Салат з куркою, волоськими горіхами і чорносливом: добірка найсмачніших рецептів — Смачні рецепти салатів

Дивовижно смачний салат з чорносливом, куркою і волоськими горіхами запам’ятовується надовго. Один раз спробувавши, його потім хочеться приготувати знову і снова.К того ж чорнослив і волоські горіхи — дуже корисні продукти, багаті вітамінами, мінералами і органічними кислотами, а куряче м’ясо — джерело білка, який легко засвоюється організмом.

Такий салат добре подати до столу в зимові холоди: він поживний і одночасно ніжний і соковитий. Також це відмінний варіант для святкового столу, щоб здивувати і порадувати гостей.

Салат «Класичний з чорносливом»

Складові:

  • 200-250 г курячого філе
  • 2 курячих яйця
  • 2 свіжі огірки середнього розміру
  • 200 г чорносливу
  • Жменька очищених волоських горіхів (40-50 г)
  • 2 ст. ложки майонезу
  • Сіль, перець, зелень для прикраси

приготування

  1. Промийте чорнослив і замочіть його в окропі на 15 хвилин. Куряче філе помийте, відваріть протягом 20-30 хвилин. Курячі яйця зваріть круто, потім залийте їх холодною водою на деякий час, щоб охололи і легше очистилися від шкаралупи. Ядра волоських горіхів висипте в глибокий посуд і придушити їх Картоплем’ялки. Або можете висипати їх на рівну поверхню (дошку), прикрити харчовою плівкою і подрібнити за допомогою качалки. Завдяки плівці горіхи НЕ пристане до качалці.
  2. Тепер злийте воду з чорносливу, поріжте його кубиками. Вимийте свіжі огірочки, спробуйте, чи не гірка у них шкірка. Якщо гірка, то огірки краще очистити. Потім наріжте їх тонкою соломкою. Злийте воду з яєць, почистіть їх, порубати кубиками.
  3. Тим часом курочка вже зварилася. Одержаний бульйон ви можете використовувати для приготування інших страв, що дуже зручно. Наріжте філе птиці кубиками або розберіть на волокна. Тепер можна приступати до з’єднання всіх компонентів салату.

Візьміть красиву прозору салатницю з плоским дном. Покладіть першим шаром нарізані огірочки, потім — подрібнене куряче м’ясо. Нанесіть густу сіточку з майонезу. Кожен шар потрібно трохи присолити і поперчити. Потім покладіть приблизно половину кількості нарізаного чорносливу, а зверху на нього насипте подрібнені яйця. Знову густо нанесіть майонез. Тепер покладіть залишився чорнослив і густо присипте горіхами. Прикрасьте салат свіжою зеленню, поставте його в холодильник як мінімум на півгодини, щоб усі верстви добре просочилися, а потім подавайте красиву вітамінну закуску на стіл. Смачного!

Салат «Ніжність» з куркою, огірком, яйцем і чорносливом

У кожної господині є перевірені рецепти «фірмових» салатів, які припадуть до смаку більшості гостей. Салат «Ніжність» — один з таких безпрограшних варіантів.

Він повністю відповідає своїй назві, просто тане в роті, а цікаве поєднання смаженого курячого м’яса з кислуватими ягодами чорносливу і терпкими волоськими горіхами дає в результаті незабутній смаковий букет. Спробуйте приготувати такий салат «Ніжність» з куркою, чорносливом, яйцем і огірком на свято і подати порційно в красивих прозорих креманках або довгих фужерах з тонкого скла.

На шість порцій салату вам знадобляться:

  • 250 г смаженого філе курки (можна попередньо злегка відварити, а потім вже обсмажити)
  • 200 г чорносливу
  • 6 шт. курячих яєць
  • 400 г свіжих огірків
  • 60 г очищених волоських горіхів
  • 250 г майонезу (можна змішати зі сметаною для більш ніжного смаку)
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 1 пучок свіжого кропу
  • Сіль, чорний мелений перець — за смаком

приготування

  1. Плоди чорносливу добре промийте, відваріть в невеликій кількості води до готовності, відсудите, наріжте соломкою.
  2. Куряче філе також поріжте соломкою і обсмажте до золотистого кольору. Ядра волоських горіхів потовчіть в ступці або подрібніть на кухонній дошці за допомогою качалки.
  3. Яйця відварити до стану круто, очистіть, розділіть їх акуратно на жовтки і білки. Жовтки потріть на дрібній тертці, білки порубати кубиками.
  4. Огірки помийте, зріжте шкірку, наріжте їх тонкою соломкою. Зверніть увагу: чим дрібніше і тонше ви поріже продукти, тим витонченіше і легше вийде салат.
  5. Розділіть кожен інгредієнт для салату на шість приблизно рівних частин, розклавши їх в різні тарілочки.

