Рецепти з груша варення з картинками, покроковий опис і історія варення

Ось і настала пора робити заготовки до зими. Час готувати варення і заготовлювати соління. Варення — традиційний десерт у слов’янських народностей і народів Закавказзя. В основі рецепта будь-якого варення входить довга варіння продуктів в цукровому сиропі. Традиційне варення виготовляють з фруктів і ягід, рідше з овочів соснових шишок і волоських горіхів. А також існує рецепт турецького варення з пелюсток троянд.

Така обробка продуктів консервує їх, що дозволяло в довгі зимові періоди насолоджуватися дарами літа. Варення можна вживати як самостійний продукт, так і в складі до соусів начинки для пирогів і просочення для м’яса.

Груша є джерелом великої кількості необхідних для організму вітамінів і мінералів таких як вітаміни A, B, P, PP, C. Також фрукти містять в собі яблучну і лимонну кислоти, сорбіт і дубильні речовини. Все це прекрасно позначається на травлення. Груша корисна при діареї, кашлі, виводить зайву рідину з організму.

Ці плоди славляться тим, що плодоносять в періоді коли всі інші фрукти і ягоди вже відцвіли, тому рецепт з грушеве варення часто врятує забули домогосподарок.

Підготовка продуктів і особливості приготування

  1. Фрукти повинні бути стиглими, тоді у варення буде яскравий бурштиновий відтінок.
  2. Фрукти потрібно вибирати одного сорту.
  3. Щоб фрукти не почорніли після чистки їх потрібно опустити в кислу воду.
  4. Не можна використовувати переспілі плоди, тоді варення перетвориться в кашу.
  5. Найкраще варення готувати в мідної або алюмінієвої каструлі або тазі. Тоді десерт не пригорить.
  6. Необхідно вчасно знімати пінку.
  7. Банки потрібно вимити і добре обдати окропом.

Просте варення з груш: покроковий рецепт

Буде потрібно:

  1. груша- 1 кг
  2. цукор-1 кг
  • Підготувати продукти, фрукти відчистити від шкірки прибрати серединку і плодоніжки поділити навпіл.

  • Покласти підготовлені фрукти і цукор в каструлю. Залишити відпочивати на 6-8 годин.
  • Фрукти викласти в тарілку. Отриману рідину прокип’ятити.
  • Опустити в рідину груші і варити до готовності. Близько 1 години.
  • Розлити вийшло грушеве варення по банках. Дати охолонути і можна вживати.

Смачного!

Рецепт варення грушевого з лимончиком

знадобитися:

  • груші-1 кг
  • цукор-1,2 кг
  • лімон- 1 шт.
  • водо- 1 ст
  1. Фрукти помити, відчистити від шкірки, вирізати серединку і порубати великими скибочками.
  2. Лимон помити, очистити насіння і порізати кружальцями.
  3. Закип’ятити води-1 стакан, покласти туди лимон. Варити 3 хвилини.
  4. Процідити, додати цукор і варити лимонний сироп.
  5. Приготованим сиропом з лимона залити груші. Залишити нудиться на дві години.
  6. Поставити фрукти вариться на повільному вогні. Знімати піну, що утворюється.
  7. Варити грушеве варення до тих пір, поки частинки груші не стануть прозорими і сироп не почнеться густіти.
  8. Зняти грушеве варення з вогню, розлити по банках.
  9. Смачне грушеве ласощі з лимоном готове.

Їжте на здоров «я!

Рецепт варення грушевого з лимоном (Царське)

Рецепт приготування легендарного царського варення з груші з лимоном.

знадобитися:

  • груша-2 кг
  • цукор-2,5 кг
  • лимон-3 шт.
  1. Фрукти підготувати, помити і почистити від потемнілих місць.
  2. Груші відчистити від шкірки і порізати дольками. Проткнути фрукт виделкою.
  3. Скласти все в каструлю.
  4. Лимон пропустити через блендер або натерти на тертці.
  5. Надіслати лимонну кашку до груш
  6. Фрукти засипати цукром. Наполягати суміш 3 години
  7. Поставити каструлю на плиту. Закип’ятити і поставити нудитися на повільному вогні, приблизно одну годину.
  8. Солодкість до чаю з лимоном готове, розлити його в банки і залишити остигати

Їжте на здоров «я!

Рецепт варення з груш з мигдалем

знадобитися:

  • груші- 2 кг
  • цукор-2 кг
  • міндаль- 120 г
  • вода-1,5 л.
  1. З Груш вийняти середину, очистити від шкірки. порізати дольками
  2. У каструлю налити води, покласти туди підготовлені фрукти. Прокип’ятити 3 хвилини.
  3. Воду злити, покласти цукор. Варити сироп.
  4. Приготованим сиропом залити фрукти. Залишити відпочивати заготовку на кілька годин.
  5. Фрукти поставити на вогонь, після закипання потомить варення 10 минути дати охолонути.
  6. Залишити настоюватися на 4 години
  7. Через кілька годин повторити процедуру, але мучити треба буде 20 хвилин.
  8. Через 10 хвилин покласти дрібно рубаний мигдальний горіх.
  9. Проварити 10 хвилин.
  10. Остудити і можна розливати по банках. Смачний і незвичайний десерт з мигдалем готовий.

