Розсольник для дітей м’ясному бульйоні

Щоб дитина виросла здоровою і добре фізично розвиненим, його потрібно з пелюшок правильно годувати. Починають з молока, потім дають молочні каші, каші з фруктами, з овочевим пюре, протертим м’ясом, а тим, які старші, вводять в раціон супи. Рецепт першого супу придумують самостійно, просять у подружок, дивляться в інтернеті, питають поради у досвідченої матері. Зверніть увагу на рецепт цього розсольнику для дітей.

Згодом малюк буде їсти першу страву щодня, і матуся через інтернет стане шукати наступний хороший рецепт. Дитині потрібно пояснювати, що овочі, які плавають в тарілці, потрібно ретельно жувати, щоб випадково не вдавитися.

Багатьох мам дивує, що дитина так любить солоні огірки, які йому не можна. Адже до 3-х років малюкам не рекомендується солоне, гостре, жирне і смажене. Тому рецепт нашого супу передбачає відсутність засмажкою, він дієтичний.

Розсольник багато готують на овочевому бульйоні, але на м’ясному він виходить більш ситний і корисний для організму, що росте. Малюкові не можна давати первинний бульйон. У нього з м’яса переходять шкідливі речовини. Можна тільки вторинний: доводять м’ясо у воді до кипіння, а потім зливають цей бульйон. Наливають в каструлю свіжої води і варять до готовності. Цей навар і стане основою для дитячого розсольнику. Найкраще брати яловичину, але можна взяти за основу і курятину, індичину, кролятину, молоду баранину.

Як же бути з солоними огірками для розсольнику, які малюкові не можна? Дуже просто: готуйте суп з кислими огірками. У них є кислинка і огірковий смак — це те, що потрібно дитині. Такий суп корисний, в ньому мало жирів і немає шкідливої ??для малюків засмажкою. Розглянемо докладніше рецепт і технологію приготування розсольнику

склад

  • М’якоть яловичини — 0,5 кг (на 2 л бульйону);
  • 2 або 3 середніх картоплини;
  • 1 середня цибулина;
  • 1 невелика морква;
  • 2 кислих огірка;
  • 2 ст. л рису;
  • сметана 15% — 200 г;
  • ? пучка петрушки або кропу;
  • Сіль за смаком.

приготування

З цього складу вийде 4 — 6 порцій для малюка. Готуємо 2,5 ч.

  1. Промийте під проточною водою м’ясо. Покладіть його в 3-літрову каструлю і залийте достатньою кількістю холодної води. Поставте посуд з м’ясом на великий вогонь. Коли закипить — злийте первинний бульйон. Наберіть знову холодної води і варіть 1,5 ч., Щоб повністю приготувалося.
  2. Бульйон процідіть в іншу каструлю. Посоліть на свій смак і ставте на великий вогонь, щоб швидше закипів.
  3. Огірки ріжте красивими невеликими брусочками або акуратними кубиками. Відіжміть з нарізки надлишок рідини. Кидайте в наш киплячий наваристий бульйон. Нехай варяться від 5 до 7 хв.
  4. Очистіть всі овочі від шкірки і лушпиння і промийте під холодною проточною водою.
  5. Картоплю наріжте середніми кубиками або як звикли. Кидайте в бульйон.
  6. Лук подрібніть середніми кубиками або як зручно і кидайте варитися слідом за картоплею.
  7. Моркву наріжте акуратними брусочками або натріть на крупній тертці. Все кладіть варитися в бульйон з овочами.
  8. Практично на останньому етапі, як припускає рецепт, додайте в каструлю 2 ст. л. рису. Нехай все вариться. Головне, щоб картопля приготувався, а решту інгредієнтів швидко стають готовими.

Дрібно наріжте зелень і додайте для аромату і ніжного смаку в розсольник. Нехай суп настоїться півгодини, і можете подавати малюку, так і є з ним за компанію. З цим супом добре поєднується житній хліб або пшеничний батон. Можна подавати булочки «Малятка». Деякі в розсольник додають по 1 ч. Л. сметани, але це для дітей старшого віку. Само собою, сметану і всі продукти, особливо м’ясо, купуйте тільки свіжі.

Ссылка на основную публикацию