Приступаємо до оформлення

  1. Візьміть 6 креманок і викладіть на дно кожної з них шар нарізаних огірочків.
  2. Далі йдуть смажене філе курки, плоди чорносливу, подрібнені білки яєць, ядра волоських горіхів.
  3. Кожен шар приправте злегка сіллю і перцем, змастіть майонезом (або нанесіть майонезну сіточку).
  4. Тепер красиво присипте зверху тертими жовтками, прикрасьте посіченою зеленню кропу, подрібненими пір’ям лука, шматочками горіхів і чорносливу.

Такий салат можна подати і в одній великій салатниці. Тоді він готується набагато швидше, оскільки немає необхідності ділити все інгредієнти на часті.Готовое блюдо перед подачею краще потримати годину або два в холодильнику. Тоді воно вийде особливо ніжним і смачним, а всі складові добре просочаться соусом. Приємного вам апетиту!

Салат з чорносливу, курки і волоських горіхів з гранатовими зернами

Напередодні свят ми не тільки передчуваємо майбутнє свято, а й замислюємося, чим би таким смачненьким порадувати своїх гостей і домашніх? Хочеться, щоб страва була не тільки вишукано смачним, але і виглядало ефектно, прикрашаючи собою святковий стіл. Один з прекрасних варіантів — листковий салат з ніжного курячого м’яса, волоських горіхів і плодів чорносливу, прикрашений яскравими зернами граната. Його приготування і оформлення — невичерпне простір для творчості. Спробуйте запропонований нами варіант, а в подальшому, з набутим досвідом, ви вже зможете прикрасити його по-своєму.

Для святкового салату вам знадобляться:

  • 200 г курячого філе
  • 3 шт. яєць
  • 100 г плодів чорносливу без кісточок
  • 70 г сиру твердих сортів
  • 120 г волоських горіхів (очищених)
  • 1 гранат
  • Майонез, сметана — на смак, в рівних кількостях
  • Сіль, перець, зелень — за смаком

приготування

  1. Спочатку відваріть куряче філе. Як тільки воно охолоне, акуратно розділіть його на волокна. Якщо хочете отримати більш повітряний варіант, подрібніть куряче м’ясо в блендері.
  2. Чорнослив промийте, залийте окропом, через 5 хвилин воду злийте і поріжте плоди маленькими шматочками.
  3. Відваріть яйця, остудіть їх, заливши ненадовго холодною водою, потім почистіть. Наріжте їх маленькими кубиками.
  4. Акуратно розріжте гранат, вийміть з нього зернятка.
  5. Подрібніть волоські горіхи подрібніть в блендері або за допомогою качалки. Можна потовкти їх в ступці.
  6. Сир натріть на тертці. Майонез змішайте зі сметаною, присолите, додайте спеції за смаком. Всі компоненти салату розкладіть в окремі тарілочки.

Тепер починається найголовніше дійство — формування салату.

  1. Візьміть велике блюдо з плоским дном, поставте на його центру стакан. Навколо цього стакана і будемо укладати шари, а потім стакан обережно видалимо, і вийде оригінальний салат-кільце.
  2. Викладаємо шари салату: спочатку куряче м’ясо (злегка присолите), потім чорнослив, далі горіхи, потім — яйця.
  3. Кожен шар змастіть сметанно-майонезним соусом.
  4. Повторіть всі верстви ще раз, частина горішків залиште для прикраси. Тепер акуратно дістаньте стакан і красиво оформите поверхню салату, чергуючи смужки горіхової маси і гранатових зерняток поперек окружності. Або можете густо розсипати зерна граната по верхньому шару страви.

Поставте салат в холодильник, щоб він добре просочився протягом двох годин. І можна подавати на стіл, на радість і здивування всіх присутніх. Смачного!

