Рибні котлети з манкою в духовці

Як готувати рибні котлети в духовці. Простий і смачний рецепт приготування з фото рибних котлет з манкою в духовці.

Час приготування — 30-40 хвилин (а також 3 години на те, щоб фарш настоявся).

Калорійність на 100 г — 120 ккал.

Риба — дуже цінний і корисний продукт харчування. Її калорійність набагато менше, ніж м’яса. Але при цьому, вона така ж ситна. Саме з цієї причини багато дієтологів рекомендують якомога частіше включати рибу в свій раціон і завжди по можливості замінювати нею м’ясо. Для цих цілей спробуйте замість традиційної страви з м’ясного фаршу приготувати соковиті рибні котлети в духовці. Блюдо виходить дуже смачним, ситним і цілком дієтичним. Додавання манної крупи робить його соковитим і ніжним, а запікання в духовці прибирає зайвий жир, який виділяється при смаженні. Рибні котлети з манкою в духовці можна приготувати з будь-якого сорту риби. Але найкраще брати філе. Таким чином, ви позбавите себе від нудного перебирання дрібних рибних кісток і полегшите процес приготування. У цьому рецепті котлети готувалися з пангасіуса, але можна також використовувати хека, минтая, тріску або іншу рибу.

Як готувати рибні котлети в духовці

Візьміть:

  • 1 кг філе рибки пангасіус.
  • 1 велику головку ріпчастої цибулі.
  • яйце.
  • 4 столові ложки манки.
  • 3 столові ложки сухарів для панірування (1 — в фарш, 2 — для обсипання).
  • Масло для смаження і змащування листа.
  • Сіль і перець мелений.

Рибу і цибулину перекрутити в фарш. Всипте всю манку, вбийте яйце, покладіть також столову ложку сухарів. Всю масу посоліть і поперчіть на ваш смак. Потім ретельно розмішайте ложкою і залиште в холодильнику години на три. Або навіть на ніч. Можна, наприклад, приготувати фарш ввечері, а все інше зробити вже вранці. Це дуже важливий момент, тому зверніть на нього увагу. Якщо манка недостатньо розбухне, то котлети будуть погано склеиваться і почнуть розвалюватися на сковороді.

Після цього дістаньте підготовлений фарш і сформуйте котлети, щедро присипаючи їх сухарями.

Розігрійте сковороду з маслом. Викладіть їх. Трохи підсмажте з двох сторін (буквально по парі хвилин).

Деко змастіть маслом пензликом і перекладіть обсмажені котлетки на нього. Запікайте близько 20 хвилин в розігрітій духовці.

От і все. Тепер ви знаєте, як готувати рибні котлети в духовці і зможете урізноманітнити своє меню простим і дуже корисним стравою. Такі соковиті рибні котлети в духовці з пангасіуса відмінно доповнять гарнір з рису, картопляного пюре або макаронів. Але при бажанні їх можна подати і окремо.

Ссылка на основную публикацию