Рулет з омлету з червоною рибою

Рулет навряд чи буде хтось готувати кожен день, та ще й з червоною рибою або ікрою. Але для святкового столу важко придумати щось більш вишукане, ніж нарізані рулетики з цими корисними і дорогими добавками. Навіть якщо основою служить звичайне смажене яйце. Не дивлячись на святковий призначення, готувати страву швидко і просто. Рулет з омлету з червоною рибою — це чергове рибне блюдо, багате на вітаміни і білки, а значить, воно не тільки смачне, але і корисне.

складові

Щоб приготувати рулет з омлету з рибою, нам знадобиться:

Продукти для омлету:

  • майонез — 100 грам
  • яйце — 4 штуки
  • борошно — 1 столова ложка
  • трохи рослинного масла, щоб змастити папір-пергамент.

Продукти для начинки:

  • червона риба — 200 грам
  • м’який кремоподобной сир — 100 грам.

приготування

Готуємо за рецептом в наступному порядку:

  1. Перемішуємо майонез і яйця за допомогою міксера. У процесі перемішування додаємо борошно.
  2. Змащуємо пергаментний папір маслом і на неї на деко виливаємо яйце, печемо в духовці 20 хвилин. Омлет буде здуватися, але це природний процес.
  3. Нарізаємо смужками рибу.
  4. Остивший омлет виймаємо з дека, залишаючи в пергаменті. Змащуємо м’яким сиром і посипаємо червоною рибою (можна і червоною ікрою, або сумішшю червоної ікри і риби).
  5. Заморочуючись рулет, відокремлюємо його від пергаменту.
  6. Ставимо, обернувши харчовою плівкою, в холодильник, де омлет може пробути годину або навіть ніч.

Перед подачею на стіл нарізаємо рулет на шматочки кільцями. Зверху можна поставити гілочки зелені. Якщо нарізати високими конусами, можна проткнути шпажками.

Поради

Поради для цього рецепта:

  • блюдо можна не солити, так яйце має природну солоність, а червона риба є малосоленой, щоб посилити смак, можна посипати рулетики червоною ікрою (це дорого, але ми ж говоримо про святковий стіл);
  • до м’якого сиру можна додати дрібно нарізаний кріп, це дасть начинці вітамінний вид і змінить на краще смак;
  • духовку під час приготування омлету краще не відкривати, холодне повітря, який зайде, зробить яєчне тісто більш щільним, а воно повинно вийти трохи повітряним;
  • яйце не слід збивати з добавками занадто сильно, досить ретельно перемішати, щоб не було грудочок;
  • замість червоної риби можна використовувати іншу начинку, яйце поєднується з багатьма продуктами;
  • омлет можна посмажити на сковорідці, але тоді страва не буде мати святкового вигляду, вийде просто сніданок;
  • майонез краще зробити домашній, тоді він буде більш корисним, особливо якщо він на оливковій олії.

Ссылка на основную публикацию