Салат з чорносливом і копченою куркою

Копчена курочка для багатьох господинь стала справжньою паличкою-виручалочкою. Завдяки їй можна швидко приготувати різноманітні, дуже смачні і поживні страви. Спробуйте вишукане поєднання копченого м’яса птиці з кислуватими нотками чорносливу в листковому салаті. Тільки будьте обережні: салат надзвичайно смачний, з’їдається швидко, але він дуже калорійний.

Відмінно підійде в якості закуски для великої компанії, ніхто не залишиться голодним, а ось самотній дівчині на дієті краще не ризикувати. Хоча можна замінити майонез нежирної сметаною або натуральним йогуртом, взяти менше горіхів. Словом, дивіться по ситуації. Іноді можна себе і побалувати.

Продукти для салату:

  • 200 г копченої курки
  • 80 г чорносливу
  • 150 г свіжих печериць
  • 3 яйця
  • 100 г твердого сиру
  • 40 г ядер волоських горіхів
  • 1 ріпчаста цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • майонез
  • Рослинна олія для обсмажування
  • Сіль, перець, зелень

приготування

Спочатку підготуйте всі компонентисалата.

  1. Плоди чорносливу добре помийте, потім залийте окропом, залиште хвилин на 30. Потім злийте воду, обсушити і наріжте дрібними кубиками. Філе копченої курочки теж наріжте маленькими кубиками, як чорнослив. Курячі яйця зваріть, остудіть, злегка надріжте, щоб вийняти жовтки. Натріть білки і жовтки на тертці з дрібними отворами в окремі мисочки. Натріть сир на крупній тертці. Горіхи подрібнити в ступці або качалкою, але не в порошок, а на шматочки.
  2. Промийте шампіньйони, наріжте пластинками. Цибулину наріжте кубиками. Розігрійте в сковороді рослинне масло, обсмажте гриби з цибулею до золотистого кольору (приблизно 10-15 хвилин), посоліть їх і поперчіть. Зачекайте, поки охолонуть, злийте масло. В окремому посуді змішайте майонез з тертим часником, сіллю, перцем і зеленню.

шари

  1. Візьміть гарне плоске блюдо і починайте викладати шари салату.
  2. Спочатку йде шар печериць з цибулею. Злегка змастіть його майонезом, посипте горіхами.
  3. Далі — шар з половини тертих жовтків, потім — половина тертого сиру, майонез і горіхи.
  4. Тепер викладіть половину нарізаної копченої курочки, майонез і горіхи, потім — чорнослив, знову майонез і горіхи.
  5. Покладіть решту курячого м’яса, змастіть майонезом і посипте горіхами.
  6. Викладіть зверху залишився сир, яєчні білки, знову майонез. Добре вирівняйте поверхню і присипте залишилися жовтками.

Прикрасьте, як підказує фантазія, потримайте трохи в холодильнику, і можна пригощати гостей! Смачного!

Салат «Ніжність» з куркою, яйцем, огірком і чорносливом

Пікантне поєднання ніжного курячого м’яса з чорносливом зустрічається у багатьох стравах, але найчастіше — в салатах. І це не дивно, оскільки завдяки своєрідному смаку чорносливу курка в салатах здається копченої, одночасно зберігаючи свої дієтичні властивості.

Приготуємо смачний салат «Ніжність» з куркою, чорносливом, яйцем і огірками. Чорнослив багатий вітамінами і мікроелементами, має відмінні тонізуючі властивості, а куряче м’ясо — джерело білка, який легко засвоюється організмом. Тому блюдо, до складу якого входять ці компоненти, надовго зарядить вас енергією. Доповнивши його свіжими хрусткими огірочками, ви отримаєте дивно легкий і соковитий салат.Еслі ж хочете надати салату гострі нотки, то можете додати в нього трохи маринованої цибулі.