Їжте на здоров «я!

Рецепт Грушевого варення з яблуками

знадобитися:

  • груші-1 кг
  • яблука-1 кг
  • цукор-2 кг
  • гілочка м’яти
  • лимонна кислота 1 чайна ложка
  1. Яблука та груші вимити, очистити від шкірки, прибрати серединку, нарізати скибочками, скласти в ємність, проткнути виделкою.
  2. Засипати цукром.
  3. Залишити настоюватися на ніч. Зобов’язаний з’явитися грушевий сік.
  4. Якщо вранці соку не вистачить, то можна долити води.
  5. Все перемішати, поставити на плиту.
  6. Варення закип’ятити, зменшити температуру і готувати, постійно помішуючи ложкою півтори години.
  7. За двадцять хвилин до кінця варіння додати лимонну кислоту.
  8. Додати гілочку м’яти, але не дати їм потонути.
  9. Як тільки варення буде готове, прибрати гілочку м’яти і розлити по банках.
  10. Дати охолонути.

Їжте на здоров «я!

Рецепт варення з груш з апельсином

знадобиться:

  • груша-2,2 кг
  • цукор-2,2 кг
  • апельсін- 3 штуки
  1. Фрукти вимити, очистити від шкірки, прибрати серединку і нарізати скибочками. Апельсин помити, очистити від шкірки і порізати кубиками.
  2. Скласти все в каструлю, додати зверху цукор і проткнути виделкою
  3. Дати настоятися, краще поставити на ніч.
  4. Поставити каструлю на плиту.
  5. Після закипання, варити при повільному вогні півтори години.
  6. Регулярно знімати пінку і помішувати.
  7. Готовий річний десерт з апельсинами.
  8. Розлити все по банкам і можна їсти.

Їжте на здоров «я!

Рецепт варення з груші і брусниці

знадобиться:

  • груші-2,8 кг
  • брусниця-1,5 кг
  • цукор-2 кг
  • лимон-1,5 кг
  1. Підготуйте ягоди. Брусницю вимити й обсушити.
  2. Фрукти очистити від шкірки і вирізати середину. Шкірку не викидати.
  3. Порізати фрукти невеликими шматочками.
  4. Перекласти фрукти в каструлю.
  5. З лимона вичавити сік, шкірку натерти на тертці.
  6. Лимонний сік додати до груші в каструлю.
  7. Дати відпочити.
  8. В іншій каструлі змішати лимонну цедру, брусницю та шкірку від груш, додати води 600 мл.
  9. Поставити суміш на вогонь, як закипить, зменшити температуру і томити близько 20 хвилин. Регулярно помішувати ложкою, щоб не підгоріло.
  10. Суміш охолодити, процідити і додати до груш разом з цукром.
  11. Поставити каструлю на вогонь. Після закипання варити на повільному вогні півгодини.
  12. Регулярно знімати пінку.
  13. Готове ласощі розлити по ємностей. Дати охолонути і можна вживати.

Їжте на здоров «я!

Рецепт груш в сиропі з корицею

?Знадобиться (на 0,5 л банку):

  • груші- 8-10 шт.
  • цукор-50 г
  • коріца- 1 щіпка.
  1. Гарненько промити фрукти, розрізати навпіл, прибрати хвостики.
  2. За допомогою ложки акуратно видалити середину.
  3. Щоб фрукти не почорніли їх опускають в холодну воду з лимонною кислотою. (Кислуватий присмак)
  4. У стерилізовані банки кладемо фрукти, серцевиною вниз.
  5. Заливаємо банку окропом на 5 хвилин.
  6. Зливаємо воду і ставимо на вогонь.
  7. Додаємо цукор і корицю. Кип’ятимо.
  8. Заливаємо сироп в банку. Закупорюємо кришку.
  9. Консервована заготовка на зиму готова.

Їжте на здоров «я!

Рецепт консервованої груші з гарбузом

знадобитися:

  • груша- 300 г
  • гарбуз-150 г
  • цукор-200г
  • вода-500 мл
  1. Стерилізуємо прилади.
  2. Готуємо цукровий сироп. Запровадженню додаємо цукор. І уварюємо до однорідної консистенції.
  3. Стиглий гарбуз помити, почистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими шматочками.
  4. Видалити насінну коробку з фруктів. Нарізаємо скибочками.
  5. Додаємо інгредієнти в киплячий сироп.
  6. Варимо близько 20 хвилин на середньому вогні.
  7. Заливаємо готову суміш в банки.
  8. Наш консервант готовий.

Їжте на здоров «я!

Ссылка на основную публикацию