Розсольник з перловкою в мультиварці: готуємо не обтяжуючи

Класичний рецепт розсольнику має на увазі використання перлової каші, але найчастіше сьогодні віддають перевагу рису. Обґрунтовують це тим, що так перша страва виходить смачніше. А на ділі, люди просто не вміють готувати перловку, а точніше, у них не вистачає терпіння її відварити. Так, каша готується довго, але кінцевий результат вартий витрачених зусиль. Щоб ви не мучилися над плитою, готуючи окремо бульйон, перловку і збираючи це все воєдино, скористайтеся сучасною технікою — зваріть розсольник з перловкою в мультиварці.

Як швидше приготувати першу страву з перловкою

Є кілька варіантів, як прискорити процес варіння перлової каші:

  • замочити промиту крупу холодною водою на ніч (або хоча б на кілька годин до приготування розсольнику);
  • замочити чисту перловку в окропі на більш короткий термін (40 хвилин при закритій кришці зазвичай вистачає);
  • перед приготуванням супу проварити окремо перловку. Перлову кашу промивають, заливають водою і варять на плиті 15-20 хвилин. Тоді в чашу мультиварки висипають напівготову крупу.

Який рецепт з перерахованих вище вам підійде, вирішує ситуація, іноді легше замочити крупу на ніч. А іноді апетит до розсольнику виникає раптово, і тоді відразу з’являється час і бажання відварити перловку окремо. Смак готового блюда не залежить від того, який рецепт ви виберете.

Розсольник з перловкою: рецепт для мультиварки

Так, мультиварка — це справжня панацея для деяких господинь. В ті дні, коли багато інших турбот, теж хочеться поїсти смачно. Саме тоді дана техніка максимально полегшить вам приготування до обіду: вибираєте рецепт, готуєте продукти і виставляєте таймер. Поки ви займаєтеся справами, ароматний розсольник готовий і манить до столу.

Час приготування: 2 години.

Кількість порцій: 6.

Складові:

  • куряче філе — 300 г;
  • картопля — 2-3 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • цибуля (невеликий) — 2 шт .;
  • перловка — 2 ст. л .;
  • солоний огірок — 3 шт .;
  • томатна паста — 2 ст. л .;
  • цукор — 1 ч. л .;
  • рослинне масло — 2 ст. л .;
  • вода — 2,5 л;
  • спеції за смаком: ароматні трави, чорний перець, хмелі-сунелі, «парасольку» кропу з банки з огірками.

приготування

  1. Найдовше з даного списку готується перловка, тому нею ми займемося в першу чергу. Промиваємо кашу під проточною водою як вам зручно, можна в друшляку, можна в мисці до тих пір, поки водичка перестане бути каламутною. Заливаємо вимиту крупу окропом і залишаємо на годину. В цьому випадку приготується перловка значно швидше.
  2. Є час підготувати решту продуктів. Починаємо з традиційного очищення і промивання овочів. Картоплю ріжемо кубиками, можна не дуже дрібними, оскільки варитися суп буде тривалий час, і маленькі шматочки перетворяться в пюре. Заливаємо його водою, щоб не потемнів, а заодно вийшов зайвий крохмаль.
  3. Куряче філе промиваємо, обрізаємо всі жилки, жир і ріжемо кубиками.
  4. Витримаємо рецепт в єдиному стилі: огірки, морква і цибуля теж поріжемо однаковими кубиками.
  5. Мультиварку виставляємо на режим «Жарка» і, змастивши дно чаші рослинним маслом, висипаємо в неї цибулю. Таймер включаємо на 20 хв.
  6. Через 5 хвилин додаємо до цибулі моркву, помішує вміст чаші.
  7. У половині склянки води розмішуємо томатну пасту, приправлену чорним перцем.
  8. Ще через 5 хвилин висипаємо до овочів огірки, чайну ложку цукру і виливаємо томат.
  9. Вода, якою залита перловка, повинна вже охолонути і трохи вбратися. Залишок її акуратно виливаємо, а кашу додаємо до тушкованих овочів. Туди ж картоплю і кубики курячого філе. Заливаємо водою і виставляємо таймер на мультиварці в режимі «Гасіння» 90 хв. Якщо ви перловку попередньо не замочуйте, а варили, то вистачить і 60 хв.
  10. Додавати спеції, сіль і «парасольку» кропу краще хвилин за 10 до закінчення часу таймера. Своїм пікантним смаком з іншими інгредієнтами поділяться солоні огірки, і ви точно зможете визначити, чого не вистачає вам — солі або гостроти.
  11. Розсольнику потрібно дати настоятися 15-20 хвилин, після закінчення яких він буде повністю готовий до обіду. Подаємо зі сметаною, гірчицею або майонезом і зеленню.

Рецепт містить домінуючі за смаком солоні огірки, тому будьте обережні з іншими спеціями. Краще використовувати огірочки, засолені в самому звичайному розсолі. Якщо хочете зробити смак юшки більш насиченим — додайте розсолу, тоді можна взагалі обійтися без солі.

Ссылка на основную публикацию