Інгредієнти для салату:

  • 1 куряча грудка (філе)
  • 50-80 г чорносливу
  • 1 свіжий огірок
  • 2 шт. курячих яєць
  • 2 ст. л. майонезу (можна змішати зі сметаною)
  • Петрушка (для прикраси)
  • Сіль, приправи — за смаком
  • 1 цибулина (для бульйону)

приготування салату

  1. Промийте філе курячої грудки, покладіть в каструльку з киплячою водою і варити протягом 30 або 35 хвилин. Щоб вийшло смачніше, покладіть в воду очищену цибулину цілком, спеції, лавровий лист. В кінці варіння бульйон посоліть і поперчіть. Готовність курочки перевіряйте за допомогою ножа або виделки. Якщо столовий прилад легко входить в м’якоть, а рідина після проколу виділяється прозора, то курочка вже готова. Дістаньте її з каструлі і остудіть. А на отриманому бульйоні можна зварити першу страву або використовувати його при гасінні другого.
  2. Поки філе вариться, підготуйте інші інгредієнти. Зваріть яйця круто, почистіть їх і дрібно наріжте. Помийте чорнослив, распарьте його в окропі близько 5 хвилин. Потім злийте воду, обсушити в серветках, видаліть кісточки, поріжте плоди маленькими шматочками. Свіжий огірок добре помийте і наріжте тонкою соломкою. Шкірку можна не видаляти, якщо вона не дуже груба. Змішайте всі підготовлені компоненти у великій мисці або каструлі, посоліть, приправте спеціями, заправте майонезом, перемішайте.
  3. Потім перекладіть салат порційно в красиві пиалочки або маленькі салатниці, прикрасьте зеленню свіжої петрушки. Можна вирізати з огірка красиву квітку для прикраси салату по центру (або спорудити таку квітку з смужок чорносливу). Перед подачею витримаєте салат в холодильнику годину або два, щоб він став ще смачніше і соковитіше. Смачного!

Салат «Чорна курка» з чорносливом

Оригінальний салат «Чорна курка» привертає увагу не тільки цікавою назвою, але і незвичайним підбором компонентів. Класичне поєднання курячого м’яса з чорносливом відтінений освіжаючими нотками апельсина і морським присмаком крабових паличок. Спробуйте!

складові

  • 4 шт. одинарних філе курки
  • 200 г крабових паличок (можна м’ясо криля в консервах)
  • 200 г чорносливу
  • 1 апельсин
  • Півсклянки волоських горіхів
  • Сіль, спеції
  • 200 г майонезу

Залийте чорнослив гарячою водою на півгодини, потім поріжте його дрібними шматочками. Куряче філе зваріть, наріжте кубиками. Апельсин очистіть, виріжте часточки, кожну з них розріжте на три частини. Поріжте крабові палички, подрібніть горіхи.

Салат викладайте в красивій вазі шарами, змащуючи їх майонезом. Перший шар — куряче філе, потім — горіхи, потім — чорнослив, далі — апельсин, в завершенні — крабові палички. Посипте зверху горіхами, що залишилися. Охолодіть, і салат готовий!

Салат «Черепашка» з куркою, волоськими горіхами і чорносливом

Креативний салат «Черепаха» запам’ятовується з першого погляду. Виглядає забавно, смачний і поживний.

Його цікаво готувати, до того ж у всіх черепашки виходять зі своїм виразом «мордочки», немов живі. Блюдо досить ситне, адже салат «Черепашка» готується з курки, волоських горіхів і чорносливу, також є шари яєць і сиру.

Що необхідно:

  • Куряча грудка (філе) — 300 г
  • Гриби відварні (або банкові) — 300 г
  • Цибулина — 1 велика
  • Сік лимона — 2 ст. л.
  • Майонез (або сметана) — 200 г
  • Сир- 100 г
  • Горіхи волоські — 50-60 г
  • Яйця — 4 шт.
  • Чорнослив — 140-150 г

Приготування

Куряче м’ясо відварити, наріжте шматочками. Викладіть плоским овалом на тарілку, нанесіть сіточку майонезу.

Посипте зверху нарізаною цибулиною. Гриби поріжте, викладіть на цибулю, полийте лимонним соком, знову майонез.

Далі йдуть терті варені яйця плюс майонез (одне яйце залиште для голови і лапок черепашки), потім — тертий сир з майонезом. Посипте товченими горіхами.

Промитий чорнослив наріжте смужками, нанесіть ними зверху візерунок у вигляді панцира черепашки.

Яйце розріжте навпіл, з однієї половинки зробіть голову, шматочками чорносливу покажіть очі і рот. Другу половину розріжте на четвертинки і зробіть лапки. Салат готовий!

