Салат «Мімоза» — рецепт з консервою класичний: з сайра, сардиною. Фото — Смачні рецепти салатів

Листковий салат «Мімоза» — частий гість на святковому столі, особливо 8 Березня. Він легкий в приготуванні, цілком доступний, а його зовнішній вигляд так нагадує пухнасті мімози на білому снігу, уособлюючи весняне пробудження природи. Приготуємо салат «Мімоза» за класичним рецептом з фото з консервою: сайра, сардиною і горбуша.

Варіантів приготування красивого і смачного салату дуже багато, в залежності від кулінарних уподобань готують. Основними інгредієнтами найчастіше є рибні консерви, яйця (як курячі, так і перепелині), майонез. Додаткові складові — картопля, морква, яблука, вершкове масло. Але не всі люблять вершкове масло в салатах, тому пропонуємо вам приготувати «Мімозу» з сиром. Такий салат виходить особливо ніжним і повітряним.

Складові:

      • 250 г рибних консервів (натуральні або з додаванням олії)
      • 130 г сиру (Російського, можна взяти Пошехонський, Голландський та ін., На ваш смак)
      • 300 г картоплі
      • 4 яйця
      • 100 г ріпчастої цибулі
      • 200 г моркви
      • 3 ст. ложки майонезу
      • 3 ст. ложки сметани
      • 2-3 гілочки свіжого кропу (для прикраси)


Приготування

Спочатку відваріть картоплю в мундирі, моркву цілком, яйця круто. Кожен інгредієнт краще варити в окремому посуді, тоді вони вийдуть набагато смачніше. Яйця варіть 8 або 10 хвилин (після закипання води), щоб жовтки зберегли яскраво-жовте забарвлення. Потім трохи охолодіть яйця під струменем проточної води.

Відкрийте баночку консервів, перекладіть її вміст в тарілку. Вийміть великі кісточки, розімніть м’якоть вилкою. Рідина з баночки можете за бажанням залишити або вилити — як вам більше подобається.

Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно порубати ножем на кубики. Якщо цибуля дуже їдкий, обшпарте його окропом, а потім обдайте крижаною водою — таким способом приберете зайву гіркоту і неприємний запах. Або замаринуйте цибулю в суміші лимонного соку, солі і цукру. Потім додайте цибулю в рибну м’якоть і перемішайте.

Відварені картопля з морквою очистіть, натріть на тертці (в різний посуд). Яйця розділіть на білки і жовтки. Білки натріть або дрібно порубати ножем, жовтки поки сховайте в холодильник. Твердий сир теж натріть на тертці з невеликими отворами, щоб він вийшов легким і повітряним. Майонез змішайте зі сметаною, посоліть і поперчіть. Тепер можна формувати «Мімозу».

ШАРИ
Салат будемо викладати навпаки і потім перевернемо. Візьміть глибоку посуд, застеліть дно харчовою плівкою. Першим шаром викладіть подрібнені яєчні білки, присолите, утрамбуйте ложкою, щедро змастіть соусом зі сметани і майонезу. Наступний шар — тертий сир плюс соус зверху. Далі йде шар з рибних консервів з цибулею. Зазвичай він досить соковитий, тому соусом його можна не змащувати. Потім викладіть терту моркву, посоліть, змастіть соусом. Після моркви настає черга картоплі (вже без соусу). Гарненько утрамбуйте всі верстви разом і поставте на кілька годин в холодильник.

Перед подачею страви до столу дістаньте салат з холодильника, накрийте плоскою тарілкою і акуратно переверніть. Видаліть з його поверхні харчову плівку. Щедро промажьте верхній білковий шар соусом.

Тепер дістаньте з холодильника жовтки, подрібніть їх виделкою або натріть на дрібній тертці. Якщо жовтків не вистачає яскравості, можна додати в них трохи куркуми. Екзотична пряність зможе помітно оживити колір жовтків з магазинних яєць, а її смак в салаті практично не відчувається. Посипте поверхню салату яскраво-жовтим пухнастим килимом з тертих жовтків, щоб він став схожий на весняний святковий квітка. При бажанні прикрасьте гілочками кропу, імітуючи тонкі зелені листочки мімози. І можна відразу подавати на стіл! Смачного!

Салат Мімоза з сайра: класичний рецепт з фото

На думку французів, мімоза — королева всіх кольорів на Землі. Вона символізує прихід весни і відродження всього живого, а також зародження першої боязкою любові.

Пухнасті весняні суцвіття надовго зберігають свою привабливість, яскравий колір і хвилюючий аромат. Тому, піднесені в подарунок жінці, вони натякають на те, що вона так само молода і прекрасна. Це один з найпопулярніших подарунків на 8 Березня, до того ж цілком доступний. Не менш популярним вважається і однойменний салат. Він так само доступний, дуже гарний, не вимагає великих зусиль у приготуванні. Спробуйте приготувати салат «Мімоза» за класичним рецептом з сайра, фото якого буде представлено нижче. З поєднання самих звичайних продуктів виходить дивовижно смачна страва! Воно прикрасить не тільки святковий стіл, а й затишний сімейна вечеря.

Складові:

  • Консервована сайра — 1 баночка
  • Картопля — 2 шт.
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка або половина
  • Морква — 1 шт. (Велика)
  • Петрушка свіжа для прикраси — й невеликий пучок
  • майонез

Вимийте овочі. Відваріть картоплини в мундирі і морквину з шкіркою в окремих каструльках. Для цього потрібно залити їх холодною водою і варити до м’якості. Потрібний ступінь м’якості можна перевірити ножем або виделкою — якщо столовий прилад легко проколює овоч і вільно входить в м’якоть, значить, можна вимикати вогонь. Яйця теж залийте холодною водою, зваріть круто (хвилин 10).

