуже шкода. Адже вона дуже цінна. Наприклад, мало хто знає, що в ній великий запас вітаміну С, навіть більше, ніж в популярних лимонах. І не менше каротину, ніж у моркві. Цю цілющу смітну травичку в старовину називали «ліками від усіх хвороб». Навесні, коли овочі та фрукти ще не достигли, і більше вітамінів взяти ніде, кропива прийде на допомогу. Єдина порада — збирати її подалі від жвавих автотрас, краще де-небудь в лісі або на галявині в селі. Якщо у вас є така можливість, то не проходьте повз і обов’язково нарвіть пару пучків цієї цілющої трави. Удома ви зможете приготувати смачний і дуже корисний салат з молодої кропиви, тим більше що піде у вас на це зовсім небагато часу. Таке блюдо урізноманітнює ваш раціон і принесе користь здоров’ю. Звичайно, кропива — трава пекуча. За рахунок вмісту в стеблах мурашиної кислоти. Але, повірте, в салаті це зовсім не відчувається. Залишається лише цікавий і трохи незвичний смак молодої зелені.

Як приготувати салат з кропиви

Візьміть:

  • Пучок молодої кропиви.
  • Трохи петрушки.
  • 2-3 стебла зеленої цибулі.
  • 1-2 яйця.
  • Сіль.
  • 2-3 столові ложки сметани.

Яйця попередньо відваріть до готовності і покладіть остигати в холодну воду. Щоб прибрати пекучість кропиви, покладіть її в друшляк і полийте зверху окропом, кілька разів струшуючи траву. Після цього її можна спокійно брати руками, жалити вона вже не буде. На відміну від рецепта приготування зеленого борщу з кропивою, таку процедуру потрібно робити з будь-якої, навіть дуже молодий травою, адже в салаті вона не буде піддаватися термічній обробці.

Після цього поріжте кропиву дрібно ножем.

Також вступите з зеленою цибулею і петрушкою.

Зелень змішайте. Додайте до неї рубане варене яйце.

Заправте все сметаною і посоліть за смаком.

Перемішайте і їжте салат відразу, після приготування.

Ссылка на основную публикацию