Салат «Дамський каприз» з куркою і чорносливом: рецепт для гурманів

Вишуканий салат з інтригуючою назвою «Дамський каприз» привертає увагу цікавим поєднанням компонентів. Витончені гурмани — не тільки дівчата, а й чоловіки — оцінять смак ніжного курячого м’яса з пікантними нотками чорносливу, терпким присмаком волоських горіхів і свіжістю огірків. Блюдо готується шарами, тому подавати на стіл його найкраще в витонченій прозорій посуді, можна в окремих фужерах на тонких ніжках або в красивих вазочках, креманках.

Відомо, що загальний смак салату багато в чому залежить від правильно підібраного соусу. Особливо ніжним він виходить зі власноруч приготованим майонезом. Зробити такий соус дуже просто: збийте в блендері протягом 3 хвилин сире яйце зі 160 г рослинного масла (переважно — оливкової), з додаванням гірчиці, солі і цукру (по 0,5 ч. Ложки). Ближче до закінчення взбіваніявлейте 1 ст. ложку лимонного соку. Такий домашній майонез виходить густий, пишний і повітряний. Перед додаванням в блюдо його бажано потримати трохи в холодильнику.

На 5 порцій салату необхідні такі інгредієнти:

  • 300 г курячої грудки
  • 100 г ядер волоських горіхів
  • 4 шт. свіжих огірків
  • 4 шт. курячих яєць
  • 150 г плодів чорносливу (в’яленого або сушеного, без кісточок)
  • 1 морква, 1 цибулина, частина кореня селери (для бульйону)
  • Сіль (кухонна або морська), приправи, зелень — за смаком

Як приготувати салат

  1. Спочатку потрібно підготувати всі компоненти. Курячі грудки зачистите від плівок, гарненько промийте. Закип’ятіть воду, додайте в неї очищену цибулину, коріння (моркву цілком, шматочок селери, спеції за смаком). Опустіть філе курки в окріп, зменшіть вогонь, і нехай потихеньку вариться до готовності. М’ясо, приготоване таким способом, виходить соковитим і ароматним. Дайте йому трохи охолонути і поріжте кубиками. А з отриманого бульйону можна буде потім зварити смачний супчик або борщ. Тільки коріння треба буде попередньо видалити.
  2. Курячі яйця помийте, покладіть в каструльку з холодною водою, додайте ложку солі, щоб не лопнули при варінні. Варіть їх 8 хвилин (після закипання). Потім злийте окріп, залийте яйця холодною водою, щоб трохи охололи, почистіть, натріть на тертці.
  3. Плоди чорносливу промийте, запарте окропом на кілька хвилин, потім злийте воду і наріжте шматочками. Горіхи покладіть між шарами харчової плівки і подрібніть качалкою в крихту. Огірки очистіть від шкірки, якщо вона занадто жорстка або гіркувата, і наріжте соломкою. Тепер можна зайнятися оформленням шарів.
  4. На дно красивого УБМБФОЙЛБ або окремих прозорих вазочок виложітесоломку зі свіжих огірків, нанесіть майонез у вигляді сіточки. Потім покладіть куряче м’ясо, присолите, поперчіть, знову нанесіть майонез. Далі йде половина порції чорносливу плюс майонез, потім — терті яйця і знову майонез. Тепер викладіть залишився чорнослив, трохи майонезу, і добре посипте весь салат зверху подрібненими волоськими горіхами.

Тепер приступаємо до прикраси готового салату. Можна викласти в центрі страви красиву квітку з часточок свіжого огірка або шматочків вареної моркви. Від квітки до країв страви можна прокласти тонкі смужки з огірка або чорносливу. По краях розташуйте пухнастий віночок зі свіжої рубаною зелені. Поставте салат в холодильник, щоб він добре просочився, і подавайте ніжне і гарне блюдо на стіл.

Салати з куркою, волоськими горіхами і чорносливом чудово підійдуть як на свята, так і в будні дні. Представники мужньої половини людства при бажанні можуть порадувати таким салатом своїх прекрасних дам, особливо 8 Березня, а діти з задоволенням допоможуть їм в святковому оформленні страви. Приємного всім апетиту!

Ссылка на основную публикацию