Салат з червонокачанної капустою, цибулею пореєм і яблуком

Покроковий рецепт з фото салату з червонокачанної капустою, цибулею пореєм і яблуком. Ідеально для зимової пори року.

Час приготування — 10-15 хвилин.

Калорійність на 100 г — 120 ккал.

Підходить для: дієти Дюка, починаючи з другої фази.

Пізньої осені, коли врожай білокачанної капусти давно зібраний, настає пора її найближчої родички — капусти червонокачанної.
Завдяки тому, що вона любить прохолоду і встигає набагато пізніше, ми маємо чудову нагоду з її допомогою поповнити запас вітамінів в організмі вже пізньої осені, коли пора всіх інших овочів давно пройшла. Ця капуста відрізняється від білокачанної не тільки кольором, але і складом корисних речовин.

Дивіться також — рецепт приготування салату з пекінської капусти з огірком і маслинами.

Наприклад, бета-каротину в ній в чотири рази більше. А ще в ній багато антиоксидантних речовин, антоціанів, завдяки яким, вона і має такий яскравий колір. Найчастіше її використовують в салатах. Вона ідеально поєднується з багатьма продуктами. Якщо доповнити її горіхами, морквою і кисло-солодким яблуком, можна отримати дуже смачний, легкий і надзвичайно корисний салат, який прекрасно підійде в якості доповнення до ситним м’ясних або рибних страв.

Салат з червонокачанної капустою: інгредієнти

Отже, вам потрібно взяти:

— підлогу качана червонокачанної капусти,

— 1 морковіни,

— стебло цибулі порею,

— 1 яблуко,

— столову ложку лимонного соку,

— 2 столові ложки рослинної олії,

— жменя волоських горіхів,

— сіль,

— перець.

Крок 1

Капусту сполосніть. Наріжте тонкою соломкою. Злегка придушити руками і перекладіть в глибоку миску.

крок 2

Моркву натріть на тертці.

крок 3

З’єднайте з капустою.

крок 4

Зріжте шкірку з яблука. Натріть його на крупній тертці і покладіть до інших овочів.

крок 5

Поріжте цибулю порей кільцями.

крок 6

Додайте його і очищені горіхи. Посоліть і поперчіть.

Заправте маслом. Збризніть злегка лимонним соком. Якщо для приготування салату ви використовували кисле яблуко, можна не додавати лимонний сік — орієнтуйтеся на свій смак. Все добре перемішайте. Їжте відразу.

Ссылка на основную публикацию