Відкрийте консерви з сайра, злийте всю рідину, розімніть рибку виделкою в пюреобразную масу. Візьміть спеціальну салатницю (найкраще — прозору, щоб добре проглядалися всі шари «Мімози»), або спеціальну круглу форму для салатів. Викладіть на дно сайру. Цибуля ріпчаста очистіть, дрібно наріжте, викладіть його зверху на рибку.

Промиту зелень петрушки дрібно порубати і покладіть на шар цибулі. Частина пучка петрушки залиште на прикрасу салату. Нанесіть поверх шару зелені тонку сіточку майонезу. Для цього у пакетика відріжте маленький куточок і наносите майонез по вертикалі і по горизонталі. Розмазувати ложкою не треба — постоявши в холодильнику, майонез під вагою шарів сам рівномірно розподілиться, при цьому ви не переборщіть з його кількістю. При такому способі нанесення майонезу «Мімоза» вийде легкої і повітряної.

Варені яйця очистіть від шкаралупи, відокремте жовтки від білків. Натріть білки на крупній тертці, викладіть їх на петрушку, утрамбуйте, нанесіть сіточку з майонезу. Очищену моркву натріть на тертці з великими отворами, викладіть шаром, знову нанесіть майонез. Далі потріть очищений від шкірки картопля, покладіть його на шар моркви, добре утрамбувати, покрийте майонезом, в цей раз злегка його розмажте.

Тепер прийшла черга оформлення салату. Дрібно натріть варені жовтки або розімніть їх виделкою в крихту. Густо присипте ними поверхню салату, щоб він виглядав яскравим і трохи «пухнастим», як прекрасний весняний квітка. Прикрасьте петрушкою на свій смак і уяві.

Можна викласти малюнок на верхньому шарі майонезу: покладіть кілька гілочок петрушки і покажіть тертими жовтками суцвіття мімози навколо зелених гілочок. Або зробити з половинок варених яєць і шматочків овочів забавних мишок, зайчиків або інших тварин. Гарно оформлений салат з’їдається з особливим задоволенням!

Потім поставте «Мімозу» в холодильник на 3-4 години або на ніч. Шари салату добре просочаться майонезом, охолонуть, після чого «Мімоза» стане ще красивішим і смачніше. Тепер можна порадувати нескладним, але таким цікавим і яскравим салатом свою сім’ю і гостей. Смачного!

Класичний рецепт салату Мімоза з рибними консервами, сиром і вершковим маслом

Весна — прекрасна пора року, сезон пробудження природи, нових сил, надій, звершень. Знову розпускаються ніжні листочки, з’являються перші трепетні квіти, радісно щебечуть птахи. Одним із символів наступаючої весни є яскраво-жовті суцвіття акації сріблястою, або мімози. Таким же легким, ніжним і весняним виглядає і однойменний салат. Недарма він користується заслуженою любов’ю в народі. Приготуйте барвистий листковий салат «Мімозу» за класичним рецептом з рибними консервами, але з сиром і вершковим маслом, і він в будь-який час року подарує вам весняний настрій.

Складові:

  • 1 баночка рибних консервів (сайра або будь-яка інша рибка з додаванням олії)
  • 100 твердого сиру
  • 5 штук. курячих яєць
  • 80 г вершкового масла
  • 1 шт. ріпчастої цибулі
  • 150 г майонезу

Приготування

Залийте курячі яйця холодною водою, поставте на плиту, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин. Зварені круто яйця охолодіть, заливши водою, після чого очистіть їх від шкаралупи. Постарайтеся акуратно відокремити жовтки від білків, покладіть їх в окремі ємності. Білки натріть на тертці або порубати ножем, жовтки розкришите виделкою. Вершкове масло заздалегідь покладіть в морозильну камеру — тоді його буде легше натерти.

Тепер візьміть ще кілька глибоких тарілочок, щоб розкласти в них інші подрібнені продукти для салату. «Мімоза» збирається легко і швидко, коли всі компоненти під рукою. Очистіть ріпчасту цибулю, дрібно порубати, покладіть в одну тарілку. В іншу натріть на тертці з середніми отворами твердий сир. У третю викладіть вміст рибних консервів, видаліть кісточки, гарненько розімніть вилкою до однорідної кашки.

ШАРИ

Приступаємо до оформлення шарів салату. Насамперед підберіть красиву вазу, бажано прозору, або застеліть плоску тарілку листової зеленню і поставте посередині спеціальне металеве кільце для салатів.

  1. Тепер викладіть перший шар — подрібнені білки. Нанесіть на них сіточку з майонезу. Для більш м’якого смаку можете заздалегідь змішати майонез зі сметаною.
  2. Потім викладіть тертий сир, знову майонезна сіточка.
  3. Потім йде рибка, зверху — цибулю, і знову майонез.
  4. Тепер дістаньте з морозилки вершкове масло і натріть його поверх салату, нанесіть трохи майонезу.
  5. Завершальний штрих — терті жовтки.

Прикрасити можна карвінгом з овочів, пір’ям зеленого лука, зеленню петрушки або кропу. Поставте в холодильник на пару годин — і «Мімоза» готова! Смачного!

Приготуйте класичний рецепт салату «Мімоза» з сайра або іншої рибної консервою як на фото, прикрасьте його, як захочеться — тут згодяться багато продуктів з холодильника і чекайте гостей або домашніх до обіду.

Ссылка на основную публикацию