Рулетики з баклажанів з горіхами і часником

Як приготувати рулетики з баклажанів з помідорами, горіхами і часником. Проста, красива і корисна закуска з овочів.

Час приготування — 15-20 хвилин.

Калорійність на 100 г — 170 ккал.

Чомусь всі страви, загорнуті в рулетики, викликають підвищений інтерес у гостей і зазвичай з’їдаються одними з перших. Цим варто скористатися при сервіруванні святкового столу і приготувати страви саме таким способом. Особливо якщо на дворі рання осінь, урожай тільки зібраний і овочів, відповідно, ще багато. Наприклад, за допомогою баклажанів і помідорів можна приготувати гарну закуску у вигляді маленьких рулетів, яку можна сміливо подати на святковий стіл (edimihudeem.info). Баклажани, смажені з часником і помідорами, загорнуті в рулетики виглядають дуже апетитно. Виходить красиво, оригінально і головне — неймовірно смачно. А ось часу приготування займе якраз і трохи. Щоб порадувати гостей і домочадців такою апетитною овочевий закускою вам буде потрібно всього лише 15-20 хвилин.

Для приготування візьміть:

  • 3-4 невеликих баклажанів.
  • жменя волоських горіхів.
  • Головку часнику.
  • 2 помідори.
  • 1 ст. л. сметани.
  • 1 ст. л. майонезу.
  • Сіль.
  • Трохи рослинного масла.

Баклажани вимийте, наріжте пластинами уздовж, товщиною близько сантиметра, натріть їх сіллю, складіть в глибоку ємність. Залиште так на деякий час. Справа в тому, що цей овоч інколи трапляється з гіркотою (їмо і худнемо інфо). А ця гірчинка зіпсує вам смак всього блюда. Разом з сіллю вона піде, і баклажани будуть смачними.

Через 15-20 хвилин злийте рідину, що, баклажани сполосніть від залишків солі і промокніть паперовим рушником, щоб прибрати залишки вологи. Розжарите сковороду з маслом і викладіть на неї баклажани. Якщо хочете, щоб страва вийшла менш жирним, можете скористатися таким способом — баклажани спочатку полийте злегка маслом, добре перемішайте руками, а потім викладіть на суху сковороду. У такому випадку при смаженні вам знадобиться менше масла, відповідно, овочі вийдуть менш жирними.

Обсмажте баклажани з двох сторін. Викладіть на тарілку і поки залиште. Змішайте в окремій ємності подрібнені ядра горіхів (можна покласти їх на обробну дошку і пройтися по ним качалкою), порізані кубиками помідори, роздавлений часник, сметану і майонез. Все перемішайте.

Викладіть отриману начинку зверху на баклажани.

Потім поверніть рулетиком і перекладіть на тарілку. Так поступите з усіма баклажанами. Тепер закуска готова.

Ссылка на основную публикацию