Салат «Мімоза» з куркою: оригінальний рецепт — Смачні рецепти салатів

Традиційний салат «Мімоза» зазвичай готується на основі рибних консервів. Але як бути, якщо ви не дуже любите рибу, а красивий салат, нагадує яскраві весняні квіти, приготувати хочеться? Зверніть увагу на рецепт «Мімози» з куркою. Він легкий для шлунка, багатий білками, дуже поживний і дивовижно смачний. Спробуйте приготувати — може, він стане новим улюбленою стравою у вашій родині.

Готуємо «Мімозу» з курячим м’ясом

Складові:

    • 300 г курячого філе (можна брати грудку або стегенця — хто що любить)
    • 3 яйця
    • 4 картоплини
    • 2 великі моркви
    • 1 середня цибулина
    • 250 г майонезу (або суміші майонезу зі сметаною)

приготування

М’ЯСО
Почала відваріть куряче м’ясо в злегка підсоленій воді. Отриманий бульйон можна потім використовувати для приготування інших страв, що дуже зручно. Курочку варіть недовго, стежте, щоб вона не «розповзлася», інакше салат може вийде несмачним. Дістаньте з бульйону куряче м’ясо, почекайте, поки охолоне.
ВСІ ПРОДУКТИ
Тим часом відваріть яйця до стану круто (не більше 10 хвилин після закипання). Зваріть моркву і картоплю в різних каструльках, потім охолодіть їх. В окремі мисочки поріжте ріпчасту цибулю, натріть картоплю і моркву, порубати остигле куряче м’ясо. Дістаньте красиву салатницю з плоским дном і розставте навколо мисочки з підготовленими інгредієнтами, щоб всі вони були в зоні досяжності.
ШАРИ
Тепер викладіть на дно салатниці шар курячого м’яса, приправте спеціями за смаком, нанесіть сіточку майонезу або сметанному соусі. Потім йде шар подрібненого лука, трохи майонезу, далі — терті білки, знову майонез. Тепер викладаємо терту моркву, наносимо сіточку майонезу, після чого йде шар вареної картоплі, плюс майонез. Цього разу соус добре розмажте по поверхні, щоб не було прогалин, і щедро присипте зверху пухнастими тертими жовтками. Потім накрийте блюдо з «Мімозою» харчовою плівкою (або кришкою) і поставте на кілька годин в холодильник. Після охолодження салат стане ще смачніше, всі верстви просочаться. Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню, шматочками яєць і овочів, як вам підказують настрій і фантазія.
НА ЗАМІТКУ
При бажанні ви можете додати до основних інгредієнтів мариновані гриби (будь-яким шаром), вони вишукано відтіняють ніжний смак курячого філе. Якщо цибуля дуже гіркий, залийте його окропом на кілька хвилин. Щоб жовтки були яскравіше, додайте до них трохи куркуми. Ось і всі секрети. Смачного!

Ссылка на основную публикацию